在快節(jié)奏的生活里，很多人都被睡眠問題困擾。其實，通過合理飲食可以在一定程度上改善睡眠狀況。今天就為大家?guī)戆说烙兄跐櫮c通便、助睡眠、益氣補(bǔ)血的菜品做法，讓你吃得健康，睡得安穩(wěn)。

辣椒炒肉

食材：

瘦肉、辣椒、蒜片、姜片

做法：

1、瘦肉洗凈切片，辣椒切段，蒜片和姜片切好備用。

2、鍋中倒油，油熱后放入姜片和蒜片炒香。

3、放入瘦肉片，開中火翻炒，炒出肉中的水分，至鍋中出現(xiàn)明顯肉汁。

4、加入少許老抽調(diào)色，翻炒均勻后放入辣椒段。

5、把辣椒炒軟后，加一勺生抽、一勺蠔油、少量鹽和雞精，翻炒均勻出鍋。

尖椒土豆片

【食材】

黃心土豆2個，薄皮青椒1個，干辣椒3個，蒜末1勺

【做法】

1.土豆切薄片泡水去淀粉，青椒切菱形片備用

2.熱鍋涼油爆香蒜末干辣椒，下土豆片中火煎至邊緣焦黃

3.轉(zhuǎn)大火倒入青椒片，加2勺生抽+1勺香醋+少許糖鹽

4.保持旺火快速翻炒1分鐘，出鍋前淋少許香油

缽缽雞

食材：

各種火鍋丸子、寬粉、蔬菜（如西蘭花、藕片、土豆片等）

做法：

1、將不易熟的丸子先煮熟，再放入蔬菜煮熟，全部撈出。

2、將煮熟的食材放入調(diào)好的料汁中，浸泡20分鐘即可。

菠菜蒸雞蛋

食材：菠菜、雞蛋 6 個、鹽、淀粉、水、蒜末、小米辣、生抽、香醋、辣椒油（可選）

做法：

菠菜去根洗凈，水開后加 1 勺鹽、少許食用油，放入菠菜燙 25 秒，撈出過冷水，擠干切小段；

雞蛋加 1 勺鹽攪勻，加淀粉水（1 勺淀粉 + 適量水）、菠菜段拌勻；

碗中刷油，倒入蛋液，封保鮮膜并扎小孔，水開后蒸 15 分鐘；

蒜末、小米辣加生抽、半勺香醋、辣椒油調(diào)成蘸料，蒸蛋切塊后蘸食。

金針菇蒸排骨

準(zhǔn)備材料：豬小排、鮮金針菇、蒜碎、細(xì)姜條、蔥花兒。

操作步驟:

把排骨砍小塊后洗干凈，放點姜絲、蒜末、生粉、醬油和花生油進(jìn)去，用手抓勻，腌它二十分鐘等著用。

先把金針菇好好洗洗，放在蒸碗的最底下，然后把腌好的排骨碼上去，最后放進(jìn)蒸鍋里蒸。

煮上大約四十分鐘，然后撒點蔥花進(jìn)去增加香味和顏色，就能出鍋享用了。

涼拌鴨胗

食材：

鴨胗、小米辣、白芝麻、蒜末、辣椒面、香菜

做法：

1、準(zhǔn)備小米辣、白芝麻、蒜末、辣椒面，潑入熱油，再加入兩勺生抽、兩勺醋、一勺蠔油、黑胡椒粉、糖、鹽，攪拌均勻成料汁。

2、鴨胗切片，加入蔥姜，淋入料酒焯水煮熟。

3、撈出洗凈，加入香菜。

4、淋入調(diào)好的料汁，抓拌均勻即可開吃。

白灼生菜

材料：生菜 2 棵、蒜 3 瓣、蒸魚豉油、鹽、食用油適量。

做法：

1. 生菜洗凈，瀝干水分。蒜切末。

2. 鍋中燒開水，加入少許鹽和幾滴食用油，放入生菜焯水 1 - 2 分鐘，撈出裝盤。

3. 在生菜上撒上蒜末，淋上蒸魚豉油。

4. 熱鍋涼油，將油燒至冒煙，澆在蒜末上，激發(fā)出香味即可。

清蒸鱸魚

準(zhǔn)備食材：鱸魚一條、蒜、姜、蔥、小米辣

操作步驟：

1、鱸魚清洗后切頭尾，背切開，碗中放蔥段、生姜片、料酒腌制10分鐘。

2、將蔥、姜、小米辣清洗干凈切絲備用。

3、將鱸魚擺盤，蔥絲放中間，擺一個造型，放蒸鍋，蒸7分鐘，出鍋的時候把蒸出來的水倒掉，放蔥絲、辣椒絲，小米辣，再淋一勺蒸魚鼓油即可。

睡眠不好的朋友們不妨試試這八道菜，相信它們會為你的睡眠質(zhì)量帶來積極的改變。

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