一、喝牛奶減肥的基本信息

牛奶不僅是美白養(yǎng)顏佳品，而且更是瘦身美體的良方，長期食用全脂奶制品不僅不會使人發(fā)胖，反而有助于保持體形。

　　美國田納西大學(xué)營養(yǎng)學(xué)院的Michael B. Zemel博士說，“只有當(dāng)你體內(nèi)有足夠多的鈣時，才能快速燃燒脂肪。”早在10年前，Zemel博士做了一個試驗：他讓一組患高血壓的男性每天喝兩杯酸奶，結(jié)果不但他們的血壓都有所下降，而且每人的體重也平均減輕了11磅。

　　1、營養(yǎng)豐富:牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，消化率高達98%。

　　2、美容養(yǎng)顏:牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚。

　　3、有助減肥:牛奶中含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產(chǎn)生更多能降解脂肪的酶。所以，如果您想減肥，請每天喝奶吧。

二、喝牛奶為什么能減肥

1、牛奶含有豐富動物蛋白質(zhì)、鈣、鐵及多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)，維生素以b12、b2為高。400cc。全脂牛奶253卡，成人每日2杯牛奶，可滿足1日鈣質(zhì)600mg需求。

　　2、減輕饑餓增加肌肉

　　牛奶會保護胃黏膜，抑制胃酸分泌，因此能有效減輕饑餓感。牛奶中的酪蛋白，是增加肌肉不可欠缺的蛋白質(zhì)，可有效合成肌肉。

　　3、鈣及乳清蛋白幫助燃脂

　　美國田納西大學(xué)研究證實，乳品中的鈣和乳清蛋白可幫助燃燒多余脂肪。身體缺鈣時，會釋放鈣三醇指示增加脂肪儲備，并減緩燃燒脂肪。足量的鈣可抑制鈣三醇釋放，降低脂肪。乳清蛋白是牛奶中的天然蛋白質(zhì)，大約占牛奶總蛋白質(zhì)含量的20%，在母乳中占80%，可在促進肌肉的構(gòu)建的過程中消耗脂肪。

　　4、來自日本砂糖牛奶減肥

　　曾有報導(dǎo)指出日本主婦飲用砂糖牛奶4個月后，腰圍成功縮減23cm!砂糖牛奶的減肥原理在于增加飽足感、加速血糖上升，達到降低正餐食量，減少總熱的目的，同時還能讓血清素發(fā)揮作用，安神舒壓。

　　用餐前血糖度降低，當(dāng)饑餓感上升，吃東西速度變快，使進食量增加，最后造成肥胖。

　　牛奶在胃里的排空速度緩慢;砂糖可快速釋放葡萄糖，讓血糖上升速度更快，刺激飽食中樞，2者都會產(chǎn)生飽足感，有助降低食量。因黑糖含有豐富維生素及礦物質(zhì)，將砂糖改成黑糖是更聰明的選擇。

　　5、牛奶排毒減肥法關(guān)鍵提示

　　喝牛奶日很關(guān)鍵，不能喝水。如果循環(huán)幾回，體重肯定可以下來。而且會比較切實地減掉體內(nèi)的脂肪。建議可以把這個方法放在周末實行，作為清腸減重的好方法。

三、什么時候喝牛奶減肥

1、每天早上起床后：先喝一杯溫開水，然后再喝一杯牛奶。二者有助于排除體內(nèi)的毒素，防止水腫的形成。牛奶在天然食品中營養(yǎng)最為全面，但這并不等于喝牛奶一定會增肥。是否增肥，要看一天當(dāng)中總的能量是否增加，而不在乎是不是喝了牛奶。

　　2、晚上入睡前：一杯牛奶 。需要注意的是，如果晚上睡前喝牛奶，應(yīng)當(dāng)相應(yīng)減少晚餐的食量，以避免額外攝入熱量而發(fā)胖。先來看看牛奶當(dāng)中究竟含有多少能量吧。牛奶含水分87%左右，250克一袋的全脂牛奶僅含能量150千卡，相當(dāng)于小半碗米飯?？梢?，牛奶并不能算是容易讓人發(fā)胖的食品!而且牛奶中所含的營養(yǎng)素之豐富，是一罐可樂所望塵莫及的。所以，和很多食品相比，牛奶的能量實在是很低了。100克一包的餅干含能量450千卡以上;半斤豬后臀肉含能量828千卡;一聽可樂中所含能量也達140千卡，與一袋全脂牛奶幾乎相當(dāng)。一只富士蘋果含能量達110千卡，相當(dāng)于牛奶的四分之三，卻被稱為減肥食品。

四、喝牛奶減肥的注意事項

1、不搭配米湯和粥

　　將牛奶混在米湯或者粥里，牛奶中含有維生素A，而米湯和稀飯主要以淀粉為主，它們中含有脂肪氧化酶，會破壞維生素A的養(yǎng)分。

　　2、不與巧克力搭配

　　邊吃巧克力邊喝牛奶，巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，牛奶也讓巧克力中的抗氧化成分失去作用。

　　3、不要加糖

　　煮沸牛奶的時候加糖，牛奶的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應(yīng)，生成有毒的果糖基賴氨酸。

　　4、不要混合果汁

　　果汁，水果混合喝牛奶，果汁和水果的酸性和牛奶酪蛋白結(jié)合會發(fā)生凝結(jié)沉淀，難以消化吸收。

　　5、菠菜與牛奶不搭

　　吃菠菜后喝牛奶，牛奶含有豐富蛋白質(zhì)和鈣，菠菜含有草酸，兩者同食會結(jié)合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。

　　6、服藥前后不要喝奶

　　服藥前后飲用牛奶，會影響牛奶的吸收，牛奶也會和藥物中的各種成分反應(yīng)生成對身體有害的物質(zhì)。

　　7、不宜生食，一定要煮沸后飲用

　　牛奶在生產(chǎn)運輸過程的各環(huán)節(jié)中都有可能受到結(jié)核桿菌、痢疾桿菌等有害菌群的污染，市場上的袋裝牛奶普遍采用了巴氏滅菌法，但其瞬間滅菌也有可能不徹底，殘留的細菌在適宜的溫度下會繼續(xù)繁殖成為致病源引起腹瀉等癥狀，因此牛奶一定要煮沸后飲用。

　　8、最好采用間接加熱法，但煮沸時間不能太久

　　直接加熱會使牛奶產(chǎn)生蛋白質(zhì)凝結(jié)，煮沸太久其中的磷酸鈣就會由酸性變成中性而發(fā)生沉淀，乳糖也會因焦化而分解為乳酸和甲酸，從而使牛奶營養(yǎng)價值和色、香、味均有所降低。

　　9、不能空腹喝，最好與一些淀粉類的食品同食

　　空腹時腸胃蠕動快，大大縮短了牛奶在胃里的停留時間，不利于營養(yǎng)消化吸收，如果喝牛奶的同時吃一些饅頭、面包等淀粉類食物就可以幫助人體充分吸收牛奶的豐富營養(yǎng)。當(dāng)然選擇在飯后用牛奶也會有異曲同工的效果。

　　10、切勿直接大口飲用，要咀嚼式飲用或用湯匙小口品嘗

　　大口飲用時，牛奶會與胃酸直接接觸形成酸性蛋白質(zhì)凝塊，可能會對腸胃虛弱的人造成腹瀉和腹脹。慢慢咀嚼會有利于唾液與牛奶進行中和，幫助人體對營養(yǎng)的消化和吸收。

　　11、不能與韭菜一起吃

　　牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

　　12、不能與 橘子一起吃

　　在喝牛奶前后1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質(zhì)一旦與橘子中的果酸相遇，就會發(fā)生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間段里也不宜進食其他酸性水果。

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