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雜糧有哪些，雜糧飯可以代替米飯?zhí)焯斐詥?/h1>
來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月13日 23:05

現(xiàn)代人吃飯更加注重健康，講究的是營養(yǎng)均衡，如果是每天大魚大肉的話，有可能會對身體有一定的危害，像偶爾吃一些素食，或者是五谷雜糧的...

現(xiàn)代人吃飯更加注重健康，講究的是營養(yǎng)均衡，如果是每天大魚大肉的話，有可能會對身體有一定的危害，像偶爾吃一些素食，或者是五谷雜糧的話，不僅有營養(yǎng)，且能讓身體吸收更加均衡，那雜糧有哪些?

小米、黑米、蕎麥米、燕麥米、大麥米、高粱米、糙米等都屬于雜糧。 雜糧的學(xué)名是全谷物食物，一般雜糧富含膳食纖維、低脂肪、低熱量，相較于米面來說加工程序上少了去除谷皮的程序，平時制作雜糧米飯時，可以根據(jù)喜好再添加紅豆、玉米粒、綠豆、白蕓豆等食材，雜糧米在煮之前，需要淘洗干凈，放在清水中浸泡，這樣即便于雜糧米飯成熟，也能使雜糧米飯的口感變得更好。

米飯等細(xì)糧雖然營養(yǎng)物質(zhì)沒有雜糧全面，但是粗糧富含膳食纖維，天天吃的話對腸胃消化造成負(fù)擔(dān)，因為人體含有的消化酶不能很快的將膳食纖維消化掉，而攝入過多的膳食纖維還會影響人體對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽和其他一些微量元素的攝入，而且在青春期如果天天用總量代替米飯食用的話可能會影響生長發(fā)育。

所以說雜糧飯是不建議代替米飯?zhí)焯斐缘模袷且恢艹陨弦粌纱蔚脑挘€是可以的，將時間間距拉開，給身體一個緩沖的時間，這樣并不會造成營養(yǎng)的不均衡，偶爾和米飯換著吃會更好，喜歡吃雜糧飯的朋友要注意這一點(diǎn)哦！

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