最近這段時(shí)間，我一直待在老家?guī)透改竸冇衩?，因?yàn)槔霞曳N了十二畝的玉米，一到收莊稼的時(shí)候，全家人都聚在一起，人多力量多，干活也比較快！昨天我掰了很多的玉米粒，去市場加工了50斤玉米面！說起玉米面，相信大家都挺熟悉的，這是我們常見的一種食材，它的外表是金黃的，吃起來淡淡的玉米香味，營養(yǎng)十分豐富，多吃點(diǎn)玉米面，可以補(bǔ)鈣補(bǔ)鐵，玉米面的做法有很多，可以做小餅，還可以熬粥等，玉米面不管怎么做，口感都挺細(xì)膩的！

說起這道面食，你們都吃過嗎？自己在家做的烤餅，外皮是脆脆的，里面暄軟好吃，淡淡的玉米面香味，上桌全家都搶著吃，好了不多說了，下面我就把這道玉米面烤餅的做法分享一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧，做玉米面烤餅時(shí)，牢記3大步驟，外酥里軟，奶香味濃郁，特解饞！

【玉米面烤餅】

【原材料】：玉米面、熱牛奶、雞蛋、酵母、面粉。

【制作步驟】

第一步：準(zhǔn)備300克玉米面，加上熱牛奶200毫升，先攪拌成顆粒狀，再打上雞蛋2個(gè)攪拌均勻，再加上酵母5克、面粉250克攪拌均勻，下手揉成一個(gè)面團(tuán)。

第二步：在案板上撒點(diǎn)干面粉，把面團(tuán)搓成長條，然后分成7-8個(gè)劑子，把每個(gè)劑子都揉成圓球按扁，然后在生胚上面橫著切幾刀，豎著切幾刀，切成小方塊。

第三步：在烤盤中鋪上一層油紙，把生胚放擺放在里面，蓋上一層保鮮膜，醒發(fā)30分鐘，時(shí)間到，刷上一層蛋黃，撒上一層黑白芝麻，放在預(yù)熱好的烤箱中，上下火170度烤20分鐘即可。

【注意事項(xiàng)】

1：和面的時(shí)候，要記得里面不加一滴水和一滴油，用純牛奶和面，這樣做出來的餅?zāi)滔阄稘庥?，再加上雞蛋攪拌成黏稠的面糊，再加上酵母和面粉和面。

2：把每個(gè)小劑子都揉成圓球按扁，然后橫豎都切幾刀，要記得不能切斷，都切成小方塊，最后醒發(fā)30分鐘，放在烤箱中烤熟即可。

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