減肥焦慮的年輕人，困在熱量數(shù)值里

年輕人的減肥誤區(qū)：熱量數(shù)值真的那么重要嗎

跳出數(shù)字陷阱：減肥焦慮，年輕人的新挑戰(zhàn)

在減脂的征途上，許多人陷入了熱量的"數(shù)字游戲"。每餐前，他們都會(huì)仔細(xì)查閱食材的熱量表，選擇零卡無(wú)糖的飲料，甚至在運(yùn)動(dòng)后也要精確計(jì)算卡路里的消耗……這種對(duì)卡路里的迷戀，在社交媒體上愈演愈烈。

這種趨勢(shì)背后的邏輯看似簡(jiǎn)單明了：只要攝入的熱量少于消耗的熱量，就能制造出熱量缺口，從而達(dá)到減肥的目的。

然而，減肥并非一場(chǎng)簡(jiǎn)單的數(shù)學(xué)競(jìng)賽。

一方面，過(guò)分關(guān)注熱量數(shù)字可能會(huì)帶來(lái)巨大的心理壓力。這種壓力有時(shí)會(huì)導(dǎo)致情緒化的暴飲暴食，反而與減肥的初衷背道而馳。

另一方面，卡路里這一概念本身存在局限性。它忽略了人體對(duì)不同食物熱量吸收的差異，以及食物熱效應(yīng)對(duì)熱量轉(zhuǎn)換的影響。即使是相同卡路里的食物，在體內(nèi)的代謝過(guò)程中也可能產(chǎn)生不同的能量效果。再加上每個(gè)人的體質(zhì)、代謝率和生活方式的差異，單純依賴(lài)卡路里計(jì)算的減肥方法可能并不切實(shí)際。

實(shí)際上，在減脂的旅程中，我們更應(yīng)該關(guān)注營(yíng)養(yǎng)的均衡和飲食結(jié)構(gòu)的合理性。

2018年，斯坦福大學(xué)的一項(xiàng)研究顛覆了傳統(tǒng)的減肥觀念。研究人員對(duì)600多名超重成年人進(jìn)行了為期一年的飲食習(xí)慣監(jiān)測(cè)。這些受試者并未刻意減少卡路里攝入，而是根據(jù)低脂或低碳的飲食原則調(diào)整飲食。結(jié)果顯示，他們平均減掉了約12磅，這一成果并非依賴(lài)于卡路里的精確計(jì)算。

這項(xiàng)研究強(qiáng)調(diào)，食物的價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了它們的熱量標(biāo)簽。當(dāng)我們將食物簡(jiǎn)化為數(shù)字時(shí)，可能會(huì)忽視了食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、口感和對(duì)健康的影響。

與其在嚴(yán)格的卡路里計(jì)算中感到焦慮，不如學(xué)會(huì)傾聽(tīng)身體的信號(hào)。聚焦于吃什么而非吃的熱量，或許才是減肥更優(yōu)的方式。

01減肥，別只盯著卡路里

在社交媒體上，大家好像特別喜歡討論食物有多少卡路里。不管是問(wèn)“100大卡能吃啥”，還是研究“沙縣小吃有多少熱量”，吃飯變成了一堆數(shù)字游戲，好像我們每天的任務(wù)就是算來(lái)算去。

減肥的一個(gè)流行說(shuō)法是“能量赤字”，意思就是你吃進(jìn)去的熱量要比你消耗的少，這樣你就能瘦下來(lái)。聽(tīng)起來(lái)挺有道理，但食物不只是熱量的數(shù)字，它們還有很多別的東西。

現(xiàn)在，大家都特別看重食物的熱量標(biāo)簽。比如，有些飲料廣告就愛(ài)說(shuō)“零卡路里”，好像這樣就能吸引更多人買(mǎi)。而且，有些人甚至愿意多花點(diǎn)錢(qián)，就為了那幾個(gè)“零”。

這種對(duì)卡路里的過(guò)分關(guān)注，也影響了一些人的飲食習(xí)慣。有的人覺(jué)得吃了高熱量的食物，比如碳水化合物，就感覺(jué)特別有罪惡感，非得去跑個(gè)步，好像這樣才能“贖罪”。結(jié)果，連跑步這種本來(lái)挺開(kāi)心的事，都變得沒(méi)意思了。

很多剛開(kāi)始減肥的人，都覺(jué)得卡路里就是減肥的寶典，好像不看它就沒(méi)法減肥了。

02別讓卡路里數(shù)字變成暴飲暴食的借口

雖然大家都說(shuō)減肥得算卡路里，但這其實(shí)只是個(gè)參考。最早，科學(xué)家用一種特別的方法來(lái)測(cè)食物的熱量，就是把食物燒了，看水能熱多少。但咱們的身體比這復(fù)雜多了，不是吃進(jìn)去的熱量都能被吸收。

每個(gè)人身體吸收熱量的能力都不一樣。就像有的人天天喝奶茶也不見(jiàn)胖，有的人喝幾杯就長(zhǎng)肉。

舉個(gè)極端的例子，大猩猩能從吃的東西里吸收很多熱量，但咱們?nèi)祟?lèi)就不行。

還有，消化食物本身也要消耗能量，這也會(huì)影響你真正吸收的熱量。比如，吃蛋白質(zhì)比吃碳水化合物消耗的能量多。

所以說(shuō)，減肥不是簡(jiǎn)單的加減法，算得太死板有時(shí)候反而會(huì)讓人吃得更多。

早在1999年，就有研究發(fā)現(xiàn)，太糾結(jié)卡路里的人更容易暴飲暴食，體重反而增加。2018年的研究也發(fā)現(xiàn)，用卡路里追蹤器的人更容易有飲食問(wèn)題。

03營(yíng)養(yǎng)搭配遠(yuǎn)比卡路里重要

如果不算卡路里，那減肥看啥呢？其實(shí)，身體里激素的變化更重要。2017年的研究說(shuō)，就算控制了卡路里，如果身體里的激素機(jī)制變了，體重也難減。

所以，吃什么可能比吃多少卡更重要。

2018年斯坦福大學(xué)的一個(gè)研究發(fā)現(xiàn)，不算卡路里，而是學(xué)怎么吃得健康，600多個(gè)超重的人一年下來(lái)平均瘦了差不多12斤。

塔夫茨大學(xué)的專(zhuān)家說(shuō)，少吃點(diǎn)淀粉和糖，多吃點(diǎn)蔬菜，體重自然就下來(lái)了。

另一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)，同樣是控制熱量，高蛋白或者低碳水的飲食讓人瘦得更快。

這可能和身體里的瘦素、胰島素這些激素有關(guān)。

現(xiàn)在，比較推薦的飲食結(jié)構(gòu)是：蛋白質(zhì)占30%，碳水化合物40%，脂肪30%，這有點(diǎn)像古人的吃法。

減肥是個(gè)復(fù)雜的事，不是光看卡路里那么簡(jiǎn)單。我們要學(xué)會(huì)好好吃飯，聽(tīng)身體的話，別光盯著數(shù)字。

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