富含健康脂肪的鱷梨油降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)
2021-07-20 07:00閱讀：288
脂肪曾經(jīng)被視為健康的敵人，飲食盡量不攝入脂肪。但研究發(fā)現(xiàn)，不飽和脂肪對(duì)人體是有利的。而在眾多食物中，鱷梨是含不飽和脂肪比較多的食物之一。利用鱷梨做成的食用油，也就是鱷梨油，值得進(jìn)入人們的飲食結(jié)構(gòu)中。
一湯匙的鱷梨油含有哪些營(yíng)養(yǎng)呢？其包含124卡路里的熱量，14克的脂肪，蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維和糖均為零。而且，鱷梨油中的脂肪多為不飽和脂肪，這是對(duì)人體最有利的脂肪。
鱷梨油和橄欖油具有相似的脂肪酸結(jié)構(gòu)。鱷梨油中的熱量大約73%來(lái)自于不飽和脂肪。來(lái)自美國(guó)舊金山的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Sarah Koszyk表示：“研究發(fā)現(xiàn)，像鱷梨油這樣含不飽和脂肪酸較多的食物，能夠減少體內(nèi)壞膽固醇的含量，降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)，并且能降低血壓?！?br> 像地中海飲食法中，含有的不飽和脂肪比較多，深受人們的追捧，主要原因就是它能夠降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)?！稜I(yíng)養(yǎng)和新陳代謝年報(bào)》近期刊登的一篇文章指出，將食物中的不飽和脂肪來(lái)代替飽和脂肪，有助于改善膽固醇含量，并控制血壓。
另外，研究發(fā)現(xiàn)，人體攝入較多的不飽和脂肪酸后，有助于身體更好的吸收脂溶性抗氧化劑，像番茄和胡蘿卜中的番茄紅素和β-胡蘿卜素，提高人體的免疫力。
鱷梨油中還富含維生素E，能夠保護(hù)皮膚免受紫外線侵害。維生素E對(duì)于肌肉膜細(xì)胞的修復(fù)至關(guān)重要。這兩點(diǎn)對(duì)于跑者來(lái)說(shuō)非常關(guān)鍵，因?yàn)槭彝馀懿诫y免受到紫外 線傷害皮膚，而跑步之后需要盡快恢復(fù)身體。
雖然鱷梨油帶來(lái)的益處不少，但也不能無(wú)限制攝入，因?yàn)樗械臒崃枯^多。專家建議，每天攝入鱷梨油不超過(guò)2大湯匙即可。
