黃瓜怎么腌制又脆又好吃還不爛

1、食材：黃瓜6斤，鹽120克 醬油350克，糖100克，姜100克，辣椒100克，味精50克，蒜200克，白酒50毫升。

2、首先把清洗干凈的黃瓜切條后，然后再去芯。

3、黃瓜切條，取芯后把黃瓜條放入一個(gè)大點(diǎn)的盆中，6斤黃瓜加入鹽120克，抓拌5分鐘，抓拌均勻后先放一旁備用，把黃瓜腌制30分鐘。

4、小米辣100克，生姜和大蒜各100克。所有配菜全部洗干凈后，把它們放到一旁晾干水分。

5、半個(gè)小時(shí)的腌制黃瓜已經(jīng)全部蔫掉，把腌出的水倒掉。

6、把黃瓜條全部擺放在案板上，晾曬大約5個(gè)小時(shí)左右都行以手捏不出來(lái)水分為好。

7、曬過(guò)黃瓜直接加入醬油350克，再加入細(xì)砂糖100克、把切好的蒜200克，姜100克，辣椒100克全部放進(jìn)大盆中，再加入味精50克，白酒50毫升，全部倒入大盆中，抓拌均勻。

8、再燒上100克的熱油，澆在盆中，繼續(xù)攪拌均勻即可。

木瓜絲怎么腌制又脆又好吃

1、青木瓜半個(gè)（重約300克）、胡蘿卜50克、生菜適量。

2、配料：大蒜、芝麻油、醋、辣椒油、雞精各適量。

3、將青木瓜切開(kāi)，削去皮，挖去瓤和籽，洗凈后切成細(xì)絲，放入冰水中浸泡20分鐘后撈出瀝干；

4、胡蘿卜洗凈切絲，生菜洗凈切絲，大蒜切成末；

5、將處理好的青木瓜、胡蘿卜、生菜放入大碗中，加入適量的鹽、雞精、芝麻油、辣椒油、醋、蒜末，拌勻后腌制5分鐘即可食用。

木瓜絲怎么腌制又脆又香的做法

1、食材：青木瓜適量、醬油適量、燒酒適量、大蒜適量、辣椒適量。

2、首先將青木瓜去皮并清洗干凈，然后將木瓜切成薯?xiàng)l大小的木瓜條。

3、將切好的木瓜條曬干。

4、準(zhǔn)備將大蒜剝皮剁成蒜蓉，把辣椒也切碎。

5、取一個(gè)密封的容器，把干木瓜裝進(jìn)去，然后把準(zhǔn)備好的蒜蓉和辣椒倒進(jìn)去與木瓜拌勻。

6、倒一些燒酒，再倒醬油浸滿木瓜，一定要浸滿。浸泡三個(gè)星期就可以吃了。

酸白菜怎么腌制又簡(jiǎn)單又好吃

1、腌酸白菜時(shí)，要選擇新鮮的大白菜，要把外層的老幫去掉，然后把它放在室外，晾至三天左右，蒸發(fā)掉部分水分。

2、把晾好以后的大白菜從中間一分為二，在鍋中放清水加熱燒開(kāi)，然后把白菜入沸水燙一下，燙大白菜是用香燙它的根部和菜幫，最后燙菜葉燙好以后，讓它降溫，然后直接擺放在鹽酸菜的容器中，用力壓實(shí)。

3、在第二天像腌制容器中放入清水，讓清水沒(méi)過(guò)白菜，然后用保鮮膜密封好，放在5到10度的環(huán)境中，自然發(fā)酵大約過(guò)20天左右，里面的酸菜就能發(fā)酵完成，打開(kāi)以后就能聞到濃郁的酸香味。

4、想讓自己腌制的酸白菜好吃，腌酸菜的容器十分重要，最好選擇大水缸或者搪瓷盆兒，絕對(duì)不能使用含有金屬成分的容器，不然腌制的酸菜容易變質(zhì)，而且腌好以后酸香味也比較差。

5、就想讓腌好的酸白菜好吃，腌制溫度也很重要，絕對(duì)不能把酸白菜放在高溫的環(huán)境中腌制，這樣它發(fā)酵速度太快，容易讓白菜變質(zhì)，如果把它放在5到10度環(huán)境中慢慢發(fā)酵，這樣讓它酸而釋放的比較慢，能讓腌出的酸白菜味道特別好。

6、想讓腌好的酸白菜味道好，腌制的過(guò)程中必須要保持密封，而且腌制的時(shí)間不能低于20天，最好能在酸白菜腌制三十天以后再取出食用，這樣會(huì)讓它的酸香味更濃郁，吃起口感特別好。

魚(yú)片怎么腌制又滑又嫩不爛

腌制魚(yú)片的所需食材有魚(yú)片、料酒、白胡椒粉、鹽、水。共分為以下3個(gè)步驟：

第一步：清洗魚(yú)片

魚(yú)片清洗干凈，放入容器中。

第二步：加入調(diào)料

放入半勺鹽、料酒、白胡椒粉拌勻。

第三步：加入水

分2次或3次加入適量清水，接著用手抓魚(yú)片，抓5分鐘左右，直至魚(yú)片稀釋出魚(yú)膠即可。

總結(jié)：以上就是關(guān)于魚(yú)片怎么腌制又滑又嫩不爛的具體操作步驟，希望對(duì)大家有幫助。

關(guān)鍵詞： 黃瓜 怎么 腌制 好吃

相關(guān)知識(shí)

小黃瓜怎么腌制又脆又好吃
怎么腌腌黃瓜好吃又脆
黃瓜咸菜怎么腌制又脆又好吃（脆嫩爽口的黃瓜腌制方法）
糖醋黃瓜怎么腌制又脆又好吃天天
獨(dú)家腌制小黃瓜秘方，清脆爽口，制作簡(jiǎn)單，好吃又下飯
腌黃瓜怎么腌才好吃，用這個(gè)方法，倆小時(shí)就能吃，脆爽可口
糖醋黃瓜小咸菜，怎么腌制甜酸脆爽，好吃到爆！
怎樣腌制黃瓜最好吃又不變質(zhì)
怎么腌酸黃瓜，農(nóng)家自制腌制酸黃瓜
夏日必備小技巧，腌黃瓜脆爽不爛的秘訣大公開(kāi)

網(wǎng)址: 黃瓜怎么腌制又脆又好吃還不爛 http://m.u1s5d6.cn/newsview1776987.html