適量飲牛奶有益人體健康，過量又會走向反而。那么，人們到底每日應(yīng)飲用多少牛奶呢？營養(yǎng)學家們指出，人體每日飲牛奶量應(yīng)控制在500毫升以內(nèi)，最適宜的飲奶量為200-400毫升，即每日2小杯。

牛奶是人們公認的營養(yǎng)佳品，常飲對人體健康有益。但是，飲牛奶也并非多多益善，飲之過度也會損害健康。老年人飲牛奶過量還易患白內(nèi)障。因為鮮牛奶中含有較多的乳糖。乳糖在酶的作用下水解為半乳糖，血液中吸收了過多的半乳糖，可在眼晶體狀內(nèi)蓄積，影響晶體正常代謝，使晶體蛋白發(fā)生變性，從而失去透光性，形成老年白內(nèi)障。

法國保健和醫(yī)學研究所的專家埃爾·亨利羅朗及其助手經(jīng)過十余年的深入研究發(fā)現(xiàn)，奶里含有一種名為酪蛋白的蛋白質(zhì)，它能生成一種對向管非常危險的分子一一高半胱氨酸，這種分子損害血管的彈性組織，從而使脂類，特別是膽固醇極易積淀在帆管壁上，以致向管逐漸阻塞，最終導(dǎo)致動脈硬化。因此飲牛奶過量易導(dǎo)致動脈硬化，誘發(fā)血管疾病。

適量飲牛奶有益人體健康，過量又會走向反而。那么，人們到底每日應(yīng)飲用多少牛奶呢？營養(yǎng)學家們指出，人體每日飲牛奶量應(yīng)控制在500毫升以內(nèi)，最適宜的飲奶量為200-400毫升，即每日2小杯。

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