一到春天，難免因?yàn)闅夂蜃兓?、?xì)菌繁殖等因素生病，在生病之后的康復(fù)期，平衡飲食很重要，能夠快速恢復(fù)元?dú)?。今天中糧漲知“食”帶你了解一下康復(fù)期的飲食那些事。

一、保證充足的蛋白質(zhì)攝入

蛋白質(zhì)是維持良好免疫力不可或缺的營養(yǎng)成分之一，人體各種免疫細(xì)胞主要由蛋白質(zhì)組成，如抗體、細(xì)胞因子、溶菌酶和C反應(yīng)蛋白等，本質(zhì)上都是蛋白質(zhì)。

嬰幼兒應(yīng)保證奶量，兒童、成人及妊娠期患者應(yīng)適當(dāng)增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，優(yōu)選魚、禽、蛋、瘦肉、奶類、大豆及其制品等，必要時(shí)可輔助服用蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑，盡量避免肥肉、煙熏和腌制等加工肉、動(dòng)物油的攝入。

二、充足的新鮮蔬菜和水果攝入

蔬菜水果中的維生素有助于抵御病菌，減少炎癥反應(yīng)。

維生素C是形成抗體的“催化劑”，可以促進(jìn)抗體生成，以對(duì)抗病毒，還可以起到抗氧化的作用、保護(hù)細(xì)胞免受氧化，免受炎癥損傷。

維生素A是免疫系統(tǒng)第一道防線的“守護(hù)神”。維生素A缺乏容易導(dǎo)致呼吸道黏膜上皮細(xì)胞萎縮，纖毛數(shù)量減少。人體對(duì)外防護(hù)的第一道防線就不給力，很容易導(dǎo)致病菌侵入體內(nèi)。

因此每餐應(yīng)攝入蔬菜，且以深色蔬菜為主；每日應(yīng)攝入鮮果或飲用鮮榨果汁，避免用果汁飲料代替。

三、足量飲水

成人推薦飲水量為1500～2000毫升/日。兒童根據(jù)年齡及性別不同而有所不同。建議少量多次規(guī)律飲水，盡量選擇白開水或淡茶水。

如何判斷是否缺水？答案就是看尿液顏色。

四、補(bǔ)充益生菌

感染后常繼發(fā)菌群失調(diào)，特別是合并細(xì)菌感染采用抗生素治療后。補(bǔ)充益生菌有助于恢復(fù)腸道微生態(tài)平衡、修復(fù)腸道菌膜屏障、提高腸道抵抗力、抑制潛在致病菌過度生長以及調(diào)節(jié)全身免疫功能等。

因此，在保證合理飲食基礎(chǔ)上，應(yīng)注意補(bǔ)充益生菌，以改善腸道微生態(tài)。

什么是深色蔬菜？

深色蔬菜指深綠色、紅色、橘紅色和紫紅色蔬菜，如菠菜、油菜、胡蘿卜、南瓜、紫甘藍(lán)、紅莧菜等。

這些蔬菜具有不錯(cuò)的營養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，尤其是富含β-胡蘿卜素，是膳食維生素A的主要來源，應(yīng)注意多選擇。

什么是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)？

肉、禽、魚、蛋、奶中的動(dòng)物蛋白所含必需氨基酸種類齊全、數(shù)量充足、比例合適，因此屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。一般情況下，肉類中蛋白質(zhì)的消化率為92%~94%，奶類中的為97%~98%，而谷物、蔬菜、水果中的植物蛋白消化率普遍在80%以下。

補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，不如來點(diǎn)牛奶。點(diǎn)擊下圖，立刻優(yōu)享！

原標(biāo)題：《漲知“食” | 生病過后的康復(fù)期，怎么吃更健康？》

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