桃為薔薇科植物或山桃的成熟果實(shí)。原產(chǎn)我國(guó)陜西、甘肅一帶。目前分布很廣，主要產(chǎn)區(qū)是河北、山東、北京、陜西、山西、河南、甘肅、浙江等省市。根據(jù)分布地區(qū)和性狀特征，可分為北方品種群、南方品種群、黃肉桃品種群、蟠桃品種群和油桃品種群。北方品種群果實(shí)尖端有突尖，果肉脆或柔軟多汁;南方品種群果實(shí)頂端圓，果肉柔軟多汁;黃肉桃品種群的果肉為黃色;蟠桃品種群的果實(shí)扁平形;油桃品種群果面光滑。

　　人們總是把桃作為福壽祥瑞的象征，在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。在果品資源中，桃以其果形美觀，肉質(zhì)甜美被稱為“天下第一果”。

　　營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 桃有補(bǔ)益氣血，養(yǎng)陰生津的作用，可用于大病之后，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者;

　　2. 桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物;

　　3. 桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用;

　　4. 桃仁有活血化淤，潤(rùn)腸通便作用，可用于閉經(jīng)、跌打損傷等輔助治療;

　　5. 桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中樞而止咳，同時(shí)能使血壓下降，可用于高血壓病人的輔助治療。

　　食用效果

　　桃肉味甘酸、性溫，歸胃、大腸經(jīng);

　　可斂肺生津、養(yǎng)陰斂汗、潤(rùn)燥活血。

　　桃仁味苦甘、性平、有小毒;可活血消積、潤(rùn)腸。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1.尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽(yáng)虛腎虧者食用;

　　2.內(nèi)熱偏盛、易生瘡癤、糖尿病患者不宜多吃，嬰兒、糖尿病患者忌食。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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