白樹民，我國航天營養(yǎng)與食品研究領(lǐng)域的資深專家，現(xiàn)任北京神飛航天應(yīng)用技術(shù)研究院專家委主任，曾擔(dān)任中國航天員科研訓(xùn)練中心航天營養(yǎng)與食品研究室主任，研究員，碩士研究生導(dǎo)師等重要職務(wù)。自1992年投身國家載人航天“921”工程，任航天員系統(tǒng)航天營養(yǎng)與食品分系統(tǒng)主任設(shè)計師。在神舟5號和神舟6號載人飛船航天營養(yǎng)與食品研制中，面對航天環(huán)境對食品的嚴(yán)苛要求，以及兼顧航天員飲食習(xí)慣的難題，他率團隊攻堅克難。通過深入研究食材、創(chuàng)新加工工藝、精準(zhǔn)把握營養(yǎng)需求，成功打造出特制壓縮食品、復(fù)水食品、“凍干水果”等特色航天食品，構(gòu)建起有中國特色的航天食品體系，有力推動了我國載人航天事業(yè)發(fā)展。

在學(xué)術(shù)領(lǐng)域，他長期專注于航天營養(yǎng)等多方面研究，成果斐然。承擔(dān)眾多軍隊、地方重大課題，發(fā)表論文數(shù)十篇，主編參編專著10多部，獲得多項科技進(jìn)步獎。同時，他積極投身航天技術(shù)民用化事業(yè)，主持制定多項宇航級食品標(biāo)準(zhǔn)，有力的推動了我國食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。

記者：白主任，您好！非常榮幸能有機會采訪您。您在中國航天領(lǐng)域有著豐富的經(jīng)歷和卓越的貢獻(xiàn)，能否先和我們分享一下您是如何投身航天事業(yè)的呢？又是什么契機讓您參與到國家載人航天工程“921”工程的研制工作中的呢？

白樹民：我投身航天事業(yè)，源于對航天事業(yè)的熱愛和對國家重大項目的使命感。我的研究生專業(yè)是航天營養(yǎng)，師從我國著名營養(yǎng)學(xué)家于志深教授，畢業(yè)后，一直從事航天營養(yǎng)的預(yù)研工作。當(dāng)時，國家大力發(fā)展載人航天事業(yè)，1992年國家啟動了“921”載入航天工程。航天營養(yǎng)與食品作為載人航天工程的重要組成部分，我有幸投入到這項偉大的工程中，希望能為我國航天事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。

記者：在參與神舟5號和神舟6號飛船航天營養(yǎng)與食品的研制工作中，您面臨的最大挑戰(zhàn)是什么？您和團隊是如何克服這些挑戰(zhàn)，建立起有中國特色的航天食品體系的呢？

白樹民：最大的挑戰(zhàn)在于既要滿足航天任務(wù)對食品營養(yǎng)、安全、輕便、易消化等嚴(yán)苛要求，又要結(jié)合中國航天員的飲食習(xí)慣和口味偏好，確保食品在太空特殊環(huán)境下能保持穩(wěn)定的品質(zhì)。我們團隊進(jìn)行了大量的科學(xué)研究和實驗，篩選適合太空環(huán)境的食材，研發(fā)特殊的加工工藝，同時開展了航天員在航天環(huán)境中營養(yǎng)需求和代謝規(guī)律的研究。經(jīng)過不懈努力，我們成功研制出一系列符合要求的航天食品，如特制的即食食品、熱穩(wěn)定食品、壓縮食品、復(fù)水食品等，這些食品不僅為航天員提供了充足的營養(yǎng)支持，也體現(xiàn)了中國飲食文化的特色，從而建立起具有中國特色的航天食品體系。

記者：您在航天領(lǐng)域的工作經(jīng)歷對您推動航天技術(shù)民用化有怎樣的啟發(fā)呢？您認(rèn)為航天技術(shù)民用化的關(guān)鍵是什么？

白樹民：航天技術(shù)民用化是航天事業(yè)發(fā)展的必然趨勢，也是世界航天大國的通行做法。航天產(chǎn)品的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求促使我們研發(fā)出許多先進(jìn)的技術(shù)和產(chǎn)品，這些成果若能應(yīng)用到民用領(lǐng)域，將極大造福社會，也可以大大提升航天活動的經(jīng)濟效益。將航天技術(shù)進(jìn)行適應(yīng)性轉(zhuǎn)化，關(guān)鍵在于精準(zhǔn)把握民用市場需求，使其在民用產(chǎn)品中發(fā)揮獨特優(yōu)勢，同時確保產(chǎn)品的安全性、可靠性和實用性，讓老百姓切實感受到航天技術(shù)帶來的好處。

記者：您在航天食品研發(fā)方面有著深厚的造詣，在航天技術(shù)民用化過程中，如何使民用食品的質(zhì)量也能達(dá)到航天食品的標(biāo)準(zhǔn)呢？特別是在標(biāo)準(zhǔn)建立方面，您和團隊做了哪些工作？

白樹民：為了促進(jìn)我國食品行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，提升民用食品的質(zhì)量和安全水平，我們發(fā)起制定航天級系列食品標(biāo)準(zhǔn)，用標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)和規(guī)范食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。我們在食品企業(yè)的質(zhì)控工作中引入了航天質(zhì)量管理理念，從原料選擇、生產(chǎn)加工到包裝儲存，每個環(huán)節(jié)都建立了嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系。在標(biāo)準(zhǔn)編制工作中，我們聯(lián)合眾多科研院所、企業(yè)和業(yè)內(nèi)專家共同制定了系列相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，如《宇航級食品生產(chǎn)企業(yè)通用規(guī)范》《宇航級食品固體飲料》等團體標(biāo)準(zhǔn)，明確了生產(chǎn)過程中的各項技術(shù)要求、質(zhì)量指標(biāo)和管理規(guī)范，確保民用食品達(dá)到航天產(chǎn)品高品質(zhì)、安全可靠的標(biāo)準(zhǔn)，為消費者提供放心的產(chǎn)品。

記者：這些標(biāo)準(zhǔn)的實施對航天食品產(chǎn)業(yè)以及相關(guān)企業(yè)有著怎樣的意義呢？您能否舉例說明？

白樹民：這些標(biāo)準(zhǔn)的實施對我國食品產(chǎn)業(yè)意義重大。一方面，為企業(yè)提供了明確的生產(chǎn)指引，規(guī)范了市場秩序，促使企業(yè)提升生產(chǎn)技術(shù)和管理水平，保障產(chǎn)品質(zhì)量。例如，許昌神飛航天生物科技有限公司在這些標(biāo)準(zhǔn)的指導(dǎo)下，對生產(chǎn)基地進(jìn)行全面升級，擁有先進(jìn)的凈化車間和專業(yè)生產(chǎn)線，產(chǎn)品質(zhì)量和市場競爭力顯著提升，其研發(fā)生產(chǎn)的多種神飛航天品牌食品獲得了市場認(rèn)可。另一方面，有助于提升消費者對航天級食品的信任度，推動我國食品產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展，在滿足消費者對高品質(zhì)食品需求的同時，也促進(jìn)了相關(guān)企業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。

記者：在您的職業(yè)生涯中，不斷學(xué)習(xí)和創(chuàng)新是非常重要的。您是如何保持學(xué)習(xí)力，跟上航天技術(shù)發(fā)展的步伐的呢？您對年輕一代從事航天相關(guān)工作有什么建議？

白樹民：航天技術(shù)發(fā)展日新月異，保持學(xué)習(xí)力至關(guān)重要。我始終關(guān)注行業(yè)動態(tài)，積極參與各類學(xué)術(shù)交流和科研項目，與同行們分享經(jīng)驗、共同探討問題。同時，不斷學(xué)習(xí)新的科學(xué)知識和技術(shù)方法，勇于嘗試新的研究思路。對于年輕一代，我建議他們要扎實學(xué)好基礎(chǔ)知識，培養(yǎng)對航天事業(yè)的熱愛和執(zhí)著精神。勇于創(chuàng)新，敢于挑戰(zhàn)難題，積極參與實踐項目，不斷積累經(jīng)驗。要有團隊合作精神，航天事業(yè)需要眾多領(lǐng)域的人才協(xié)同合作，共同攻克難關(guān)。

記者：您在航天領(lǐng)域取得的成就令人欽佩，您認(rèn)為自己的人生價值體現(xiàn)在哪些方面呢？對于未來，您還有哪些期望和目標(biāo)呢？

白樹民：我的人生價值體現(xiàn)在為國家航天事業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)了自己的微薄之力，看到我國載人航天工程取得巨大成就，航天技術(shù)民用化不斷推進(jìn)，為社會帶來積極影響，我深感自豪。未來，我希望繼續(xù)在航天技術(shù)民用化領(lǐng)域發(fā)揮作用，推動更多航天技術(shù)成果轉(zhuǎn)化為造福民生的產(chǎn)品。同時，期待更多優(yōu)秀人才投身航天事業(yè)，傳承航天精神，助力我國航天事業(yè)邁向更高的臺階，在國際航天舞臺上展現(xiàn)更大的作為。

通過本次專訪，深切感受到白樹民主任在航天領(lǐng)域的深厚造詣、對航天技術(shù)民用化的執(zhí)著追求及對人生價值的深刻思考。他的經(jīng)歷和貢獻(xiàn)不僅為航天事業(yè)發(fā)展書寫了濃墨重彩的一筆，也為后來者樹立了榜樣，激勵著更多人投身航天事業(yè)，推動航天技術(shù)在更廣泛領(lǐng)域的應(yīng)用和發(fā)展。

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