精品文檔 2016全新精品資料-全新公文范文-全程指導(dǎo)寫(xiě)作 –獨(dú)家原創(chuàng) PAGE1 / NUMPAGES1 飲食安全與健康教案 2 3 4 5 安全飲食健康成長(zhǎng)教案 選題緣由： 高中生是處于長(zhǎng)身體的特殊時(shí)期，對(duì)能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的需要量比成年人相對(duì)要多，也是生活習(xí)慣養(yǎng)成的重要時(shí)期?？墒牵胁糠滞瑢W(xué)忽視早餐，應(yīng)付午餐，進(jìn)餐隨意無(wú)規(guī)律，特別是有的同學(xué)喜歡用零食來(lái)代替三餐，還有的同學(xué)感到學(xué)校餐廳的飯不合自己的胃口，于是就去學(xué)校外面去買(mǎi)，結(jié)果出現(xiàn)鬧肚子，嘔吐等食物中毒的情況。這表明學(xué)生們對(duì)飲食安全知識(shí)還是很欠缺的，飲食習(xí)慣有待糾正，因此對(duì)學(xué)生進(jìn)行飲食安全教育十分必要。如不及時(shí)糾正，長(zhǎng)此以往，必將對(duì)身體的發(fā)育造成嚴(yán)重的危害，因此，對(duì)學(xué)生進(jìn)行健康飲食教育非常必要。 教學(xué)目標(biāo)： 1、了解飲食安全知識(shí)，增強(qiáng)飲食安全的意識(shí)。 2、了解食用垃圾食品的危害，樹(shù)立正確健康飲食理念。 教學(xué)重點(diǎn)：學(xué)習(xí)垃圾食品的危害。 教學(xué)難點(diǎn)：學(xué)會(huì)樹(shù)立正確的飲食理念。 教學(xué)方法：討論，啟發(fā)。 課時(shí)：一課時(shí)。 一、導(dǎo)入 同學(xué)們，今天我們上一堂飲食安全課?！毒芙^垃圾食品 安全健康成長(zhǎng)》 1、我想問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題：大家喜歡吃零食嗎？ 喜歡。 2、我想問(wèn)問(wèn)，這位喜歡零食的同學(xué)，你平時(shí)都喜歡吃的零食都有哪些？ 可樂(lè)、薯片、干脆面快餐面 、爆米花、話(huà)梅話(huà)李、膨化小食品 雪糕 3、 你會(huì)經(jīng)常去買(mǎi)這些零食嗎？咱們班那位同學(xué)是這些零食的忠實(shí)粉絲，大家最有發(fā)言權(quán)，可不可以給老師推薦一位？ 可能學(xué)生會(huì)難為情 我先告訴你一個(gè)好消息，你不必難為情，其實(shí)吃零食啊，他不完全是一個(gè)壞習(xí)慣。 你會(huì)天天吃這些零食嗎？會(huì)。 4、出示圖片米飯、苦瓜 饅頭 蘿卜 菠菜 洋蔥 大家喜歡這些食物嗎？經(jīng)常吃這些食物嗎？ 不喜歡 5、把這兩組食物分別叫做：零食派、主食派。如果和剛才我們提到的這些食物相比較的話(huà)，你更喜歡那種？這些食物的優(yōu)、劣哪里？ 零食派：味道好。對(duì)身體不好被人們稱(chēng)為垃圾食品 主食派：營(yíng)養(yǎng)健康 5、可是人們喜歡把我們同學(xué)喜歡這些零食叫做垃圾食品，什么樣的食品才叫垃圾食品，你還知道哪些垃圾食品？ 垃圾食品，是指僅僅提供一些熱量，別無(wú)其它營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是提供超過(guò)人體需要，變成多余成分的食品。 油炸類(lèi)食品 、腌制類(lèi)食品 、方便類(lèi)食品 加工類(lèi)食品 、汽水可樂(lè)類(lèi)食品、 燒烤類(lèi)食品冷凍甜食類(lèi)食品 、餅干類(lèi)食品 、 話(huà)梅蜜餞類(lèi)類(lèi)、 冷凍甜食類(lèi)食品還有我們最熟悉的方便面。 6、這些食物有你們特喜歡的嗎？為什么？ 有，原因 好吃 7、為什么這些讓我們垂涎三尺的食物味道會(huì)那么好嗎？ 為了提味這些食品中加入大量的香精、糖精、味精。專(zhuān)業(yè)名叫做食品添加劑 8、除了這些添加劑你還知道那些食品添加劑？可以舉個(gè)額例子嗎？ 防腐劑苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽可以讓食物味美，保鮮。 增白 降低成本 9、其實(shí)對(duì)我們?nèi)梭w而言，如果食用過(guò)量卻是有害的，特別是一些商人為了降低成本使用了工業(yè)添加劑，還可能威脅人們的生命？誰(shuí)能舉一些食品還有的添加劑對(duì)人們產(chǎn)生什么危害？ 比如為什么可樂(lè)我們會(huì)越喝越想喝？有咖啡因，會(huì)讓人上癮 上癮 致癌 肥胖 膨化食品、糖果色素過(guò)量 可能會(huì)造成腹瀉等癥狀，尤其對(duì)兒童的健康發(fā)育危害很大 防腐劑苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等，攝入過(guò)多會(huì)在一定程度上抑制骨骼生長(zhǎng)，危害腎臟、肝臟的健康 蜜餞、雪糕、糕點(diǎn)以及餅干糖精過(guò)量糖精鈉經(jīng)水解后還會(huì)形成有致癌威脅的環(huán)乙胺 糕點(diǎn)、冰淇淋、餅干配料表“植物黃油”，這其中就含大量反式脂肪酸，過(guò)多攝入會(huì)損害少年兒童的智力、危害心臟，還會(huì)導(dǎo)致不孕。 10、把這些食品叫做垃圾食品除了含有添加劑外，垃圾食品中含有大量的脂肪、糖、鹽有的已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了人體的需要或承受這種富營(yíng)養(yǎng)在人體中堆積成為垃圾。導(dǎo)致人們肥胖。 11、這些添加劑、多余的糖、脂肪在人體內(nèi)導(dǎo)致人會(huì)出現(xiàn)暴力傾向。 12這樣的食品給人們身體、精神帶來(lái)危害的毫無(wú)疑問(wèn)的垃圾食品。 13、人們知道這些添加劑對(duì)人體有還為什么還要添加？ 我們知道商人的本質(zhì)就是唯利是圖，有些他們?yōu)榱死麧?rùn)，會(huì)犧牲消費(fèi)者的利益，還有的商人喪失了道德底線(xiàn)。比如現(xiàn)在社會(huì)上其他食品也受到添加劑的威脅。蘇丹紅、瘦肉精、甲醛涂抹的山藥，染

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