夏季喝牛奶清熱解毒

牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，在天氣炎熱的夏天，飲用牛奶可以補充由于人體出汗而流失的水分，更能增加營養(yǎng)，這對保持夏日身體健康極為有益。專家表示夏季喝牛奶清熱解毒，詳細的讓我們一起來看看下面的介紹吧。

目錄怎樣喝牛奶才不會腹瀉夏季喝牛奶清熱解毒女性喝牛奶的七個好處5種牛奶哪種最有營養(yǎng)呢喝咖啡能加牛奶嗎

1怎樣喝牛奶才不會腹瀉

　　高溫久煮

　　牛奶是一種熱敏性物質(zhì)，溫度達到60℃～62℃時，牛奶中的蛋白質(zhì)微粒就會脫水，變?yōu)槟z狀態(tài)，隨之出現(xiàn)沉淀，同時牛奶中極不穩(wěn)定的酸性磷酸鈣也會變?yōu)橹行粤姿徕}形成沉淀。若加熱溫度達到100℃左右，牛奶中的乳糖會開始焦化呈現(xiàn)褐色，并逐漸分解產(chǎn)生乳酸及少量甲醛。高溫久煮，牛奶中的維生素損失也很多。因此，煮牛奶只需加熱到剛燒沸就離火，不宜久煮。

　　加糖同煮

　　牛奶中的賴氨酸與糖在高溫下會發(fā)生一種叫梅拉德的化學反應，生成一種有毒物質(zhì)——果糖基賴氨酸，危害人體健康，而且對兒童危害更大。想飲甜牛奶，應在煮后待牛奶稍涼再加糖。同樣，牛奶也不可同巧克力同煮，因為巧克力含有豐富的草酸，同煮同食，牛奶中的鈣和草酸會結(jié)合成草酸鈣而不易被吸收。還會引起腹瀉等癥狀。因此，二者宜分開食用。

　　空腹喝奶

　　空腹時胃腸蠕動較快，牛奶在胃腸停留時間短，不能與消化酶充分接觸，其營養(yǎng)物質(zhì)還未來得及消化就“匆忙”排入大腸，不能被充分吸收利用。正確的飲用方法是同時加食饅頭、面包、糕點等淀粉類食品，使牛奶中的蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)在淀粉的作用下在胃腸停留時間延長，營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用。

　　與酸混食

　　牛奶進入胃腸后，先由胃液中的胃蛋白酶及胰蛋白酶與牛奶中的蛋白質(zhì)結(jié)合，然后進入小腸。此時若吃進酸性飲料或水果，會使牛奶中的蛋白質(zhì)與果酸及維生素c凝結(jié)成塊，不僅會影響消化吸收，還會出現(xiàn)腹瀉、腹痛、腹脹等癥狀。

　　保存不當

　　有的人在夏季喜歡冰鎮(zhèn)(冰凍)牛奶。當牛奶冰鎮(zhèn)溫度低于零攝氏度時，其中的脂肪、蛋白質(zhì)分離，酪蛋白呈粉狀凝結(jié)，味道就會明顯減弱，營養(yǎng)成分不易被吸收。人若是常飲冰鎮(zhèn)牛奶，還容易促使胃腸道疾病如潰瘍病、膽囊炎、腸炎等的復發(fā)。還有人喜歡將一次喝不完的牛奶放在保溫瓶里暫存，這樣做，牛奶中的細菌或保溫瓶上部空氣中的細菌就像進入一個有營養(yǎng)的溫箱里，大量繁殖，幾個小時就會使牛奶酸敗變質(zhì)，其中維生素b和c也都會大量丟失。因此，煮好的牛奶應待稍涼后即時飲用最好。

2夏季喝牛奶清熱解毒

　　牛奶中含有70%左右的水分，其中的蛋白質(zhì)和脂肪極易被人體消化吸收。因此，在天氣炎熱的夏天，飲用牛奶可以補充由于人體出汗而流失的水分，更能增加營養(yǎng)，這對保持夏日身體健康極為有益。

　　此外，牛奶中含有多種免疫球蛋白，如抗沙門氏菌抗體、抗脊髓灰質(zhì)炎病毒抗體等，能大大增強人體免疫抗病能力。所以，夏天喝牛奶不僅不會“上火”，還能清熱解毒。

　　尤其是對病后體弱的病人，如患呼吸系統(tǒng)或消化系統(tǒng)疾病的病人，還有糖尿病病人等，牛奶都是一種非常好的營養(yǎng)食品。

　　中國中醫(yī)科學院望京醫(yī)院楊國華主任醫(yī)師：對于民間流傳的“夏天牛奶的營養(yǎng)不如冬天好”的說法是沒有科學根據(jù)的。因為牛奶營養(yǎng)價值的高低并不決定于季節(jié)，而應取決于飼料的營養(yǎng)價值。

　　需要提醒的是，雖然在夏天牛奶依然是一種非常適宜的營養(yǎng)飲品，但由于夏天氣溫高，人體消耗了大量的水分，同時由于牛奶性偏寒，又富含蛋白質(zhì)，加上中醫(yī)所謂暑濕天氣的影響，消化功能最容易受到損傷，所以有些人喝了牛奶，尤其是冰涼的牛奶，容易出現(xiàn)胃腸道不適的表現(xiàn)。

3女性喝牛奶的七個好處

　　1.預防經(jīng)期前綜合癥

　　很多女生都會被經(jīng)期前綜合癥所困擾，那你不妨多喝點牛奶，其中豐富的鈣質(zhì)和維生素可以大大緩解疼痛，所以愛痛經(jīng)的女生趕快喝起來吧，只不過記得一定要加熱之后再喝哦。

　　2.牛奶讓你睡得更好

　　在睡前喝一杯熱牛奶可以讓你睡得更香甜，其中蘊含的乳蛋白活性肽有助于我們在睡眠中更好的放松，睡得好了黑眼圈自然也會減少。

　　3.讓皮膚更有光澤

　　常喝牛奶可以讓皮膚變得更有光澤，連埃及艷后都不能抗拒這點，聚集在，埃及艷后每天沐浴在牛奶里，就是為了讓皮膚變得柔軟有光澤。這是因為牛奶中含有的氨基酸可以起到保濕效果，而乳酸則可以剝落身上的老廢角質(zhì)，所以如果有條件的話你也可以給自己多做些牛奶浴。

　　4.喝牛奶可以變瘦

　　根據(jù)研究顯示，如果你經(jīng)常攝入脫脂或低脂牛奶就可以保持苗條的身材，去除了自身的脂肪，多喝牛奶不僅可以帶來飽腹感而且又不會長胖，并且還能增強我們自身的免疫系統(tǒng)，幫助維持體重。

　　5.強韌秀發(fā)有光澤

　　如果你對自己頭發(fā)的質(zhì)地不太滿意就不妨在洗發(fā)水和護發(fā)素中加入牛奶，科學家們表示在牛奶中發(fā)現(xiàn)的脂類和蛋白質(zhì)可以為頭發(fā)增加鈣質(zhì)，令它更強韌，并能防止脫發(fā)。另外，牛奶中的營養(yǎng)成分及維生素還可以讓頭發(fā)變得如絲般光澤順滑。

　　6.牛奶能抗衰老，延年益壽

　　據(jù)研究，牛奶中有一種生物活性物質(zhì)，即SOD。這種活性物質(zhì)可增強機體免疫功能，促進新陳代謝，故能抗衰老，延年益壽。

　　7.牛奶對養(yǎng)胃護胃有好處

　　牛奶中所含的碘、鋅和卵磷脂能大大提高大腦的工作效率，有利于胃及十二指腸潰瘍疾病的痊愈，牛奶還有抗胃癌的功能。

45種牛奶哪種最有營養(yǎng)呢

　　舒化奶：

　　以“細化大分子營養(yǎng)，讓吸收更高效”的宣傳口號吸引了眾多消費者的關(guān)注。然而真的細化了嗎?

　　奶中的蛋白質(zhì)和脂肪等大分子它并沒有細化，依然在。而乳糖又并非大分子，又不需要細化。要說它也立了些功勞，就是利用乳糖酶將乳糖部分分解了，這樣使得那些一喝牛奶就腹瀉、腹脹的人找到適合自己的奶。

　　但如果你是喝牛奶沒什么不良反應的人，就沒必要花高價錢喝了。

　　高鈣奶：

　　牛奶補鈣效果好，高鈣牛奶補鈣效果會更好，這是大家按照常理推斷的結(jié)果。然而事實卻并非如此，牛奶補鈣效果好并不僅僅是其鈣的含量高，還因為牛奶中有促進鈣吸收的蛋白質(zhì)及維生素D和良好的鈣磷比等。

　　而人為的往牛奶里加鈣，首先是不會加的太多(從配料表可以看出，比普通牛奶只多了那么十幾毫克的鈣)，加太多會導致蛋白質(zhì)的沉淀影響口味;其次加進去的鈣也不能像牛奶中本身的鈣有那樣好的吸收率。

　　因此到底要不要花高價錢，買那十幾毫克的鈣，我相信大家心里都有桿秤。

　　早餐奶：

　　早餐奶正在悄然的走俏，多數(shù)人認為這個牛奶挺好喝，而且營養(yǎng)也多，有加入了核桃的、紅棗的、原麥的、花生的不同口味，可以根據(jù)自己的喜好選擇。

　　然而，早餐奶其實算不上奶，仔細看就知道其實它寫的是調(diào)味牛奶。其蛋白質(zhì)的含量是》=2.3克，比牛奶的標準要低;配料表中還多了“白砂糖、乳化劑、食用香精”等?？梢娖錉I養(yǎng)價值趕不上牛奶，如果真的用它來代替早餐的話，恐怕營養(yǎng)不足。

　　其實如果我們想從牛奶中獲得的是優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、維生素A、D的話，普通牛奶就完全可以滿足了，不必花高價去買“個性化”的奶。

　　高溫滅菌奶：

　　就是我們常說的“純牛奶”，多為枕袋包裝。采取的是大于135℃的高溫瞬時殺菌。保質(zhì)期較長，一般為40天左右，甚至更長，在常溫下儲存即可。

　　由于殺菌溫度高，會損失一定的營養(yǎng)。但由于其儲存溫度及保質(zhì)期都沒有嚴格的要求，且方便攜帶，所以更適合外出或是旅游時飲用。

　　建議大家在選購牛奶時，認真仔細的看清標簽，并根據(jù)自身所需買到貨真價實的牛奶。

　　巴氏消毒奶：

　　通常稱為“鮮牛奶”，有塑料袋裝和屋脊盒裝的。采取的是低于70℃的低溫消毒。保質(zhì)期較短通常不超過10天，需要在4℃下冷藏。較好的保留了牛奶中的營養(yǎng)及風味，比較適合家庭食用。

5喝咖啡能加牛奶嗎

　　只有合理科學的分配咱們每天的膳食，才能夠推進身體的安康。反之，飲食假如不妥的話，則會給咱們的身體形成嚴峻的損傷。因而，營養(yǎng)學家告誡廣闊消費者，咖啡+牛奶有害健康。

　　適量飲用咖啡(每天不超過兩杯)對心臟和大腦有好處。富含鈣的牛奶則是令骨骼堅固的上佳飲品。然而把牛奶和咖啡摻在一起長期飲用，則會對肝造成損害，因為這種混合會產(chǎn)生一種不太穩(wěn)定且難以消化的乳狀液。法國人是世界上飲用咖啡加牛奶最多的，不過他們當中患肝炎的人數(shù)并不比別的國家多，原來這里面有個小竅門：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脫脂牛奶。這樣就可以防止牛奶在你的胃里變質(zhì)。

　　咖啡兌牛奶喝是沒有害的，但是要注意的是沖泡的方法。

　　1、如果是用奶粉的話，奶粉和咖啡粉不可以放在一起沖泡，否則就會出現(xiàn)白色的小固體浮在面上，當然，除了口味差一點外，對身體是無害的。正確的沖法是將奶粉沖泡好(可以溶一點)然后在將咖啡沖好，然后再將牛奶沖入咖啡中。

　　2、如果是用奶精(粉狀)的話，就可以和咖啡粉放在一起沖泡。如果是液態(tài)的奶精就要在沖好咖啡后在加入。

　　所以說，喝咖啡可以加牛奶，經(jīng)過營養(yǎng)學專家的解說，我們也不難發(fā)現(xiàn)，牛奶和咖啡在某些方面，也是黃金搭檔，不僅僅是牛奶可以加在咖啡里面一起喝，奶粉和奶精也可以放在牛奶里面，但是卻要注意沖泡方法，以免影響我們在喝咖啡的時候的口感。

相關(guān)知識

夏季喝牛奶清熱解毒?但四類人不適宜飲用
夏季清熱解毒 綠豆好
夏季喝牛奶?怎樣喝不易“上火”
蜂蜜黃瓜汁——夏季減肥清熱解毒
夏季消暑飲品清熱解毒瘦身
夏季清熱解毒的水果
夏季喝牛奶有哪些注意事項
夏季減肥可以喝牛奶嗎 牛奶怎么喝減肥
夏季清熱解毒怎么調(diào)理
夏天清熱解毒喝什么藥

網(wǎng)址: 夏季喝牛奶清熱解毒 http://m.u1s5d6.cn/newsview1795266.html