10月16日凌晨，隨著神舟十三號載人飛船發(fā)射成功，令無數(shù)國人激動興奮和自豪，那么三名航天員開啟了為期6個月的太空“出差”生活，甚至這一次還出現(xiàn)了一名英姿颯爽的女航天員。那么在浩瀚太空之上，航天員如何正常生活、駐留太空半年，他們的一日三餐吃什么，怎么保證營養(yǎng)均衡和飲食健康？3名航天員的“太空生活”牽動著億萬國民的心，這就要談談航天食品了。航天食品作為食品類的皇冠，是科技含量最高，衛(wèi)生標準最高，安全要求最高，營養(yǎng)功能最全的頂端食物。

當天，中國航天員科研訓練中心航天營養(yǎng)與食品工程研究室主任臧鵬接受中新社記者采訪表示，航天食品共有127種，包括主食、副食、飲料、調(diào)味品和功能性飲料等。其中副食有畜肉禽肉和蔬菜，營養(yǎng)豐富。口味也可以通過調(diào)味品來調(diào)節(jié)。

航天食品必須嚴格要求確保宇航員身體健康。神舟太空集團指出，宇航員要在太空完成任務是一個非常艱巨的任務，一般體質(zhì)、健康和心理狀況的人難以勝任宇航員所要面對的挑戰(zhàn)。 由于對身心健康要求極為嚴格，所以，航天員的飲食營養(yǎng)和飲食安全非常重要。

作為在承擔任務期間，他們可能沒有選擇自己食物的自由，不能像正常人那樣自由體驗“舌尖上的快樂”，而必須由航天營養(yǎng)專家來精心配置食譜。油炸熏烤之類，在他們的餐單上是不可能看到的?？梢岳斫?，他們的飲食安全質(zhì)量也要高于普通人。原料中如果含有致病菌和寄生蟲，如果含有未知的化學污染，如果營養(yǎng)價值較低，會給航天員的內(nèi)臟功能帶來額外負擔，即便不超過人體在地面上時的應對能力，都有可能會影響航天員在太空中的狀態(tài)和安全。

航天員日常也要吃足夠的蔬菜水果和多種主食，絕不是大魚大肉當飯吃的生活。日常的生活肯定是以天然狀態(tài)為主的飲食，和營養(yǎng)學家的意見一樣。宇航食品除了要保證在航天狀態(tài)下食用方便，還非常注重避免致病微生物，很多食品要經(jīng)過高溫殺菌或輻照滅菌等處理，還要注意沒有廢棄物和渣子。神舟太空集團指出，除了天然狀態(tài)的食品和原本水分含量很低的食品，航天員的食品中還包括冷凍干燥食品、罐藏食品等。很多食品的保質(zhì)期都在一年以上。

而且由于此次任務時間與中國傳統(tǒng)佳節(jié)春節(jié)重疊，所以我國的航天工作人員們還貼心的給航天員準備了加熱即食的餃子，目前餃子共有三種口味：豬肉白菜餃子、鲅魚餃子和黃花菜餃子。從口味來看應該也是按照航天員的個人喜好進行調(diào)配的。

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