在當(dāng)今快節(jié)奏的生活中，越來越多的人開始關(guān)注食品的健康與安全。超市里的膨化食品雖然方便，但往往含有各種添加劑和防腐劑，讓人心生顧慮。那么，有沒有一種既能滿足味蕾，又能確保健康的零食呢？答案是肯定的！今天，我將帶你一起DIY一種無添加的膨化零食——“好多魚”，讓你在家輕松制作出健康、美味的小吃，絕對能俘獲小朋友們的心！
自制“好多魚”的魅力
“好多魚”外形圓鼓鼓的，胖乎乎的，仿佛一只只憨態(tài)可掬的小魚，極具童趣。它不僅是孩子們的最愛，也是大人們的美味選擇。最重要的是，這道小吃的材料簡單，制作過程也非常容易，適合家庭聚會、孩子的零食時間或者作為日常小吃。
食材準(zhǔn)備
為了制作這款無添加的“好多魚”，你只需準(zhǔn)備以下幾種食材：
面粉：125克 海苔碎：5克（增添風(fēng)味） 芝麻：5克（提升口感） 雞蛋：1個（增添營養(yǎng)） 酵母：1.5克（幫助發(fā)酵） 牛奶：25克（增加濕潤度） 玉米油：8克（讓口感更香滑） 蔥花：3克（增加香氣） 制作過程第一步：混合食材
首先，將所有的食材放入廚師機(jī)中，125克面粉、5克海苔碎、3克蔥花、5克芝麻、1.5克酵母、1個雞蛋、25克牛奶和8克玉米油，攪拌均勻，直到面團(tuán)不粘手為止（注意，不用出膜）。
第二步：發(fā)酵
將混合好的面團(tuán)取出，整形成一個圓球，放入容器中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵，直到面團(tuán)膨脹至兩倍大。這一步是讓我們的“好多魚”變得更加蓬松的關(guān)鍵。
第三步：整形
發(fā)酵完成后，將面團(tuán)取出，搟成厚約3毫米的面片。用魚形模具在面片上壓出形狀，仿佛一只只小魚躍出水面。
第四步：煎制
將壓好的小魚形狀放入不粘鍋中，用小火加熱，慢慢煎至熟透。這里需要耐心，小火加熱才能保證外酥內(nèi)嫩，不容易焦掉。
享受美味
當(dāng)你看到小魚們在鍋中慢慢變得金黃、鼓鼓的，那種成就感油然而生。每一口“好多魚”都有海苔的淡淡香味和芝麻的醇厚，令人忍不住一口接一口。無論是大人還是孩子，都會愛上這個自制的小零食！
小貼士
粉類吸水性不同：根據(jù)面粉的吸水性，可以適當(dāng)調(diào)整牛奶的用量。 手工揉制：如果沒有廚師機(jī)，可以用手揉至光滑、不粘手即可。 烤制小技巧：如果選擇烤制，溫度設(shè)定在150度，時間大約15分鐘。 搟得越薄越容易熟：在整形時，盡量將面片搟得薄一些，這樣可以更快熟透。 小火慢煎：煎制時務(wù)必保持小火，不用心急，以免外焦內(nèi)生。 總結(jié)通過簡單的步驟，你就能在家自制出無添加的“好多魚”。不僅可以讓孩子們吃得安心，還能享受到親手制作的樂趣。下次再看到超市里的膨化食品時，不妨試試自己動手，給家人和朋友帶來一份健康又美味的驚喜！
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