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什么樣的酒稱得上是瓊漿玉液

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月15日 04:05

老酒潮酒皆有，品來(lái)品去想留

看到這篇文章的朋友皆是有緣人。

我們今天要說(shuō)的是中國(guó)白酒，也著重要和大家聊，中國(guó)的二次精制白酒。咦有朋友是不是要問(wèn)了，這中國(guó)白酒，我們那是無(wú)人不知，無(wú)人不曉啊，那中國(guó)的二次精制白酒，還真的沒(méi)有耳聞，額··不要著急，小編會(huì)慢慢的和大家道來(lái)，我們先來(lái)講一個(gè)真實(shí)的酒局小故事。

一次朋友聚會(huì)，看我們帶著白酒來(lái)，連忙說(shuō)，“我對(duì)酒精過(guò)敏，喝酒渾身發(fā)癢起紅疹子，今天只負(fù)責(zé)給大家倒酒，負(fù)責(zé)把你們灌醉”

另一個(gè)朋友打趣道，必須見(jiàn)者有份，可不能做縮頭烏龜唷！這御麥酒你放心喝，喝了過(guò)敏算我的，眼看點(diǎn)的菜都已上桌，朋友們紛紛舉杯，要先喝一口開(kāi)胃酒，那位說(shuō)對(duì)酒精過(guò)敏的朋友將信將疑的也端起酒杯，和大家碰杯喝起來(lái)，邊吃邊喝一會(huì)兒功夫好幾杯酒下肚了，越喝興致越高，越喝精神越感清爽，真的沒(méi)出現(xiàn)他口中說(shuō)的，喝了起紅疹子的情況，而且席中還主動(dòng)往自己的白酒量杯里倒酒，散席后，剩下的酒也被他都帶回家了·····這里要說(shuō)的是，大家不要偏離重點(diǎn)，他把剩下的酒帶回家，不是說(shuō)他占小便宜，而是這個(gè)御麥酒讓他喝了不起紅疹子，不過(guò)敏了，所以他愛(ài)不釋手了。。。

在這里要給大家科普一下，我們常說(shuō)的“對(duì)酒精過(guò)敏”其實(shí)這是對(duì)酒精的一個(gè)誤解，是酒里的醛類雜質(zhì)，我們通俗點(diǎn)來(lái)講，可以說(shuō)成是酒里的糟粕（po），這些糟粕的存在可以說(shuō)跟白酒的存在一樣也有數(shù)千年的歷史了，它是和白酒一起伴生的，比如醬香型白酒需要通過(guò)高溫蒸餾，不僅能把酒精蒸餾出來(lái)，還會(huì)攜帶醛類物質(zhì)，酚類物質(zhì)，乙酸及乳酸等，其中酚類及乙酸等有益物質(zhì)可以液化在酒精里面，而醛類有害物質(zhì)不易液化。

那么一般蒸餾出來(lái)的醬酒，都需要長(zhǎng)時(shí)間的存儲(chǔ)才能勾調(diào)，然后罐裝出廠，因?yàn)閮?chǔ)存的過(guò)程也是醬酒老熟陳化的過(guò)程，通過(guò)存儲(chǔ)，有害物質(zhì)得到揮發(fā)，酯化反應(yīng)使一些味道呢被中和，酒體才變得自然柔和

那么按我們傳統(tǒng)的釀造酒工藝來(lái)，存上三五年，即便有害物質(zhì)得到揮發(fā)，但那也只是揮發(fā)掉了風(fēng)毛菱角，所以現(xiàn)在也是為什么這么多人在喝了白酒之后會(huì)有“全身起疙瘩疹子，惡心嘔吐、頭疼斷片等等問(wèn)題，甚至在聞到白酒的味道，頭搖得就跟撥浪鼓似的，一聞嗆鼻，二喝刺喉，一杯就倒，那真的不是夸張的哈。

說(shuō)到這里，很多朋友就要發(fā)出靈魂的拷問(wèn)了，既然知道這個(gè)酒里含有對(duì)人體有害的物質(zhì)，那除了用存儲(chǔ)的方式使之揮發(fā)掉，還有沒(méi)有其他技術(shù)可以干預(yù)呢，答案是讓人驚喜的哈，這個(gè)技術(shù)已經(jīng)研發(fā)誕生了20年，到如今已經(jīng)非常成熟，它被命名為：二次精制酒技術(shù)，通過(guò)二次精制技術(shù)精制的酒也一批一批的上市，并且收到了很好的社會(huì)反饋，比如：更棉柔、醇香、甘甜；不刺鼻、不辣喉，醒酒快等等諸多好評(píng)，還有位雜志社的總編輯品嘗了一口御麥酒后說(shuō)這酒無(wú)懈可擊、挑不出毛病的高度評(píng)價(jià)。這樣切實(shí)的飲酒的感受是傳統(tǒng)技術(shù)釀造出來(lái)的白酒存十年也難以達(dá)到的效果，這就是我們的御麥酒，它是現(xiàn)代科技技術(shù)和傳統(tǒng)工藝的結(jié)合，它可以稱得上是玉液瓊漿！

為什么御麥酒能夠稱得上是瓊漿玉液？

瓊漿玉液意思為用美玉制成的漿液，在古代中國(guó)神話傳說(shuō)中飲了它可以成仙。比喻美酒或甘美的漿汁，我們二次精制技術(shù)將原白酒進(jìn)行再加工提煉，去除辛辣、酸嗆、苦澀等味道，留下的是綿軟醇厚、甘甜順滑的口感，我們端起酒杯聞上一聞，從入口到下咽，再到咽下后的回香，會(huì)感覺(jué)到聞香、入口香、落口香、回香、香味一致，四香合一。這就足以證明是沒(méi)有任何雜質(zhì)的純糧酒。

再說(shuō)到純糧食酒，經(jīng)常會(huì)有很多網(wǎng)友提出了問(wèn)題，關(guān)于純糧酒的鑒別方法，就是往純糧酒里加入水，觀看酒體是否能夠變得渾濁，如果渾濁了，代表是純糧酒，這是為什么呢？是由于白酒中的高級(jí)脂肪酸乙酯，它溶于酒，但不溶于水，所以加水就會(huì)變得渾濁，其實(shí)這個(gè)說(shuō)法或者實(shí)驗(yàn)法在今天的二次精制酒來(lái)說(shuō)，是不成立的，因?yàn)槲覀兊亩尉凭凭褪沁x用上等的純糧酒做為原料酒，經(jīng)過(guò)加工去除原酒含有的雜質(zhì)再裝瓶銷售，那么在我們二次精制酒加入水，它是不會(huì)渾濁的，而且在加入水后，我們會(huì)看到，杯中似熱油翻滾，層層卷動(dòng)，慢慢包容，沒(méi)有渾濁，酒體異常的美妙，是因?yàn)閭鹘y(tǒng)白酒里含有的雜質(zhì)過(guò)高，尤其是雜醇油的含量，使酒的親水性較差，經(jīng)過(guò)二次精制加工后的白酒，加入水后，不用搖杯，也能混合均勻，酒液依然透明，依據(jù)這個(gè)特性，我們御麥酒可以像洋酒一樣加水、加冰、加其他飲品，調(diào)到自己喜歡的度數(shù)和口味飲用。