有網(wǎng)友向健康之初咨詢：“聽說蜂蜜檸檬水可以美白還能減肥，我一個朋友聽了以后天天堅(jiān)持喝蜂蜜檸檬水，結(jié)果最后體重不降反升，我想問問蜂蜜檸檬水真的有減肥的效果嗎？”

　　檸檬減肥的秘密在于檸檬酸的生物功能

　　網(wǎng)上盛傳吃檸檬能夠減肥，卻沒有特別具體的原因。有人認(rèn)為是檸檬含有的熱量低，因此能夠幫助減肥；有人認(rèn)為是檸檬中富含維生素C，能夠促進(jìn)新陳代謝，幫助減肥；有人認(rèn)為是檸檬中富含酸味物質(zhì)，這種物質(zhì)有助消化，因此有助減肥……到底哪一種說法才是有道理的呢？

　　檸檬屬于一種強(qiáng)酸類果實(shí)，由于酸味濃度高，一般檸檬更多地作為一種調(diào)味料和烹飪輔助食材使用，幾乎沒有人直接進(jìn)食檸檬生果。檸檬的這種強(qiáng)酸類物質(zhì)大多來源于其富含的檸檬酸。檸檬酸又稱枸緣酸，在生理學(xué)中，提供人體能量的三大營養(yǎng)素——碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)通過一系列化學(xué)反應(yīng)代謝為水和二氧化碳，同時放出能量供人體使用，在這個被稱為“檸檬酸循環(huán)”的化學(xué)反應(yīng)的過程中，檸檬酸是連接三大營養(yǎng)素與代謝終產(chǎn)物二氧化碳、水之間不可缺少的重要中間代謝產(chǎn)物，起為人體提供能量的作用。

　　根據(jù)這樣的生物循環(huán)不難猜測，通過檸檬攝入的檸檬酸在一定程度上為人體提供了一定的能量，變相減少了人體其他食物的攝入量，在總體攝入能量小于總體輸出能量時，人就會自然地瘦下來，進(jìn)而達(dá)到減肥的目的。而所謂的“蘋果減肥法”的原理，或與蘋果酸同樣是“檸檬酸循環(huán)”過程中的中間代謝產(chǎn)物有一定的關(guān)系。

　　喝蜂蜜檸檬水能不能減肥？

　　許多人都喜歡早晨起來切一片新鮮的檸檬泡白開水喝，認(rèn)為有助于排便和攝入維生素C。但實(shí)際上，100克檸檬中含有的維生素C為22毫克，僅僅一兩片檸檬對于補(bǔ)充維生素C沒有特別大的幫助作用，幫助排便更多是水的功勞，與檸檬本身沒什么關(guān)系。

　　可檸檬單純泡水味道略酸，喝起來感受不好，這時人們就想到了加一勺蜂蜜。從中醫(yī)角度來說，蜂蜜能夠潤燥通便，美容養(yǎng)顏，可謂是女性們的最愛，但從營養(yǎng)學(xué)角度來說，蜂蜜僅僅是含有少量礦物質(zhì)、水分及大量單糖與果糖的碳水化合物，而碳水化合物通常代表著兩個字——“能量”，喝多了蜂蜜很容易導(dǎo)致人每天攝入的能量過多。

　　減肥過程中需要掌握的重要原則是：人一天攝入的總能量小于人一天輸出的總能量。如前文所述，如果每天飲用一杯蜂蜜檸檬水，整體來說，攝入的熱量小于輸出的熱量，人自然而然就會瘦下來，這不僅受益于檸檬酸，更是受益于人自身的運(yùn)動。但如果完全不考慮能量的攝入和輸出，無限制地喝蜂蜜檸檬水，只會導(dǎo)致人體攝入大量來自蜂蜜的多余能量，就有可能像這位網(wǎng)友提到的，不但不能減肥，反而弄巧成拙。能不能減肥，純粹取決于網(wǎng)友是否能夠科學(xué)、合理地飲用蜂蜜檸檬水。

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