楓葉糖漿的好處

作者: meilin
位于: 營養(yǎng)知識

楓葉糖漿取自楓樹。榨取糖漿需要一定過程，最常見的做法是采用楓樹新芽。樹液中水的含量大于糖，大約占了98%。因此榨取這2%的糖漿是一個非常單調(diào)乏味的過程，包括蒸發(fā)掉樹液里包含的水分。一旦水分消失，榨取糖漿就變得容易多了。

楓葉糖漿是由糖生產(chǎn)商在車間里使用蒸發(fā)器和鍋制造出來的。他們在鍋里加入樹液，然后蒸煮。水變成蒸汽散發(fā)掉。當(dāng)樹液沸騰到70F時，糖漿就做好了。提取需要極大的耐性，因為是一個緩慢過程。40加侖的樹液只能加工出1.6加侖純楓葉糖漿。當(dāng)糖漿準(zhǔn)備好后，還必須過濾掉混合物中的糖砂。加工過程緩慢可能是楓樹糖漿價格比其他糖昂貴的原因所在。

盡管提取糖漿的過程需要大量時間，考慮到它的好處，仍然是值得的。楓樹糖漿含有豐富的錳和鋅。錳幫助產(chǎn)生能量和抗氧化劑。這些抗氧化劑可以抵御各種疾病，充當(dāng)免疫刺激物。錳還刺激性激素分泌。對于膽固醇高的人，楓葉糖漿可以充當(dāng)催化劑，加速食物在體內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)。

另一方面，鋅減少動脈粥樣硬化進(jìn)程，有助于保持身體健康，避免受傷。鋅還對男性生殖健康有好處。它儲存在前列腺，有預(yù)防前列腺癌的作用。

經(jīng)過臨床試驗證明，楓糖漿對人類健康還有其他好處。其中一個最大好處是百分之百天然和有機，因此是比糖更好的甜味劑替代品。特別對于糖尿病和其他疾病患者有好處，因為可以防止他們攝入過多糖。

值得注意的是楓葉糖漿比蔗糖的甜度高三倍，但令人驚訝的是它的熱量很少。在咖啡或茶中只需要加入少量就可。因此，盡管它的價格比蔗糖貴很多，但還是越來越受到人們喜愛。

楓糖漿另一個優(yōu)勢是它不接受任何加工或人工生產(chǎn)。因此，相比其他甜味劑更清潔，更適合人體。除了熱量低以外，它還含有大量蛋白質(zhì)，碳水化合物，鐵，鈣，鎂，錳，鉀和鋅。

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