生吃茄子能減肥，你信嗎？

　　為了減肥，真是怪招迭出！有段時(shí)間，流行生吃苦瓜減肥，最近又流行起生吃茄子減肥了，認(rèn)為每天生吃茄子，就會(huì)起到清腸、減脂的作用。南京許多醫(yī)生一聽說這個(gè)都笑了，“基本是瞎扯”，專家說，很多減肥怪招，其實(shí)就是玩“障眼法”，有的干脆是畫蛇添足。

　　熟茄子愛油，生茄子卻不吸油

　　目前很多市民都喜歡拿生茄子直接蘸醬當(dāng)早飯吃，有一天生吃一個(gè)茄子的，也有每天早晚各生吃一個(gè)茄子的，特別是上了年紀(jì)的大爺大媽們，對這個(gè)特別信，認(rèn)為可以減肥、降血脂，因?yàn)榍炎邮恰俺杂汀钡?。而網(wǎng)上流行的生吃茄子的方法是，將長茄子切絲，根據(jù)個(gè)人喜好配上青椒絲、黃瓜絲或者生菜絲等，用醬油、醋、麻醬拌勻，每天吃，就會(huì)起到清腸、減脂的作用，至少可以治便秘。

　　茄子真的能減肥嗎？省生態(tài)學(xué)會(huì)蔬菜專家王長軍告訴記者，在所有蔬菜里，茄子一定要放油多才行，否則茄子會(huì)感覺很澀很苦，不好吃。這恐怕就是茄子吃油說的來源。但是說生吃茄子有吸收油脂的作用，有點(diǎn)不靠譜。茄子烹調(diào)時(shí)能吸油，是在高溫下吸油。如果把茄子放在37℃的環(huán)境下，即便讓它泡在油里，它根本吸不了那么多油——而人們的胃腸溫度是37℃，不是炒菜的100℃以上。因此，生吃茄子可以祛除人體腸道內(nèi)油脂的說法是不正確的。

　　“這東西吃多了，有的人是容易頭暈惡心的。“王長軍說，茄子性寒，而且含有茄堿，體質(zhì)差或者對這類食物過敏的人吃多就感覺不太舒服。另外，茄子不能生吃，生吃可能引起腹痛瀉肚。

　　醫(yī)生：這個(gè)說法是“瞎扯”

　　南京市中醫(yī)院養(yǎng)生康復(fù)科主任王挺笑著說，減肥跟食物種類沒有關(guān)系，跟攝入熱量有關(guān)系。經(jīng)常吃蔬菜等低熱量食品，確實(shí)容易減肥，但如果非要說生吃茄子就能減肥，就有點(diǎn)勉強(qiáng)了。

　　江蘇省省級機(jī)關(guān)醫(yī)院消化科主任朱一丹告訴記者，她也沒有聽過這個(gè)說法。茄子的營養(yǎng)成分只是纖維素、少量蛋白質(zhì)以及大量的水分，有一些抗氧劑的成分，確實(shí)吃了之后對心腦血管有保護(hù)作用，但是說生吃茄子能減肥沒有科學(xué)依據(jù)。一名醫(yī)生聽了記者的轉(zhuǎn)述后，直接說這種方法屬于“瞎扯”，誤導(dǎo)消費(fèi)者，減肥是個(gè)系統(tǒng)工程，僅靠生吃某樣食品就減肥了，那全天下的肥胖人士還要那么發(fā)愁干什么。

　　醫(yī)生同時(shí)提醒，不是所有的蔬菜都可以生吃，有的蔬菜生吃還非常容易引起中毒，如果生吃茄子出現(xiàn)口唇發(fā)麻的感覺時(shí)，就需要警覺。茄子可腌漬、煮、燒、蒸和燜，配肉和不配肉都很好吃，但是盡量不要生食。

　　其實(shí)類似的減肥怪招，幾乎每過一段時(shí)間就流行一樣，王挺告訴記者，“估計(jì)都有上百種了，基本都是障眼法，有的甚至是畫蛇添足，其實(shí)減肥沒有什么秘籍，關(guān)鍵在于解決好攝入熱量和消耗熱量的關(guān)系?！?/p>

　　[部分減肥怪招]

　　橙子速效減肥：早餐西紅柿一個(gè)、熟蛋一個(gè)、一杯鮮榨橙汁；午餐蒸蛋一碗、西紅柿湯1碗、鮮橙一個(gè)；下午茶鮮榨橙汁一杯；晚餐番茄一個(gè)、熟蛋一個(gè)、鮮橙一個(gè)。

　　反復(fù)咀嚼法：爭取把食物嚼成液體狀態(tài)然后再送到胃中。

　　刷出好身材：每餐前后用軟毛牙刷刷舌頭，這樣食量比正常少一半就已有飽的感覺。

　　“豆腐＋牛奶”：很多名人都比較迷信這個(gè)減肥方式。

　　吃蘋果減肥：一日三餐只吃蘋果，三天之內(nèi)不吃其他食物。

　　生吃苦瓜減肥：每天生吃兩三條苦瓜。

　　通訊員 周艷琴 李珊

　　快報(bào)記者 劉峻

　　[今日話題]

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