首頁(yè) 資訊廣州市衛(wèi)生健康委關(guān)于廣州市十五屆人大第六次會(huì)議第20212256號(hào)代表建議答復(fù)的函

廣州市衛(wèi)生健康委關(guān)于廣州市十五屆人大第六次會(huì)議第20212256號(hào)代表建議答復(fù)的函

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月03日 23:29

穗衛(wèi)復(fù)案〔2021〕106號(hào)

譚顯華代表：

　　關(guān)于《加強(qiáng)我市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐的管理》的建議收悉，經(jīng)認(rèn)真研究并綜合市教育局意見(jiàn),現(xiàn)答復(fù)如下：

　　您的建議根據(jù)當(dāng)前中小學(xué)生用餐現(xiàn)況,針對(duì)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐與營(yíng)養(yǎng)健康宣教方面存在的問(wèn)題,提出“加強(qiáng)中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐的管理”，并給出了具體建議。我們認(rèn)為，該分析和建議很有指導(dǎo)意義，我們將根據(jù)建議，進(jìn)一步強(qiáng)化我市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐的管理工作。

　　一、目前工作進(jìn)展

　　（一）多形式、多渠道開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)宣教工作，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。

　　每年結(jié)合“全民營(yíng)養(yǎng)周”“學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”“食品安全周”等活動(dòng)開(kāi)展宣教，包括現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)、進(jìn)校園開(kāi)展講座，通過(guò)官網(wǎng)、官微等線上形式開(kāi)展宣教，努力提高學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康認(rèn)知。

　　市教育局督促指導(dǎo)各學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)《中小學(xué)健康教育指導(dǎo)綱要》要求，將食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)納入健康教育課。以廣州市中小學(xué)衛(wèi)生健康促進(jìn)中心為專業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，以“健康教育進(jìn)校園”活動(dòng)為抓手，面向?qū)W生和家長(zhǎng)持續(xù)加強(qiáng)食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)普及。2015年至2020年，健康教育進(jìn)校園活動(dòng)已開(kāi)展超過(guò)500多場(chǎng)膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)主題（如食品安全、營(yíng)養(yǎng)健康等）宣傳活動(dòng)，受益學(xué)生超過(guò)10萬(wàn)人次。結(jié)合全國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日等主題開(kāi)展中小學(xué)生食品安全漫畫(huà)競(jìng)賽、學(xué)校營(yíng)養(yǎng)午餐食譜征集、“食品安全進(jìn)校園”等系列活動(dòng)。借助市教育局官網(wǎng)官微、“廣州中小學(xué)生體質(zhì)健康”微信公眾號(hào)等信息化平臺(tái)發(fā)布一系列內(nèi)容涵蓋膳食營(yíng)養(yǎng)等視頻和推文30多篇。編印并發(fā)放《廣州市兒童青少年膳食健康手冊(cè)》，指導(dǎo)全市中小學(xué)校和學(xué)生供餐單位按照膳食餐單內(nèi)容進(jìn)行配餐，完善以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的學(xué)校食品安全和膳食營(yíng)養(yǎng)責(zé)任制，落實(shí)校園膳食營(yíng)養(yǎng)政策。

　?。ǘ╅_(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)，為制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善政策提供依據(jù)。

　　根據(jù)《健康廣州（2020-2030年）》和《廣州市國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2018-2030年）實(shí)施方案》有關(guān)“推進(jìn)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和北部山區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目”要求， 2019年在增城區(qū)和荔灣區(qū)開(kāi)展小學(xué)四至六年級(jí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，覆蓋4個(gè)學(xué)校1000余名學(xué)生。調(diào)查收集了學(xué)生的一般情況，飲食行為、運(yùn)動(dòng)及睡眠等生活方式，食物攝入及消費(fèi)情況，身高、體重、血壓等體格測(cè)量數(shù)據(jù)，以分析我市小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)狀況與營(yíng)養(yǎng)性疾病的流行現(xiàn)狀及變化趨勢(shì)，為政府制定學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善政策提供科學(xué)依據(jù)。

　　（三）有效落實(shí)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)。

　　2020年在廣州市10個(gè)區(qū)（番禺除外）開(kāi)展了學(xué)生餐午餐的監(jiān)測(cè)，監(jiān)測(cè)環(huán)節(jié)包括幼兒園、小學(xué)、中學(xué)（初中/高中），來(lái)源包括外送配餐和飯?zhí)霉┎?。共采集午?01份，開(kāi)展了2種衛(wèi)生指示菌（菌落總數(shù)、大腸埃希氏菌）、5種食源性致病菌（沙門(mén)氏菌、單核細(xì)胞增生李斯特氏菌、金黃色葡萄球菌、副溶血性弧菌、蠟樣芽胞桿菌）的檢測(cè)。

　?。ㄋ模┳龊媒】当O(jiān)測(cè)，科學(xué)評(píng)價(jià)學(xué)生體質(zhì)健康狀況

　　加強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)健康監(jiān)測(cè)，確保100%學(xué)校開(kāi)展學(xué)生健康體檢工作，通過(guò)廣州市學(xué)生健康檔案管理信息系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)學(xué)生健康檔案信息化管理。進(jìn)一步優(yōu)化學(xué)生健康檔案“一生一檔”系統(tǒng)建設(shè)，對(duì)體檢發(fā)現(xiàn)肥胖、營(yíng)養(yǎng)不良等異常的學(xué)生家長(zhǎng)提供體育鍛煉和營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)，引導(dǎo)家長(zhǎng)督促學(xué)生開(kāi)展科學(xué)鍛煉和養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

　?。ㄎ澹┪沂心壳耙灾行W(xué)衛(wèi)生健康促進(jìn)中心為學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康專業(yè)指導(dǎo)機(jī)構(gòu)，主要依據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定的《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》及《中國(guó)居民膳食指南（2016）》對(duì)不同年齡階段學(xué)生的膳食營(yíng)養(yǎng)宣教及營(yíng)養(yǎng)配餐工作開(kāi)展指導(dǎo)。經(jīng)詢國(guó)家、省營(yíng)養(yǎng)專家，該兩項(xiàng)指南仍具有科學(xué)指導(dǎo)意義，適用于目前學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐工作。

　　二、下階段工作重點(diǎn)

　　根據(jù)您的建議，接下來(lái)將加強(qiáng)以下幾方面工作:

　?。ㄒ唬┩苿?dòng)各部門(mén)開(kāi)展研究適用于廣州市的中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐指南,做細(xì)做實(shí)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康指導(dǎo)工作，開(kāi)展適應(yīng)學(xué)校需求的營(yíng)養(yǎng)健康專業(yè)人員培訓(xùn)。

　　廣州市衛(wèi)生健康委將聯(lián)合市教育局、市市場(chǎng)監(jiān)管局推動(dòng)研究適用于廣州市的中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐指南。一是召集各相關(guān)部門(mén)召開(kāi)專業(yè)技術(shù)研討會(huì)，根據(jù)《中國(guó)學(xué)齡兒童膳食指南（2016）》及《中國(guó)居民膳食指南（2016）》等學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)指南、標(biāo)準(zhǔn)，探討出臺(tái)廣州市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐地方標(biāo)準(zhǔn)的可行性及專業(yè)性。二是進(jìn)一步做好我市中小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)分析與利用，因地制宜，根據(jù)廣州市中小學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)況提出有針對(duì)性的專業(yè)建議。三是掌握相關(guān)政策法規(guī)，落到實(shí)處推動(dòng)適用于廣州市的規(guī)范性文件出臺(tái)。四是針對(duì)學(xué)校配餐人員開(kāi)展業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，強(qiáng)化督導(dǎo)學(xué)校制定科學(xué)營(yíng)養(yǎng)食譜，并定期向?qū)W生、家長(zhǎng)公布，進(jìn)一步提升學(xué)校營(yíng)養(yǎng)配餐管理水平。

　?。ǘ├^續(xù)做好校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)和營(yíng)養(yǎng)健康監(jiān)測(cè)。

　　2021年持續(xù)開(kāi)展學(xué)生餐食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，尤其是外送配餐的安全隱患監(jiān)測(cè)。因地制宜、逐步推進(jìn)實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃和北部山區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)改善項(xiàng)目。2021年繼續(xù)在增城區(qū)開(kāi)展中學(xué)生膳食營(yíng)養(yǎng)調(diào)查工作，從化區(qū)2022年開(kāi)展調(diào)查。嘗試將學(xué)生營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)推廣到非農(nóng)村地區(qū)學(xué)校。

　?。ㄈ├喂虡?shù)立“健康第一”的教育理念為指導(dǎo)思想，多形式、多渠道開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)宣教工作。

　　繼續(xù)加強(qiáng)與相關(guān)部門(mén)的溝通與交流，開(kāi)展宣教工作，創(chuàng)新宣教形式、擴(kuò)大宣教覆蓋面。督促指導(dǎo)學(xué)校落實(shí)營(yíng)養(yǎng)健康普及，通過(guò)官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)，結(jié)合全國(guó)營(yíng)養(yǎng)日的宣傳主題，向?qū)W校、師生及家長(zhǎng)宣傳食品安全教育、營(yíng)養(yǎng)健康教育；邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)健康專家開(kāi)設(shè)健康講座，探索在學(xué)校中開(kāi)展“食育”教育，進(jìn)一步普及師生營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，養(yǎng)成良好的健康習(xí)慣

　　感謝您對(duì)我市中小學(xué)生營(yíng)養(yǎng)配餐管理工作的關(guān)注、關(guān)心和支持，在今后的工作中我們將對(duì)照議案中的寶貴意見(jiàn)，認(rèn)真抓好落實(shí)。

　　廣州市衛(wèi)生健康委

　　2021年4月27日

　?。?lián)系人：趙慧生，聯(lián)系電話：87609250）

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