高粱米怎么做好吃 高粱米的做法有哪些

2024-11-08 19:19:25

明查堂編輯

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高粱米糕。材料:高粱米600克，紅豆沙300克，白砂糖150克。做法:①將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內(nèi)蒸熟，備用。②取2只瓷盤，取一半高粱米放入盤內(nèi)鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內(nèi)壓好。③將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡。④然后將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時(shí)用刀切成菱形塊，放入盤內(nèi)，撒上糖即可食用。

豬肚高粱粥。材料：高粱米90克，蓮子60克，豬肚100克，稻米50克，胡椒3克，鹽3克。做法：①將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多余的殼。②把豬肚，蓮子肉，胡椒洗凈，與高粱米一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量。③武火煮沸后，文火煮至高粱米熟爛為度，調(diào)味即可。

高粱紅豆飯。材料：高粱米250克，赤小豆50克。做法：①紅小豆、高粱米淘洗干凈。②紅小豆放電飯鍋中，加水煮開。③紅小豆煮至八成熟時(shí)，加入高粱米，加水至比燜大米飯所需水略多一些，按下燜飯檔。④電飯鍋跳起即可。

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