原標(biāo)題：白領(lǐng)午餐馬虎不得 午餐營(yíng)養(yǎng)5原則

白領(lǐng)的午餐應(yīng)該吃些什么好呢？白天繁忙的工作，很多辦公室白領(lǐng)都會(huì)草草解決午餐，久而久之就會(huì)影響到我們的健康。下面一起來(lái)看看科學(xué)營(yíng)養(yǎng)的午餐應(yīng)該如何安排最合理吧。

職場(chǎng)白領(lǐng)午餐吃什么？

降脂食品：洋蔥。洋蔥可清血，有助于降低膽固醇。

抗氧化食品：豆腐。除了瘦肉和魚(yú)蝦類食物外，豆腐也是良好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為“異黃酮”的化學(xué)物質(zhì)，是一種有效的抗氧化劑。請(qǐng)大家記住，“氧化”意味著“衰老”。

保持活力食物：圓白菜。圓白菜維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，讓消化系統(tǒng)保持年輕活力。

養(yǎng)顏食物：新鮮果蔬。新鮮果蔬中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素E。胡蘿卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人體組織或器官外層組織的健康，而維生素C和維生素E則可延緩細(xì)胞因氧化所產(chǎn)生的老化。

職場(chǎng)白領(lǐng)午餐的原則

多吃醋：在中午的時(shí)候，多吃點(diǎn)蘸醋的食物有助于促進(jìn)消化、緩解油膩，促進(jìn)新陳代謝，殺滅腸道細(xì)菌。

多種類：午餐是最不可馬虎的一餐。很多上班族因?yàn)楣ぷ髅Γ绮途统燥灨?、牛奶、泡面敷衍了事。殊不知，午餐吃得少，沒(méi)營(yíng)養(yǎng)容易使身體營(yíng)養(yǎng)不良。最健康的午餐選擇不但要吃營(yíng)養(yǎng)，還要吃全，盡可能多種類地?cái)z取食物中的營(yíng)養(yǎng)素。

少脂肪肉食：午餐要少吃肥牛、肥芏等富含脂肪的肉食，五花肉等富含脂肪的肉食即使纖瘦的人也不宜多吃。一般來(lái)說(shuō)，午餐吃帶脂肪的肉食名片大小的肉片宜攝入1-2片，不可貪多。

少糠食：中午盡量少選擇糖食、甜點(diǎn)、甜湯等膳食。因?yàn)橹形邕^(guò)多攝入甜食會(huì)導(dǎo)致下午精神疲倦、思路不清晰。午餐吃糖不能超過(guò)一勺。

少喝酒：在午餐時(shí)盡量不喝酒。如果場(chǎng)合應(yīng)酬需要，盡量少喝，選擇一杯葡萄酒或者一杯小啤酒即可。

在午餐中，主食是相當(dāng)重要的，下面來(lái)看看如何選擇吧。

職場(chǎng)白領(lǐng)午餐主食吃什么

主食以少油低脂肪為主：健康人每天對(duì)油脂和脂肪的需求量并不高?，F(xiàn)代都市人幾乎稍不注意就油脂和脂肪超標(biāo)，除了素食者、偏食者等特殊人群，鮮少出現(xiàn)缺乏脂肪的人士。在日常的膳食中，我們應(yīng)該以限制油脂、動(dòng)物性脂肪為主要原則，積極預(yù)防心腦血管疾病和肥胖癥。

在主食中變戲法地加入油脂，比如炒油飯、炸面條、炸饅頭、燒餅等，不利于人體的健康。在主食中，選擇高脂肪的肉丁火腿炒飯、漂著厚油層的鹵水面等主食，吃了主食跟沒(méi)吃一樣。過(guò)多的油脂和動(dòng)物性脂肪會(huì)危害身體的健康。

主食種類以豐富為主：長(zhǎng)期食用精米會(huì)造成體內(nèi)維生素·的缺乏和酸化血液。吃精食壞處多，然而人又不可以離開(kāi)精食，所以要采用精食和粗糧相結(jié)合的膳食方法。不僅如此，還要選擇不同種類的精食和粗糧，來(lái)補(bǔ)充身體需要的維生素和礦物質(zhì)。

主食以清淡為主：很多人偏好重口味，嗜辣、嗜咸、嗜甜都是身邊朋友常見(jiàn)的現(xiàn)象。適量吃辣椒對(duì)人體有益，能促進(jìn)新陳代謝，排毒和養(yǎng)顏。但是過(guò)度嗜辣非但對(duì)身體沒(méi)有好處，還會(huì)傷害腸胃黏膜，給胃部帶來(lái)傷害。嗜咸，則會(huì)增加腎臟的負(fù)擔(dān)，引發(fā)心血管疾病，還會(huì)刺激皺紋的生長(zhǎng)。嗜甜，則會(huì)增加血液糖濃度，長(zhǎng)時(shí)間下去個(gè)人體重飆升、血糖上升，容易患上糖尿病。

(責(zé)編：韓雅菘、權(quán)娟)

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