“碧”，綠色；“螺”，卷曲成螺；“春”，春天采摘，故命名為“碧螺春”。碧螺春，又名“洞庭碧螺春”，因產于我國蘇州的太湖洞庭山而得此名。碧螺春是中國現(xiàn)代最為出名的茶之一，以形美、色艷、香濃、味醇這“四絕”聞名于中外。

碧螺春，屬于綠茶中一種，據相關文獻的記載，其有著超過一千年的歷史，在我國的隋唐時期就已經為世人所熟知。到了清朝的康熙年間，由于康熙對其的喜愛，使其成為了當時的貢茶，年年進貢朝廷，使其更加的聞名天下。

碧螺春茶外形呈現(xiàn)卷曲狀，葉片較小，顏色顯亮綠色，同時茶葉全身遍布著白色的茸毛，其芽葉顯的比較纖細，比較的柔嫩，茶葉彎曲起來有如螺一般。由于洞庭山一帶土壤肥沃，營養(yǎng)豐富，環(huán)境清幽，在此環(huán)境的滋養(yǎng)下，使出品的碧螺春同時還帶上了花果的香味。

碧螺春茶葉沖泡出來的茶湯顯翠綠色，湯色青綠明亮，茶湯甜美，聞之，味道清香，品之味道甜醇。沖泡碧落春的過程同時也是一種視覺的享受，茶葉在水中換換舒展開來，茶葉片片沉入茶水中，在水中猶如美女一般翩翩起舞。沖泡開來后茶葉片片舒展開來，葉底脈絡清晰，茶香濃厚。