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白酒度數(shù)與健康：了解其影響與建議

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年11月23日 07:19

眾所周知，酒在餐桌上一直扮演著重要的角色，被人們譽(yù)為“助興劑”和“潤(rùn)滑劑”。白酒、啤酒、紅酒、洋酒等各類酒品琳瑯滿目，而白酒在其中一直占據(jù)著主導(dǎo)地位，尤其在北方地區(qū)更是備受推崇。白酒的品種繁多，度數(shù)成為了區(qū)分它們的重要標(biāo)準(zhǔn)。8°、42°和52°是白酒中最為常見(jiàn)的度數(shù)。實(shí)際上，我國(guó)白酒的標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)共有15種，范圍從28°到68°。這里的度數(shù)指的是在20℃時(shí)，酒精在酒水中的體積占比。例如，38°白酒意味著每100毫升的酒水中，含有38毫升的酒精。酒精含量越高，白酒的度數(shù)也就越高，口感也就越烈。

是不是白酒度數(shù)越高，喝下去傷害就越大？其實(shí)并非絕對(duì)。白酒中，水和酒精是其兩大主要成分。而經(jīng)過(guò)科學(xué)驗(yàn)證，52°至54°左右的度數(shù)被公認(rèn)為口感最佳，因此成為市場(chǎng)上主流的白酒度數(shù)。38°的白酒，通常是由純糧釀造而成，但為了降低原漿的度數(shù)，需要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的勾調(diào)工藝。42°的白酒同樣需要降度處理，同時(shí)還會(huì)加入香味材質(zhì)以改善口感，使其更加溫和。

盡管如此，不同度數(shù)的白酒都有其忠實(shí)的支持者。這主要?dú)w功于各地獨(dú)特的釀造歷史、環(huán)境、口味和習(xí)俗，它們共同塑造了多樣化的白酒產(chǎn)品和深厚的酒文化。一般來(lái)說(shuō)，那些喜歡50°以上醇厚高度酒的消費(fèi)者更多，這類酒被稱為清香型或醬香型，而38°和42°的白酒則屬于濃香型。

▍ 健康與酒精的關(guān)系

從醫(yī)學(xué)角度出發(fā)，不論白酒的配方如何、酒精濃度高低、釀造工藝如何精湛，或是酒液多么珍貴，它們對(duì)身體的傷害都是不容忽視的。因此，建議大家能少喝就少喝，能不喝就不喝，特別是某些特殊人群，更是應(yīng)該遠(yuǎn)離酒精。需要強(qiáng)調(diào)的是，白酒中所含的酒精已被世界衛(wèi)生組織明確列為1類致癌物。這意味著，即便是微量的酒精攝入，也會(huì)對(duì)健康造成損害。

長(zhǎng)期攝入酒精會(huì)對(duì)身體多個(gè)器官造成直接影響，包括肝臟、心腦血管和腸胃等。具體來(lái)說(shuō)，肝臟可能因此誘發(fā)肝炎，甚至直接跳過(guò)肝硬化階段而演變?yōu)楦伟?；心腦血管則可能面臨腦梗和心梗的風(fēng)險(xiǎn)；腸胃方面，酒精會(huì)損傷胃黏膜并導(dǎo)致出血，甚至可能誘發(fā)大腸癌。因此，為了我們的身體健康，建議大家遠(yuǎn)離酒精的侵害。

▍ 酒精的吸收與代謝

喝下白酒后，酒精在人體內(nèi)的主要吸收途徑有三條：首先，酒精會(huì)通過(guò)口腔黏膜吸收少量，這一部分約占1%。其次，大部分酒精，約60%至70%，會(huì)在小腸內(nèi)被吸收。再者，當(dāng)酒精進(jìn)入胃部后，會(huì)進(jìn)一步被輸送到肝臟，這一過(guò)程占酒精吸收的20%以上。在肝臟中，酒精的代謝會(huì)分為三個(gè)方向：一是通過(guò)呼吸排出體外，約占5%；二是通過(guò)尿液和汗液排出，同樣占5%；三是經(jīng)過(guò)肝臟的復(fù)雜代謝過(guò)程。

▍ 個(gè)體差異與酒精反應(yīng)

值得注意的是，由于每個(gè)人的體內(nèi)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的含量存在差異，飲酒后的反應(yīng)也會(huì)有所不同。常見(jiàn)的反應(yīng)包括：一種是對(duì)酒精具有很高的耐受性，幾乎不受影響，這在白種人群中較為普遍；另一種是皮膚出現(xiàn)潮紅，這是在我國(guó)較為普遍的現(xiàn)象；還有一種是皮膚變得蒼白，這類人群往往需要避免飲酒。

▍ 飲酒建議與注意事項(xiàng)

在享受美食的同時(shí)，適量飲酒確實(shí)能增添樂(lè)趣，活躍聚餐氛圍。然而，貪杯與拼酒卻可能帶來(lái)不可預(yù)料的后果。過(guò)量飲酒的危害，早已為人們所熟知。特別是對(duì)于那些身體已有基礎(chǔ)疾病的朋友們，更應(yīng)謹(jǐn)慎飲酒，不可勉強(qiáng)。健康飲酒，才是我們共同的目標(biāo)。

▍ 禁止飲酒人群與建議

1、那些曾經(jīng)歷過(guò)重大疾病或手術(shù)，并可能因此出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)等異常情況的人，應(yīng)盡量避免飲酒。2、在飲酒前后，應(yīng)暫停服用感冒藥、鎮(zhèn)靜藥和抗過(guò)敏藥，尤其要嚴(yán)禁服用頭孢類抗生素。同時(shí)，在病愈之前，應(yīng)避免飲酒。3、飲酒前后，應(yīng)避免食用熏制和臘制食物，不吃榴蓮，不喝碳酸飲料，并避免飲用咖啡和濃茶。4、若確實(shí)需要飲酒，建議早上和中午避免飲用，晚餐時(shí)飲酒量不超過(guò)100毫升。5、務(wù)必避免空腹飲酒，并選擇富含高蛋白和高維生素的食物作為下酒菜。6、酒后不宜立即入睡，也不宜進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)或立即洗澡，更嚴(yán)禁酒后駕車。

總之，不論白酒的度數(shù)高低，對(duì)身體的損害都是真實(shí)存在的，且沒(méi)有上限。飲酒量越多，對(duì)身體的傷害也就越大。因此，在飲酒時(shí)，我們應(yīng)該控制好量，避免逞強(qiáng)，同時(shí)采取適當(dāng)?shù)慕饩拼胧?。?duì)于那些不適合飲酒或者不能飲酒的人來(lái)說(shuō)，更應(yīng)該遠(yuǎn)離酒精，確保自身的健康與安全。