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陳皮的功效與作用健腸胃增進(jìn)消化吸收

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年09月11日 12:33

　　了解陳皮的功效與作用及食用方法，首先你得了解陳皮是什么？陳皮能健腸胃，增進(jìn)消化吸收。食用陳皮后，腸胃蠕動(dòng)加快，食欲增加，耐饑渴的時(shí)間長(zhǎng)，陳皮含有的甲基橙皮甙治有明顯抑制潰瘍發(fā)生的效果，而且還有抗胃酸分泌作用。其對(duì)胃病、胃痛和腸胃不適有很好的調(diào)理效果。

　　陳皮的功效與作用：

　　對(duì)心臟有興奮作用

　　陳皮煎劑、醇提取物對(duì)心肌有興奮作用，但劑量過(guò)大時(shí)反而出現(xiàn)抑制，有輕微的收縮血管作用。

　　祛痰平喘

　　陳皮含有的檸檬烯，能刺激支氣管，引起腺體分泌增多，使痰液易咯出，從而達(dá)到袪痰作用。

　　抗菌消炎

　　陳皮在試管內(nèi)可抑制葡萄球菌、卡他奈氏菌、溶血性嗜血菌的生長(zhǎng)，陳皮與小葉榕的合劑在試管內(nèi)亦有抑菌作用。陳皮煎劑有較強(qiáng)的消炎殺菌作用，陳皮水泡浴對(duì)婦科炎癥、各種皮膚病有較好的輔助治療作用。另外陳皮茶還有一定的抗炎功效，它能消除人體病菌的活性，對(duì)細(xì)菌引起的腸炎、氣管炎以及咽喉炎都有很好的緩解功效。

　　利膽作用

　　陳皮含有的甲基橙皮甙，可增加膽汁及膽汁內(nèi)固體物質(zhì)的排泄量。合用維生素C和K4，可增強(qiáng)其利膽效果

　　抗氧化、抗衰老

　　陳皮提取物能促進(jìn)體液免疫和細(xì)胞免疫，有明顯的清除氧自由基、羥自由基和抗脂質(zhì)過(guò)氧化作用，對(duì)自由基引起的細(xì)胞膜氧化損傷有保護(hù)作用。能抗衰老，增強(qiáng)生命活力。

　　烹飪調(diào)味

　　1、去除腥膻味：陳皮的芳香可以去除魚(yú)肉的異味。

　　2、解魚(yú)蝦毒：魚(yú)蝦類食品所含的細(xì)菌較多，陳皮有一定的殺菌作用，同時(shí)能平衡魚(yú)蝦的寒性。

　　3、增加鮮味：陳皮的苦、辛味與其他食物的味道混合后，有一種特別的香味。

　　4、分解脂肪：解除油膩，使肉更容易燉爛，同時(shí)也有助于消化。

陳皮的食用方法

　　一、陳皮泡茶飲

　　1.陳皮茶：陳皮3-8克，加適量開(kāi)水泡茶，一般茶和水的比例為1：70，可以看個(gè)人習(xí)慣、以及陳皮的年份濃淡自調(diào)。

　　2.降脂茶：陳皮五錢(qián)、山楂三錢(qián)、甘草一錢(qián)、丹參二錢(qián)，以1500㏄煮沸，小火煮20分鐘，過(guò)濾即可飲用，

　　3.麥芽茶：麥芽五錢(qián)、穀芽三錢(qián)、陳皮三錢(qián)、神曲二錢(qián)、甘草一錢(qián)或冰糖少許，以1000㏄煮沸，小火煮15分鐘，過(guò)濾即可飲用。

　　二、做成陳皮粥

　　如取陳皮10克(鮮者加倍)，大米100克。將陳皮擇凈，切絲，水煎取汁，加大米煮為稀粥服食，或?qū)㈥惼ぱ心炕厝?～5克，調(diào)入已沸的稀粥中，同煮為粥服食，每曰1劑，連續(xù)3～5天。除此之外，還可以在粥中加入其他材料，做成具有不同效用的粥，比如說(shuō)：陳皮茯苓粥、黃花陳皮粥、陳皮花生粥、陳皮海帶粥、陳皮瘦肉粥等等，既美味又健康養(yǎng)生，

　　三、陳皮紅豆沙

　　1、紅豆小半碗，泡水2小時(shí)以上，或者過(guò)夜。

　　2、陳皮用清水泡軟後，洗凈外皮，并用小刀輕輕刮去內(nèi)層的白膜，切成細(xì)絲。

　　3、準(zhǔn)備一口小鍋，添大半鍋水，水開(kāi)後加入泡過(guò)的紅豆和處理過(guò)的陳皮。

　　4、水開(kāi)後轉(zhuǎn)小火，待水熬剩一半時(shí)，再添冷水入鍋。

　　5、小火熬上2小時(shí)以上，期間要注意攪動(dòng)，不要糊了鍋底。若水少可繼續(xù)添加冷水。

　　6、見(jiàn)紅豆已經(jīng)煮開(kāi)花、起沙後加入冰糖。

　　7、看到紅豆已經(jīng)煮至完全開(kāi)花起沙，湯汁變濃稠之後，即可關(guān)火。

陳皮的食用方法還有很多，陳皮鴨、陳皮牛肉甚至還有陳皮西紅柿、陳皮煲的各種湯，陳皮還可以加入保健食品中，制成口服液、片劑等等。這里就不為一一介紹。陳皮的作用與功效非常好，是不可多得的yao食同源的天然保健產(chǎn)品。

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