技術(shù)特征：

1.一種營養(yǎng)保健綠茶草莓果酒，其特征在于，由以下重量份的原料制成：草莓370~390份、綠茶25~30份、鮮西瓜皮65~70份、鮮火龍果皮34~38份、白花柴1.2~1.4份、杯莧根1.5~1.7份、墨早蓮0.8~0.9份、五龍根0.75~0.85份、卡密1.1~1.2份、果膠酶1.2~1.3份、冬凌草甲素0.11~0.13份、隱丹參酮0.14~0.15份、麥芽糖醇0.56~0.6份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的營養(yǎng)保健綠茶草莓果酒的制備方法，其特征在于，具體包括以下步驟：

（1）向綠茶中加入其重量9~10倍量、溫度為76~78℃的溫水恒溫浸泡14~15min，室溫自然冷卻，過濾，得一次綠茶液和綠茶渣；將綠茶渣投入到其重量14~15倍量的沸水中，文火熬煮8~9min，室溫自然冷卻，過濾，取濾液，得二次綠茶液；

（2）將草莓洗凈，風(fēng)干至表面無水分，置入轉(zhuǎn)速為330~350r/min的打漿機打漿17~19min，得草莓漿；向草莓漿中加入一次綠茶液混合攪拌均勻，置于溫度為38~40℃的發(fā)酵箱密閉發(fā)酵13~14天，期間每隔50h用轉(zhuǎn)速為110~120r/min的攪拌器攪拌200~210s，得一次草莓液；

（3）將白花柴、杯莧根、墨早蓮、五龍根和卡密混合粉碎，投入到重量為白花柴重量18~20倍量的水中煮沸，文火熬煮66~68min，室溫自然冷卻，過濾，取煎煮液，得中藥提取液；

（4）將鮮西瓜皮和鮮火龍果皮洗凈，置入轉(zhuǎn)速為380~400r/min的打漿機打漿22~24min，投入到西瓜皮重量8~9倍量的水中文火煮沸并不斷攪拌，室溫自然冷卻，得果皮液；將果皮液與一次草莓液混合攪拌均勻，加入果膠酶，在溫度為33~35℃、壓力為25~27MPa的條件下均質(zhì)47~49min，加入二次綠茶液和中藥提取液混合攪拌均勻，置入溫度為44~46℃的發(fā)酵箱密閉發(fā)酵18~19天，期間每隔62h用轉(zhuǎn)速為110~120r/min的攪拌器攪拌320~330s，得二次草莓液；

（5）將二次草莓液在溫度為27~29℃、壓力為32~33MPa的條件下均質(zhì)55~57min，過550~570目濾布，取濾液，加入冬凌草甲素、隱丹參酮和麥芽糖醇混合攪拌均勻，在溫度為30~32℃、壓力為17~19 MPa的條件下均質(zhì)85~90min，得營養(yǎng)保健綠茶草莓果酒；

（6）灌裝，滅菌，貼標簽，得成品。

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