“七月七，吃藥粄。歲歲平安，代代沿傳?！泵磕贽r(nóng)歷七月初七，廣東省梅州市五華縣水寨鎮(zhèn)大布村家家戶戶都有做藥粄、吃藥粄的習(xí)俗。大布“七月七藥粄”制作工藝，距今已有200多年歷史。藥粄是加入了雞屎藤、尖尾楓、苧葉、香蘇、葮心蛇、牛膝頭、番石榴葉心七種草藥粉蒸制而成的粄，具有祛濕除寒功效。除節(jié)日外，水寨、河?xùn)|等鎮(zhèn)的一些食品檔口都有藥粄售賣。

　　藥粄制作先要提前采集草藥，然后洗凈、曬干、去梗留葉，將葉片用石碓舂爛、碾磨成粉備用。制作時(shí)，糯米粉、粘米粉和草藥粉的比例調(diào)制恰當(dāng)，粉團(tuán)軟硬適中，再將面團(tuán)捏成小團(tuán)，塞進(jìn)雕有花紋的木質(zhì)餅印模具里，輕輕按壓，而后輕輕敲出，一個(gè)精美典雅的藥粄坯就成型了。最后把做好的藥粄坯放進(jìn)蒸籠，蒸出來的藥粄色澤墨綠，咬上一口，便是滿口草藥的甘香。它味甜可口、老少皆宜。它寄托著人們對(duì)健康的期望，成了許多遠(yuǎn)在外鄉(xiāng)的大布村游子心中最甜蜜的鄉(xiāng)愁。

　　所謂大布“七月七藥粄”，是指加入了雞屎藤、尖尾楓、苧葉、香蘇、葮心蛇、牛膝頭、番石榴葉心等七種草藥粉蒸制而成的粄。大布“七月七藥粄”的制作工藝講究卻不復(fù)雜，麻煩的還在于七種草藥的獲取和加工過程。據(jù)介紹，關(guān)于大布村七夕吃藥粄習(xí)俗的由來，還有一個(gè)美麗的傳說。相傳，李氏的祖先剛剛到大布村時(shí)，村里到處都是樹木，常年高溫潮濕，病害橫行且缺醫(yī)少藥。一個(gè)夏天，一個(gè)李姓長者因患疾而生命垂危。七月初七那晚，他在夢(mèng)中得到高人的指點(diǎn)，讓他采上七種草藥，制成藥粄吃，便可痊愈。夢(mèng)醒后，他立即將夢(mèng)中的情景告訴家人，家人立即采集了七種草藥制成粄，蒸熟后給他食用，果然藥到病除。因此，每逢農(nóng)歷七月初七，大布村李姓后人都要制作藥粄，以示紀(jì)念，同時(shí)也寄托人們對(duì)健康的期望。

　　不管是哪種傳說，大布村人每遇到這個(gè)節(jié)日，不管多忙，不管多遠(yuǎn)，都會(huì)回家相聚，共嘗藥粄；不管多苦，不管多累，大布村人都會(huì)采得七種草藥，蒸制藥粄，送給親戚朋友共同品嘗。尤其是對(duì)于許多遠(yuǎn)在外鄉(xiāng)的大布村游子來說，家鄉(xiāng)七月七的藥粄成了他們心中最甜蜜的鄉(xiāng)愁。五華大布藥粄，從準(zhǔn)備材料到蒸熟藥粄，再到各親友的口中，不管是不是大布村民，大家都樂意享受，這充滿最濃人情味的小食。小伙伴們，梅州五華藥粄，你吃過嗎？

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