了解高粱米的升糖指數(shù)，健康飲食第一步！

2024年12月12日

提示：本內(nèi)容僅作參考，不能代替面診，如有不適請盡快線下就醫(yī)

陳偉主任醫(yī)師營養(yǎng)科

北京協(xié)和醫(yī)院

三甲 | 全國A++++

高粱米是一種中等升糖指數(shù)的食物，升糖指數(shù)約為56。

高粱米的升糖指數(shù)約為56，意味著食用高粱米后，血糖水平會相對較快地升高。但要注意，不同品種的高粱米升糖指數(shù)可能會有所差異。精細加工的高粱米可能會導(dǎo)致升糖指數(shù)升高，而保留了更多糠層的高粱米則相對較低。

即使高粱米的升糖指數(shù)相對較低，也應(yīng)適量食用，避免過量攝入導(dǎo)致血糖波動。日?？梢詫⒏吡幻着c蔬菜、蛋白質(zhì)食物一起搭配食用，能夠減緩血糖上升的速度。此外，還應(yīng)選擇合適的烹飪方法，如煮粥時不要煮得過于軟爛，以保持高粱米的口感和營養(yǎng)價值。在食用高粱米后，密切監(jiān)測血糖水平，根據(jù)個人情況調(diào)整飲食和藥物治療。

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