臨床上一般是增脂，吃炒飯相比于減脂還是增脂并沒(méi)有明確的相關(guān)數(shù)據(jù)。日常炒飯主要是用米飯、油、鹽等食材，經(jīng)過(guò)高溫油炸制作而成，因此熱量相對(duì)較高。但每個(gè)人的體質(zhì)不同，所以不能一概而論，需要根據(jù)自身情況進(jìn)行判斷。

1、脂肪含量：每100g炒飯中大約含有316大卡的熱量，如果吃較多的情況下，所產(chǎn)生的熱量會(huì)比較高。如果吃少量的炒飯，所產(chǎn)生的熱量會(huì)相應(yīng)減少，所以相對(duì)而言脂肪含量會(huì)比較少;

2、碳水化合物含量：每100g炒飯中碳水化合物含量大概在140克左右，如果吃了炒飯后，但是不注意攝入量，如不經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的情況下，就有可能會(huì)導(dǎo)致碳水化合物攝入過(guò)多，從而轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在人體內(nèi)，因此對(duì)脂肪含量增多有一定的影響;

3、蛋白質(zhì)含量：在100g炒飯中，蛋白質(zhì)含量大概在35克左右，如果經(jīng)常吃炒飯，或者吃炒飯的同時(shí)，又不注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)，就有可能會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入過(guò)多，從而轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)，對(duì)增脂有一定的影響;

4、其他：每100克的炒飯中，含有的油脂并不能一概而論，需要根據(jù)食用量以及自身體質(zhì)情況進(jìn)行判斷。比如自身屬于干性脂肪肝、高血脂癥的患者，如果過(guò)多地吃炒飯，炒飯中的油脂會(huì)在體內(nèi)大量堆積，從而引起脂肪含量上升的情況。

建議有減脂需求的人群日常飲食以清淡為主，炒菜可以選擇植物油，相對(duì)而言油脂含量較低。同時(shí)還需要多進(jìn)行一些有氧運(yùn)動(dòng)鍛煉，才可以達(dá)到比較好的減脂效果。

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