食物中的陷阱

　　根據格林的理論，食品中的調味劑、穩(wěn)定劑和色素都是大腦的頭號敵人。在生產過程中添加的化學物質能夠干擾和損害大腦的功能，導致人們健忘，甚至產生好斗、低落等情緒。

　　那些大規(guī)模生產又被人們喜愛的“垃圾”食品，由于缺乏鐵和鋅等大腦所需的微量元素，讓我們的腦子變得越來越笨。而食品生產商為了贏得更多的利益，往往對消費者隱瞞了食品對健康造成的影響。

　　吃，還是不吃？

　　除了漢堡包等人們熟悉的“垃圾食品”之外，格林在書中還列舉了很多鮮為人知的“健康殺手”：甜檸檬中所含的鉛對大腦有所損害，尤其是對兒童和孕婦體內嬰兒的損害尤其嚴重；

　　菠菜中的鎘除了對大腦的損害，對腎、神經系統和肝臟也十分不利。好在并不是所有生活中常見的食物都被否定，肉類和蔬菜中所含的鐵對血液和大腦很有益處；雞肉、魚和奶制品中所含的大量鋅則是大腦最好的保健醫(yī)生。

（責任編輯：醉筆）

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