酵素果凍本身屬于食物，因此在適量食用的情況下不存在副作用的說(shuō)法。減肥或者經(jīng)常便秘的人群可以適當(dāng)食用可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，幫助消化。但需注意，由于缺乏明確的生產(chǎn)規(guī)范，個(gè)別商家生產(chǎn)的酵素果凍可能存在瀉藥、香精色素添加過(guò)量的情況。無(wú)論何種酵素果凍，也都不能作為代餐食用，長(zhǎng)期不當(dāng)食用可能影響消化功能或?qū)ι眢w產(chǎn)生營(yíng)養(yǎng)、代謝危害，甚至因食用不當(dāng)引發(fā)意外。

1、影響消化功能：一部分酵素果凍會(huì)添加一些酵素、番瀉葉等成分，過(guò)量的番瀉葉可以導(dǎo)致腹瀉。本身腸道虛弱或者慢性腹瀉的人群，在食用酵素果凍后可能會(huì)加重腹痛、腹瀉等癥狀。在番瀉葉攝入過(guò)多增強(qiáng)腹瀉后，可能使體重在一定程度上得到減輕，但長(zhǎng)期食用可能造成胃腸道敏感，影響身體消化功能，也無(wú)法達(dá)到健康減肥的目的；

2、誤食窒息：酵素果凍食用不當(dāng)時(shí)，有可能卡住呼吸道引起窒息危險(xiǎn)，尤其是做成果凍后容易被小孩子誤食，加重了此類(lèi)風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生；

3、營(yíng)養(yǎng)不良：酵素果凍一般僅作為零食食用，不能代替日常進(jìn)食。如果長(zhǎng)期不吃飯，用酵素果凍代替，可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，甚至發(fā)生貧血等疾??；

4、新陳代謝紊亂：長(zhǎng)期食用酵素果凍可能造成腸道吸收能力下降，導(dǎo)致人體新陳代謝發(fā)生紊亂，影響人體其他組織器官的正常功能。

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