你喝過白樺樹汁嗎？聽說TA是“天然健康飲品”，對(duì)健康大有益處！

最近，樺樹汁悄然走紅，TA到底有哪些成分？是否具有健康功效？今天，我們就來請(qǐng)專家解碼。

醫(yī)學(xué)顧問

上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽醫(yī)院營養(yǎng)科

馬莉 主任

姚迎葉 醫(yī)師

白樺樹汁是白樺樹體內(nèi)的天然液體，呈透明或淡黃色，帶有輕微甜味，主要產(chǎn)自高緯度寒冷地區(qū)，如我國東北、北歐及東歐。

每年初春融雪的3—4月是采集黃金期，此時(shí)白樺樹根部吸收水分和礦物質(zhì)，樹體儲(chǔ)存的淀粉轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖，形成向上運(yùn)輸?shù)臉渲?/p>

一旦樹葉萌發(fā)，樹汁流動(dòng)就會(huì)停止。因此，白樺樹汁的采集窗口期僅約15天，導(dǎo)致其產(chǎn)量有限、價(jià)格較高。

白樺樹汁的營養(yǎng)表現(xiàn)一般。其主要成分是水，電解質(zhì)、碳水化合物與蛋白質(zhì)的含量與椰子水、天然果汁、牛奶相比都顯遜色。

研究表明，白樺樹汁含有生物活性物質(zhì)，比如樺木甙、皂甙、酚甙等。

這些天然活性成分協(xié)同作用，賦予樺樹汁止咳平喘、清熱解毒等功效。此外，中醫(yī)認(rèn)為白樺樹汁還具有緩解關(guān)節(jié)疼痛、促進(jìn)傷口愈合的作用。

但是，任何物質(zhì)的功效發(fā)揮都與其使用劑量密切相關(guān)，脫離劑量討論功效缺乏科學(xué)依據(jù)。白樺樹汁在醫(yī)藥保健領(lǐng)域的合理用量仍缺乏系統(tǒng)性研究。

白樺樹汁的熱量較低，日常作為飲品嘗個(gè)鮮并不會(huì)造成熱量負(fù)擔(dān)。

但是，白樺樹汁的電解質(zhì)與蛋白質(zhì)含量都極其有限，潛在的健康價(jià)值也仍處于探究階段。

因此，白樺樹汁可作為日常飲品豐富口感體驗(yàn)，但千萬別把它當(dāng)成能治病的“神水”！

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綜合自：滬小康

編輯：孫清渠

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