冬天到，吃山藥最養(yǎng)生，其中藍(lán)莓山藥又是有名的甜品。山藥的做法有很多種，藍(lán)莓山藥是以山藥為主的一道養(yǎng)生菜。藍(lán)莓山藥，熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富，有降低膽固醇、降低血糖、平補(bǔ)脾胃等功效。

　　冬天到，吃山藥最養(yǎng)生，其中藍(lán)莓山藥又是有名的甜品。山藥的做法有很多種，藍(lán)莓山藥是以山藥為主的一道養(yǎng)生菜。藍(lán)莓山藥，熱量低、營(yíng)養(yǎng)豐富，有降低膽固醇、降低血糖、平補(bǔ)脾胃等功效。

　　一、藍(lán)莓山藥的減肥原理

　　山藥含有大量的粘液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病;有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品;

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。

　　二、藍(lán)莓山藥的做法

　　1.準(zhǔn)備材料：山藥1根約300克，藍(lán)莓醬少許、白醋適量。

　　2.切山藥條：把山藥去皮，切成長(zhǎng)條，浸泡在加了少許白醋的清水中，以防變黑。

　　tips：山藥皮很容易使皮膚過(guò)敏，所以削山藥皮的時(shí)候最好戴上手套。

　　3.煮山藥條：鍋中燒適量清水，水開(kāi)后，放入山藥條煮5-10分鐘，讓山藥斷生?？梢杂每曜釉幌拢绻杏X(jué)能扎透，就說(shuō)明熟了。

　　4.過(guò)涼瀝干：撈出后馬上浸入涼白開(kāi)，過(guò)涼后撈出，瀝干水份。

　　5.擺盤(pán)：把處理好的山藥條擺盤(pán)，白城“九宮格”。

　　6.完成：藍(lán)莓醬加少許涼白開(kāi)稀釋?zhuān)茉谏剿帡l上即可。

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