在日常生活中該如何安全食用冷凍冰鮮食品？10日，哈爾濱市疾病預防控制中心對廣大市民提出如下建議：

　　選購時

　　(一)選購冷凍(藏)食品，盡量到正規(guī)的超市或市場選購生鮮產(chǎn)品，選購時應佩戴口罩，減少接觸冷凍(藏)食品頻率，推薦戴手套或購物袋反套住手挑選。如果手部直接接觸食品或其包裝后，應盡早用肥皂或免洗洗手液清潔手部，洗手前不要摸眼睛和口鼻。

　　(二)購買有包裝的食品，注意查看食品標簽上的生產(chǎn)日期、保質期、儲存條件等內容，保證食品在保質期內。

　　(三)購物后必須先洗手，避免雙手污染家庭環(huán)境，清洗過程中要防止水花飛濺。

　　(四)海淘、代購境外國家或地區(qū)商品，包括購買境外冷凍食品，要關注海關食品檢疫信息，做好外包裝消毒。

　　清洗加工時

　　(一)清洗前建議對外包裝消毒，推薦使用75%酒精。

　　(二)保持廚房和用具的衛(wèi)生清潔，處理食材前要洗手。

　　(三)做到生熟分開，準備專門清洗、處理冷凍冰鮮食品的容器(盆)、刀具和砧板，避免交叉污染，并應單獨放置。

　　(四)儲存冷凍(藏)食品：未加工的食品，最好先分割成小塊、用單獨完整無破損包裝袋包裝，生、熟食物分層存放，放置冰箱冷凍室-18℃以下保存，不要存放過長時間。

　　(五)清洗或接觸冷凍冰鮮食品后應先洗手再接觸熟食。

　　(六)廚房要保持通風和清潔，必要時進行環(huán)境和餐具炊具消毒處置。

　　烹調食用時

　　(一)烹調冷凍(藏)冷凍冰鮮食品時，食物一定要燒熟煮透，一般原則是開鍋后再保持10分鐘~15分鐘，即可殺滅新冠病毒和常見致病菌。

　　(二)不推薦生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽腌后直接食用的方法直接食用海鮮。

　　(三)共同就餐時，提倡使用公筷、公勺，減少交叉感染，降低傳染性疾病和食源性疾病的發(fā)生。推薦外出就餐自帶餐具。

　　(四)未食用完的烹調熟的食品尤其是海鮮類食品，盡快放置冰箱冷藏室保存，保持0-4℃，盡早食用，再次食用前，一定要充分加熱，中心溫度要達到70℃以上。

　　食用后

　　如就餐后一旦出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉癥狀，要及時到發(fā)熱門診就醫(yī)，并主動告知食用時間、食品種類和食材來源等信息，以助診治。

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