四大權(quán)益禮包，開戶即送

在休閑食品賽道中，鹵味行業(yè)正以其獨特的成癮性口味和廣泛的消費場景，成為消費升級浪潮中的一匹“黑馬”。作為行業(yè)領(lǐng)頭羊，絕味食品（603517.SH）不僅以“鴨脖”單品撕開千億市場缺口，更通過供應(yīng)鏈深耕、品牌年輕化轉(zhuǎn)型和數(shù)字化賦能，構(gòu)建了一條難以撼動的競爭護(hù)城河。本文將從行業(yè)趨勢、核心競爭力、戰(zhàn)略升級三個維度，解析絕味食品的長期增長邏輯。

一、行業(yè)風(fēng)口：千億鹵味市場的“鮮辣”機(jī)遇

據(jù)中研普華研究院數(shù)據(jù)，2025年中國鹵味市場規(guī)模將突破2200億元，未來五年年復(fù)合增長率達(dá)13%。這一增長背后，是消費需求的三大結(jié)構(gòu)性變化：

場景泛化：鹵味從佐餐食品升級為“情緒零食”，覆蓋追劇、辦公、社交等多場景；

人群裂變：Z世代成為消費主力，追求“辣感刺激+社交屬性”的雙重滿足；

渠道融合：線上電商與線驗店互補(bǔ)，推動即時零售（O2O）爆發(fā)。

絕味食品精準(zhǔn)捕捉趨勢：推出“爆汁魔芋”等創(chuàng)新單品，聯(lián)合騰訊游戲打造AR互動禮盒，并與微信合作上線“送禮物”功能，將產(chǎn)品深度嵌入社交鏈。其“財運暴漲”禮盒在2025年春節(jié)期間銷量同比增長45%，印證場景化營銷的有效性。

二、核心壁壘：難以復(fù)制的競爭“護(hù)城河”

1. 供應(yīng)鏈：以“鮮”為刃的冷鏈帝國

絕味在全國布局22個生產(chǎn)基地（含3家在建），以300-500公里為配送半徑，實現(xiàn)“當(dāng)日生產(chǎn)、當(dāng)日配送、24小時售賣”。通過：

數(shù)字化預(yù)測：與供應(yīng)商共建需求模型，將庫存周轉(zhuǎn)率提升20%；

鎖價機(jī)制：對核心原料（如鴨脖）簽訂長期協(xié)議，平抑價格波動；

冷鏈監(jiān)控：利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實現(xiàn)全程溫控，確保產(chǎn)品新鮮度。

這一體系不僅支撐門店擴(kuò)張，更成為行業(yè)效率標(biāo)桿——單店日均銷售額較競爭對手高出30%。

2. 渠道網(wǎng)絡(luò)：1.5萬家門店的“毛細(xì)血管”滲透

絕味采用“輕加盟”模式，以低門檻（初始投資約10萬元）吸引加盟商，形成三大布局特色：

場景覆蓋：聚焦大學(xué)城、交通樞紐等流量入口，并下沉至三四線城市；

密度策略：在核心區(qū)域?qū)崿F(xiàn)“每3公里一家店”，提升消費便利性；

動態(tài)優(yōu)化：利用AI算法評估門店選址，使新店存活率提升至95%。

截至2025年一季度，絕味門店覆蓋全國31個省級行政區(qū)及港澳，形成“點線面”結(jié)合的立體化網(wǎng)絡(luò)。

3. 品牌年輕化：從“鴨脖”到“社交貨幣”

絕味通過三大策略重塑品牌形象：

產(chǎn)品破圈：推出“暗黑料理節(jié)”限定款（如芥末鴨脖），抖音播放量超2億次；

聯(lián)名營銷：與蜜雪冰城、王者榮耀合作，打造“辣么甜CP”單日銷售額破800萬元；

會員運營：微信小店會員突破8000萬，復(fù)購率提升至65%。

其“敢辣，才絕味”口號與范丞丞代言，成功將品牌與Z世代“敢闖敢試”精神綁定。

三、戰(zhàn)略升級：從“規(guī)模擴(kuò)張”到“價值深耕”

1. 數(shù)字化“三端”聯(lián)動

絕味正構(gòu)建“前端體驗+中端運營+后端供應(yīng)鏈”的全域數(shù)字化體系：

前端：微信小店、抖音直播等渠道沉淀私域流量，線上銷售額占比突破30%；

中端：AI工具輔助店長優(yōu)化排班與促銷，人力成本降低18%；

后端：與用友合作升級財務(wù)中臺，支撐全球化擴(kuò)張。

2. 第二增長曲線：場景化產(chǎn)品矩陣

針對細(xì)分需求推出：

健康化：低脂鴨脖、植物蛋白系列；

便捷化：“追劇小包裝”“辦公室解壓盲盒”；

禮品化：“發(fā)財桶”套餐帶動節(jié)日消費場景增長40%。

3. 全球化試探：從“中國味道”到“世界零食”

絕味已在新加坡、加拿大等地試點門店，通過：

本土化調(diào)味：研發(fā)適合海外市場的辣度分級產(chǎn)品；

供應(yīng)鏈本地化：與海外供應(yīng)商合作降低物流成本。

四、風(fēng)險對沖與長期價值

盡管面臨原材料價格波動、行業(yè)競爭加劇等挑戰(zhàn)，絕味通過以下措施鞏固優(yōu)勢：

成本轉(zhuǎn)嫁：通過“區(qū)域差異化定價”平滑成本壓力；

技術(shù)壁壘：持續(xù)投入研發(fā)（2024年研發(fā)費用率超2%），保持產(chǎn)品迭代速度；

生態(tài)布局：投資上游養(yǎng)殖企業(yè)，進(jìn)一步掌控供應(yīng)鏈。

估值與投資建議
絕味食品當(dāng)前市盈率（TTM）約為35倍，低于行業(yè)均值40倍?？紤]到其：

門店擴(kuò)張潛力（預(yù)計2025年新增門店超1500家）；

數(shù)字化轉(zhuǎn)型帶來的效率提升；

新品貢獻(xiàn)率（目標(biāo)占比超30%），
長期投資價值顯著。建議投資者關(guān)注其“第二曲線”布局與海外市場拓展進(jìn)程。

結(jié)語

絕味食品的成功，是“極致效率”與“用戶洞察”結(jié)合的典范。在鹵味行業(yè)從分散走向集中的過程中，其構(gòu)建的供應(yīng)鏈、品牌與數(shù)字化“鐵三角”，將成為穿越周期的核心支撐。對于投資者而言，這不僅是消費復(fù)蘇的受益標(biāo)的，更是一個用“鮮辣”味道征服市場的長期價值標(biāo)的。 $絕味食品(SH603517)$

想炒股，先開戶！選東方財富證券，行情交易一個APP搞定>>

追加內(nèi)容

本文作者可以追加內(nèi)容哦 !

鄭重聲明：用戶在社區(qū)發(fā)表的所有信息將由本網(wǎng)站記錄保存，僅代表作者個人觀點，與本網(wǎng)站立場無關(guān)，不對您構(gòu)成任何投資建議，據(jù)此操作風(fēng)險自擔(dān)。請勿相信代客理財、免費薦股和炒股培訓(xùn)等宣傳內(nèi)容，遠(yuǎn)離非法證券活動。請勿添加發(fā)言用戶的手機(jī)號碼、公眾號、微博、微信及QQ等信息，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙！

相關(guān)知識

周黑鴨亮相全食展：以全產(chǎn)品線錨定全渠道，驅(qū)動鹵味行業(yè)新增長
從要規(guī)模到要效益 萬店“鴨脖大王”絕味食品的高質(zhì)量增長之路
鹵味市場挑戰(zhàn)重重：絕味食品的困境與機(jī)遇
鹵味頭牌絕味鴨脖：用年輕化策略開辟市場版圖
“鴨脖子”又香了！鹵味復(fù)蘇，絕味等巨頭業(yè)績盈喜
周黑鴨、絕味營收重回增長，鴨脖生意反轉(zhuǎn)了？
絕味、周黑鴨、煌上煌鹵味三巨頭跌落神壇：鴨脖為何賣不動了？
絕味鴨脖年報公布 鹵制品行業(yè)仍保持增長趨勢
絕味鴨脖，創(chuàng)新與健康并重，打造鹵味食品新標(biāo)桿
鹵味新篇章：絕味鴨脖的品質(zhì)承諾與行業(yè)升級

網(wǎng)址: 絕味食品：鹵味龍頭的多維增長引擎與長期價值錨點 http://m.u1s5d6.cn/newsview1796402.html