甜橙果凍

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健康功效

冰糖:健脾

甜橙果凍的做法

1.吉利丁粉倒入20克涼水中泡發(fā)，不要攪拌。

2.橙子對(duì)半切開，挖出橙子肉，將橙肉搗成泥狀。也可以用榨汁機(jī)攪碎。

3.200克水加冰糖加熱，煮至冰糖溶化。關(guān)火后加入橙肉泥和泡發(fā)的吉利丁粉，攪拌均勻。也可以將橙肉泥過濾，只留下橙汁，單純用橙汁做果凍。

4.果凍液溫?zé)釙r(shí)，倒入模具。放在室外或冰箱內(nèi)冷卻，凝固后便可食用。

小貼士

1、用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在溫?zé)岬沫h(huán)境下很容易融化變形。
2、用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面產(chǎn)生膠質(zhì)表層。
3、糖會(huì)降低吉利丁的凝結(jié)程度，所以制作的甜品糖分越多，就越軟。
4、吉利丁融化時(shí)，切忌加熱至沸騰，會(huì)使吉利丁失去凝結(jié)力。

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