精品文檔 2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導寫作 –獨家原創(chuàng) PAGE1 / NUMPAGES1 飲食安全與健康教案 2 3 4 5 安全飲食健康成長教案 選題緣由： 高中生是處于長身體的特殊時期，對能量和各種營養(yǎng)素的需要量比成年人相對要多，也是生活習慣養(yǎng)成的重要時期?？墒?，有部分同學忽視早餐，應付午餐，進餐隨意無規(guī)律，特別是有的同學喜歡用零食來代替三餐，還有的同學感到學校餐廳的飯不合自己的胃口，于是就去學校外面去買，結(jié)果出現(xiàn)鬧肚子，嘔吐等食物中毒的情況。這表明學生們對飲食安全知識還是很欠缺的，飲食習慣有待糾正，因此對學生進行飲食安全教育十分必要。如不及時糾正，長此以往，必將對身體的發(fā)育造成嚴重的危害，因此，對學生進行健康飲食教育非常必要。 教學目標： 1、了解飲食安全知識，增強飲食安全的意識。 2、了解食用垃圾食品的危害，樹立正確健康飲食理念。 教學重點：學習垃圾食品的危害。 教學難點：學會樹立正確的飲食理念。 教學方法：討論，啟發(fā)。 課時：一課時。 一、導入 同學們，今天我們上一堂飲食安全課?！毒芙^垃圾食品 安全健康成長》 1、我想問大家一個問題：大家喜歡吃零食嗎？ 喜歡。 2、我想問問，這位喜歡零食的同學，你平時都喜歡吃的零食都有哪些？ 可樂、薯片、干脆面快餐面 、爆米花、話梅話李、膨化小食品 雪糕 3、 你會經(jīng)常去買這些零食嗎？咱們班那位同學是這些零食的忠實粉絲，大家最有發(fā)言權(quán)，可不可以給老師推薦一位？ 可能學生會難為情 我先告訴你一個好消息，你不必難為情，其實吃零食啊，他不完全是一個壞習慣。 你會天天吃這些零食嗎？會。 4、出示圖片米飯、苦瓜 饅頭 蘿卜 菠菜 洋蔥 大家喜歡這些食物嗎？經(jīng)常吃這些食物嗎？ 不喜歡 5、把這兩組食物分別叫做：零食派、主食派。如果和剛才我們提到的這些食物相比較的話，你更喜歡那種？這些食物的優(yōu)、劣哪里？ 零食派：味道好。對身體不好被人們稱為垃圾食品 主食派：營養(yǎng)健康 5、可是人們喜歡把我們同學喜歡這些零食叫做垃圾食品，什么樣的食品才叫垃圾食品，你還知道哪些垃圾食品？ 垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無其它營養(yǎng)素的食物，或是提供超過人體需要，變成多余成分的食品。 油炸類食品 、腌制類食品 、方便類食品 加工類食品 、汽水可樂類食品、 燒烤類食品冷凍甜食類食品 、餅干類食品 、 話梅蜜餞類類、 冷凍甜食類食品還有我們最熟悉的方便面。 6、這些食物有你們特喜歡的嗎？為什么？ 有，原因 好吃 7、為什么這些讓我們垂涎三尺的食物味道會那么好嗎？ 為了提味這些食品中加入大量的香精、糖精、味精。專業(yè)名叫做食品添加劑 8、除了這些添加劑你還知道那些食品添加劑？可以舉個額例子嗎？ 防腐劑苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽可以讓食物味美，保鮮。 增白 降低成本 9、其實對我們?nèi)梭w而言，如果食用過量卻是有害的，特別是一些商人為了降低成本使用了工業(yè)添加劑，還可能威脅人們的生命？誰能舉一些食品還有的添加劑對人們產(chǎn)生什么危害？ 比如為什么可樂我們會越喝越想喝？有咖啡因，會讓人上癮 上癮 致癌 肥胖 膨化食品、糖果色素過量 可能會造成腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發(fā)育危害很大 防腐劑苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過多會在一定程度上抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康 蜜餞、雪糕、糕點以及餅干糖精過量糖精鈉經(jīng)水解后還會形成有致癌威脅的環(huán)乙胺 糕點、冰淇淋、餅干配料表“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過多攝入會損害少年兒童的智力、危害心臟，還會導致不孕。 10、把這些食品叫做垃圾食品除了含有添加劑外，垃圾食品中含有大量的脂肪、糖、鹽有的已經(jīng)遠遠超出了人體的需要或承受這種富營養(yǎng)在人體中堆積成為垃圾。導致人們肥胖。 11、這些添加劑、多余的糖、脂肪在人體內(nèi)導致人會出現(xiàn)暴力傾向。 12這樣的食品給人們身體、精神帶來危害的毫無疑問的垃圾食品。 13、人們知道這些添加劑對人體有還為什么還要添加？ 我們知道商人的本質(zhì)就是唯利是圖，有些他們?yōu)榱死麧?，會犧牲消費者的利益，還有的商人喪失了道德底線。比如現(xiàn)在社會上其他食品也受到添加劑的威脅。蘇丹紅、瘦肉精、甲醛涂抹的山藥，染

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