在大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的當(dāng)下,食品安全始終是消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)。作為養(yǎng)生保健茶領(lǐng)域的領(lǐng)軍企業(yè),碧生源始終將食品安全視為企業(yè)發(fā)展的生命線,通過(guò)實(shí)施企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級(jí)管理措施,全方位、多層次地抓緊抓實(shí)茶劑產(chǎn)品的食品安全工作,為消費(fèi)者提供安全、優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

企業(yè)主要負(fù)責(zé)人:食品安全的第一責(zé)任人

碧生源主要產(chǎn)品包括常潤(rùn)茶、常菁茶、纖纖茶、清源茶及潤(rùn)元茶等茶劑產(chǎn)品。從公司的總體設(shè)計(jì)層面,碧生源確立“安全至上、質(zhì)量為本”經(jīng)營(yíng)理念,為茶產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)指明方向。在資源配置上,企業(yè)主要負(fù)責(zé)人全力支持食品安全相關(guān)工作。一方面,持續(xù)加大在生產(chǎn)設(shè)備升級(jí)、研發(fā)創(chuàng)新、質(zhì)量檢測(cè)等方面的資金投入。例如,投資建設(shè)現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地,引進(jìn)先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)工藝,為高品質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)提供硬件保障;另一方面,積極招攬和培養(yǎng)食品安全領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)人才,組建一支高素質(zhì)的食品安全管理團(tuán)隊(duì),從人力上確保食品安全工作的有效開(kāi)展。

食品安全總監(jiān):把控食品安全的核心樞紐

食品安全總監(jiān)在碧生源的食品安全管理體系中發(fā)揮著關(guān)鍵的樞紐作用。其全面負(fù)責(zé)公司食品安全管理工作的組織、協(xié)調(diào)和監(jiān)督,確保各項(xiàng)食品安全管理制度和措施得以有效執(zhí)行。

在日常工作中,食品安全總監(jiān)深入生產(chǎn)一線,對(duì)生產(chǎn)過(guò)程進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)督檢查。定期對(duì)生產(chǎn)車(chē)間、設(shè)備設(shè)施、工藝流程等進(jìn)行全面排查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患。例如,通過(guò)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行數(shù)據(jù)、環(huán)境數(shù)據(jù)、產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)數(shù)據(jù)等多維度數(shù)據(jù)的綜合分析,準(zhǔn)確定位生產(chǎn)過(guò)程中可能存在的問(wèn)題,并迅速采取針對(duì)性措施加以解決。

食品安全員:守護(hù)食品安全的基層衛(wèi)士

食品安全員分布在碧生源生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的各個(gè)基層崗位,他們是守護(hù)食品安全的最后一道防線。從原料進(jìn)廠的那一刻起,食品安全員就開(kāi)始履行自己的職責(zé)。對(duì)每一批次的原料,都要嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn),仔細(xì)檢查原料的產(chǎn)地、種植環(huán)境、農(nóng)藥殘留、重金屬含量等指標(biāo),只有符合標(biāo)準(zhǔn)的原料才能進(jìn)入生產(chǎn)環(huán)節(jié)。在茶葉產(chǎn)區(qū),碧生源派遣專(zhuān)業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)茶農(nóng)種植作業(yè),杜絕農(nóng)藥殘留,確保茶葉原料的天然純凈。對(duì)于中藥材原料,碧生源嚴(yán)格遵循GAP中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范,從種子選育到采收干燥,每一個(gè)環(huán)節(jié)都執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化操作,從源頭筑牢品質(zhì)防線。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié),公司嚴(yán)格遵循保健食品GMP(良好生產(chǎn)規(guī)范)要求,并通過(guò)ISO9001(質(zhì)量管理體系)、ISO22000(食品安全管理體系)及HACCP(危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn))三大國(guó)際認(rèn)證,實(shí)現(xiàn)從原料入廠到成品出廠的全程可追溯。從稱量配料到殺菌包裝,每一道工序都制定了詳細(xì)的操作標(biāo)準(zhǔn),確保產(chǎn)品成分均勻、劑量精準(zhǔn)、安全可靠。在產(chǎn)品出廠前,食品安全員還要對(duì)成品進(jìn)行嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測(cè)。利用先進(jìn)的檢測(cè)設(shè)備和技術(shù),對(duì)產(chǎn)品的感官指標(biāo)、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)等進(jìn)行全面檢測(cè),只有檢測(cè)合格的產(chǎn)品才能準(zhǔn)予出廠銷(xiāo)售。

碧生源通過(guò)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員三級(jí)管理措施的有效實(shí)施,構(gòu)建起一個(gè)嚴(yán)密的食品安全防護(hù)網(wǎng)。

圖:碧生源牌常潤(rùn)茶

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