高粱米要怎么做才好吃

2025-03-16 01:32:04

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第一，做高粱米粥。

做法：

煮高粱米為粥，需將高粱米煮熟；加入冰糖再熬制半小時；糖化后溫服。

第二，做高粱米米糕。

做法：

將高粱米洗凈，倒入適量清水，放入籠內(nèi)蒸熟，備用；取兩只瓷盤，取一半高粱米放入盤內(nèi)鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內(nèi)壓好；將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡，然后將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內(nèi)，撒上糖，即可食用。

第三，做高粱米豬肚粥。

做法：

將高粱米炒至褐黃色有香味為止，除掉上面多余的殼；把豬肚、蓮子肉、胡椒洗凈，與高粱米一齊放入瓦鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸；再用文火煮至高粱米熟爛為度，調(diào)味即可。

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