丙酸鈣的副作用

作者: meilin
位于: 營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

丙酸鈣（Calcium propionate）是一種能被身體輕松加工處理的抗菌劑。美國(guó)公益科學(xué)中心的專(zhuān)家指出，在面包等食品中添加丙酸鈣能防止生霉。丙酸鈉（Sodium propionate）是另一種常用于烘焙食品的衍生物，因?yàn)殁}在制作餡餅或糕點(diǎn)時(shí)會(huì)因?yàn)槠渌牧系挠绊懚淖儭?/p>

胃潰瘍

食物產(chǎn)品不會(huì)直接導(dǎo)致胃粘膜發(fā)炎，但你的飲食會(huì)給胃炎康復(fù)能力帶來(lái)很大影響，或加重病情?？梢栽谝恍┙】稻W(wǎng)站數(shù)據(jù)庫(kù)查詢到許多常用食品添加劑的副作用。丙酸鈣和丙酸鈉都會(huì)通過(guò)惡化胃炎而誘發(fā)嚴(yán)重潰瘍，并給你的胃粘膜帶來(lái)潛在的永久性損傷。

為了防止這些問(wèn)題，應(yīng)避免包含丙酸鈣含量較高的快餐食品，如甜點(diǎn)和披薩等。一般來(lái)說(shuō)，新鮮面包不添加丙酸鈣，這也是它們?nèi)菀缀芸熳冑|(zhì)的原因。

行為變化

一項(xiàng)發(fā)表在美國(guó)兒童健康雜志上的研究報(bào)告說(shuō)，盡管丙酸鈣對(duì)一般人的副作用很小或沒(méi)有，但長(zhǎng)期接觸（尤其是孩子），有可能引起多方面行為變化。研究中，一組孩子控制飲食，不吃任何食品添加劑；另一組每天吃普通面包。臨床研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，有些孩子的易怒，坐立不安，注意力不集中和睡眠障礙可能是由每日消費(fèi)健康食品中的防腐劑導(dǎo)致。從孩子的飲食中清除這類(lèi)防腐劑能逆轉(zhuǎn)這些行為變化。

頭痛

與所有丙酸一樣，丙酸鈣也與偏頭痛存在聯(lián)系。人們?cè)谶^(guò)去認(rèn)為自然產(chǎn)生丙酸鈣的發(fā)酵食品與頭痛有關(guān)。然而，沒(méi)有臨床研究證實(shí)這一說(shuō)法。健康專(zhuān)家說(shuō)，如果對(duì)其它發(fā)酵食品有不良反應(yīng)，可能也會(huì)受丙酸鈣副作用的影響。

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