來源：東莞時間網(wǎng)-i東莞

輕食不僅可以自己做，也由廚師們精心搭配后出現(xiàn)在各家餐廳的餐單上。果腹、止饑、分量不多，是“輕食”的原始概念，如何搭配蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維和維生素交給廚師就好。

在盡量符合低糖分、低脂肪、低鹽分、高纖維原則基礎(chǔ)上，為了讓身材更完美、體質(zhì)更健康，輕食主義正流行，從優(yōu)格乳酸餐飲，到便利超商、量販店開發(fā)出的各式健康美味新鮮輕食，讓小伙伴們在速食中也能營養(yǎng)均衡，輕松用餐。只要清淡、低熱量、不加重身體負擔(dān)的食材，都可以歸類至輕食主義，不需僅局限于單一食品。

要說最適合輕食的時間應(yīng)該是早午餐時間：健康餐食加上朋友聊天，很愜意喲。

早午餐的說法最早出現(xiàn)在19世紀(jì)90年代末的英國，它的誕生是為了滿足流連于周六夜生活的上流社會，第二天晚起后和朋友家人一起吃早餐的需求。20世紀(jì)30年代，早午餐開始在北美流行起來，隨即風(fēng)靡大部分西方世界，至今仍在許多國家非常受歡迎。

這一餐包括常規(guī)的早餐食物，比如雞蛋、培根、火腿、糕點、煎餅或者華夫餅，但這些食物形式有各種變化，同時也包括任何咖啡廳廚房可以快速出品的午餐食物，比如意大利面、沙拉、三明治或者卷餅等。

周末睡個懶覺，起來后和朋友們一起喝咖啡、吃美食。就像喝早茶一樣，不過氣氛更隨意一些。

以前吃早午餐筆者會點一份煎餅加楓糖或者一盤培根、雞蛋加烤面包，把兩餐合并為一餐，既省時又省事。現(xiàn)在看來，常見的輕食早午餐，食材豐富且色彩吸睛，卻未必如想象中的“輕”。

如今知道把煎餅、吐司、面包或漢堡換成全麥吐司或改選貝果會更好；放棄法式吐司、美式炒蛋或歐姆蛋，改選水波蛋，油脂會更少；減少油炸食物、培根熱狗或肉餡，飲料別添加糖……才能真正吃得健康輕盈。

很多時候去餐廳會感覺早午餐是品種繁多的菜單選項。喜歡它的靈活多變的同時，也有無從下手的糾結(jié)。最近匯一城的香馥咖啡又推出了新的菜單，其中既有健康輕食也有少糖可口的點心，許多都適合早午餐享用，如果你和筆者一樣有選擇困難癥，不妨試試香馥的新品。

早午餐時的隨性社交和輕松愉快的氛圍；各種美食滿足味蕾；輕食搭配讓身心愉悅，再搭配一杯好咖啡時……這些應(yīng)該能激勵你從嚴(yán)冬溫暖的被窩里爬起來啦。

美食推薦

龍蝦班尼迪克蛋

班尼迪克蛋是早午餐繞不開的話題。香馥的班尼迪克蛋看起來像一個大漢堡。

從松軟香甜的布里歐修面包開始，頂層是光滑橢圓的水波蛋，再往下是一整顆完整的波士頓龍蝦肉，加以香脆的生菜和口感醇厚的培根，最后淋上金黃的荷蘭醬，用刀輕輕劃開水波蛋，金黃的蛋液順勢流出，吃班尼迪克蛋最享受的就是這個瞬間。

海鮮北非蛋

如果你喜歡海鮮，這份餐單應(yīng)該會很討你喜歡。相對于一般來說魚肉做主打的搭配，這里的海洋元素豐富很多。

表面煎至金黃的帶子，每一顆的直徑都有4厘米左右，疊放在豌豆、蘆筍上，加上火腿、北極貝，最后窩入溫泉蛋，配上酥脆的蒜香法棍片，少油健康，誰說這不是完美的搭配呢。

煙熏腸北非蛋

有的小伙伴鐘愛煙熏的香氣，就像筆者喜愛四川香腸上縈繞的松脂香氣。煙熏腸獨有的烤炙焦香味是這道菜的靈魂。

宛如燒烤般的炭火香氣，和著外酥里嫩的土豆塊和番茄，攪一攪窩在上面的水波蛋，一同送入口中，如同冬日烤著炭火，嗅著煙熏香和番茄的酸甜在口腔迸發(fā)。

安格斯牛扒滑蛋飯

“食肉獸”們沒有一塊大大的牛肉怎么能吃飽？那么奶香濃郁的安格斯牛扒和滑蛋配飯，夠飽腹嗎？

這是店里12月的新款，熱情濃烈的泰式咖喱風(fēng)味醬與入口即化的滑蛋，軟嫩又具有扎實肉感的安格斯牛肉，讓人忍不住垂涎三尺，伴著顆顆分明的珍珠米飯最開胃了。

舒芙蕾

盡管市面很多舒芙蕾都采用烤箱烘烤，店家不怕麻煩，依然采用全程小火慢煎的手法，為的是讓食用口感更加Q彈，膨膨的舒芙蕾松餅上每一個綿密的氣孔，都是用力呼吸過的痕跡。

奶油用的是法國鐵塔奶油，打發(fā)穩(wěn)定、口感輕盈，承諾從出廠到成品都有專業(yè)冷鏈運輸存放，即使是短暫的缺貨補庫存，都能保證始終如一的品質(zhì)，入口時一定要用心感受它對舌尖的撩撥，因為實在太過順滑，一不留神就會溜到喉嚨了。

燕麥奶拿鐵咖啡

嚴(yán)選北歐燕麥制成的燕麥奶和意式濃縮咖啡混合，高膳食纖維和鈣含量，不含膽固醇，脂肪含量約為全脂牛奶的一半，零乳糖，口感濃郁順滑。

香馥水果茶

是以西瓜、草莓、橙子、藍莓和鳳梨等多種新鮮水果，加以茉莉花茶和烏龍茶調(diào)制而成，用料豐富，清新爽口。

文字：黃月

攝影：李夢穎

編輯：鐘彥亮

來源：東莞時間網(wǎng)-i東莞

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