鑒于天朝的食品安全問(wèn)題讓人太糟心了，于是很多人將目光放到了“純天然、健康、無(wú)污染”的有機(jī)食品上。為此商家更是大肆宣揚(yáng)，抬高價(jià)格，偏偏大眾也都很買(mǎi)賬，有機(jī)食品真的就更好更安全嗎？

什么樣的食品可以被稱為「有機(jī)食品」？

我國(guó)《有機(jī)產(chǎn)品》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)示和管理的各種要求，包括：

● 物種（糧食、蔬菜、水果、牲畜、水產(chǎn)、蜂蜜等）未經(jīng)基因改造；

● 生產(chǎn)過(guò)程不得使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素、飼料添加劑等物質(zhì)。

● 有機(jī)生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場(chǎng)等。

除此之外，還對(duì)于水質(zhì)、空氣、生態(tài)環(huán)境做出了許多細(xì)致要求。看上真的很不錯(cuò)有木有，干凈、安全、無(wú)污染！然而事實(shí)真的如我們想象的這般美好嗎？

「有機(jī)食品」真的不含農(nóng)藥嗎？

請(qǐng)注意，前面《有機(jī)產(chǎn)品》的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中寫(xiě)的是不使用“化學(xué)合成的農(nóng)藥”，也就是說(shuō)一些天然農(nóng)藥還是可以用的，比如天然除蟲(chóng)菌素、魚(yú)藤酮類、石灰水、波爾多液等。

不要以為天然的就一定安全，大家同是農(nóng)藥，同樣具有毒性，有機(jī)食品不清洗干凈就直接吃下去對(duì)身體同樣有害?？傊还苁鞘褂煤铣赊r(nóng)藥還是天然農(nóng)藥，是否安全關(guān)鍵還在于合理使用和監(jiān)控安全的殘留量。

「有機(jī)食品」比普通食品營(yíng)養(yǎng)更好嗎？

大部分人都相信有機(jī)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一定比普通食品更高，但是不管是《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》公布的一份歷時(shí)50年、長(zhǎng)達(dá)162也的研究結(jié)果，還是斯坦福大學(xué)研究者在《內(nèi)科醫(yī)學(xué)年鑒》上發(fā)表的論文，都顯示有機(jī)食品和常規(guī)食品的營(yíng)養(yǎng)元素并沒(méi)有太大差別。

維生素類、蛋白質(zhì)、膳食纖維等幾乎相同，只有磷和酚類(比如辣椒素)的含量有機(jī)蔬果明顯高于常規(guī)蔬果，但是鑒于比較少人會(huì)缺乏磷和酚類，所以意義不大。

盡管這些研究也收到很多質(zhì)疑和討論，但是至今為止確實(shí)也沒(méi)有更明確的證據(jù)證明有機(jī)食品比常規(guī)食品更有營(yíng)養(yǎng)。因此，建議大家沒(méi)必要迷信“有機(jī)食品”，只要規(guī)范種植，常規(guī)食品和有機(jī)食品都是安全的，都可以放心食用。再者，有機(jī)食品的價(jià)格往往很高，性價(jià)比太低。（不差錢(qián)的土豪可忽略這一句……）

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