減肥這事兒，真是個(gè)“磨人”的活兒。

說(shuō)起來(lái)，好像日子一過(guò)，體重就能輕飄飄地往下掉，但真到了跟前，那點(diǎn)兒管不住的嘴，就像個(gè)頑固的“小妖精”，總在耳邊低語(yǔ)：“再吃一口，就一口！”特別是我這種，看見(jiàn)好吃的，腿就跟長(zhǎng)了根似的，挪不動(dòng)窩。

不過(guò)，為了那件心心念念的裙子，咱也只能硬著頭皮上了。

今天就給大伙兒挖個(gè)寶，這橙子軟歐包，聽(tīng)著就透著一股子“輕盈”勁兒，你說(shuō)它是“減肥期主食”？

我一開(kāi)始也半信半疑，畢竟“軟歐包”這幾個(gè)字，在我這兒，那可是和“甜蜜炸彈”劃了等號(hào)的。

可這配方，說(shuō)是“糖少油少”，聽(tīng)著就讓人心癢癢。

而且，那橙子香，嘖，光是想想，嘴里就有點(diǎn)兒冒甜水兒。

要我說(shuō)啊，做面包這事兒，有廚師機(jī)的，那是如虎添翼；沒(méi)廚師機(jī)的，咱就當(dāng)是給減肥事業(yè)“多添點(diǎn)兒柴火”，手工揉面，多消耗點(diǎn)兒熱量，這不也挺好？

雖然辛苦，但想想那軟乎乎、帶著橙子清香的面包，那點(diǎn)兒辛苦也就不算啥了。

這橙子軟歐包，要說(shuō)要做出那股子濃郁的橙香，那得對(duì)橙子做點(diǎn)兒“小動(dòng)作”。

別擔(dān)心，一點(diǎn)兒都不復(fù)雜。

先找個(gè)中等大小的橙子，洗干凈。

別急著切，咱先給它來(lái)個(gè)“熱浴”。

鍋里放水，水要沒(méi)過(guò)橙子，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子，煮它個(gè)30分鐘。

這過(guò)程，可不是為了讓橙子“放松”，而是給它“去苦”。

你想啊，要是直接把帶皮的橙子攪成泥，那橙皮的澀味兒，嘿，那可是能把面包的香甜給毀了。

所以說(shuō)，這煮橙子，就像給它做了一次“凈化”，把那點(diǎn)兒不招人喜歡的苦味兒都洗掉。

煮好的橙子，軟得跟棉花似的，用筷子一扎，那叫一個(gè)順滑。

等橙子徹底涼透了，咱們就可以給它“變身”了。

連皮帶瓤，一起放進(jìn)破壁機(jī)或者料理棒里，攪打成細(xì)膩的橙子泥。

這步驟，就得找個(gè)好用的“幫手”了，比如，君焙的破壁機(jī)或者料理棒，那叫一個(gè)得勁兒！

接下來(lái)，就該“正經(jīng)事兒”了。

把橙子泥、高筋面粉、低筋面粉、軟化的黃油、鹽、糖、干酵母和水，一股腦兒全倒進(jìn)廚師機(jī)的攪拌盆里。

你可能會(huì)問(wèn)，黃油不是應(yīng)該后面放嗎？

理論上是這樣，黃油會(huì)影響面筋形成，但咱們這回黃油用量不多，對(duì)整體影響不大，一開(kāi)始就加進(jìn)去，也省事。

當(dāng)然，你要是沒(méi)廚師機(jī)，那也行，咱就用雙手，使出渾身解數(shù)，把面團(tuán)揉到能拉出薄膜的程度。

這手工揉面，可真是個(gè)賣(mài)力氣的事兒，但想想那“汗珠子”滴在面團(tuán)上，也像是給它注入了生命力。

水這個(gè)玩意兒，吸水性這事兒，不同面粉那可是差得遠(yuǎn)吶。

所以說(shuō)，配方里的水量，只能是個(gè)參考，得看實(shí)際情況，一點(diǎn)點(diǎn)加，直到面團(tuán)變得柔軟又聽(tīng)話，摸上去像嬰兒的皮膚一樣細(xì)膩。

最后，把糖漬橙皮丁放進(jìn)去，用廚師機(jī)低速攪打個(gè)一分鐘，或者直接用手揉進(jìn)去，讓那橙皮丁均勻地散在面團(tuán)里，就像是給面團(tuán)點(diǎn)綴上了顆顆橘紅色的寶石，為咱們的歐包增添更多口感和風(fēng)味。

面團(tuán)揉好了，就得給它蓋上保鮮膜，找個(gè)暖和的地方，讓它好好“休息”一下，大概一個(gè)小時(shí)，或者直到它變得比原來(lái)大了一倍，像個(gè)飽滿的月亮。

要是你家烤箱有發(fā)酵功能，那真是省心極了。

發(fā)酵好的面團(tuán)，得給它“排排氣”，然后分成兩份，分別揉圓，蓋上保鮮膜，讓它再松弛個(gè)15分鐘。

這15分鐘，就像是給面團(tuán)“積攢力氣”，讓它等會(huì)兒能更好地“展現(xiàn)”自己。

取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，在案板上撒點(diǎn)兒面粉防粘，把它壓扁，搟成長(zhǎng)條。

然后，就像卷被子一樣，朝著一個(gè)方向卷起來(lái)，注意要卷緊，別讓它散了。

搓得更細(xì)更長(zhǎng)一點(diǎn)，然后按照樣子，把這個(gè)長(zhǎng)條卷起來(lái)，變成一個(gè)好看的麻花狀。

兩個(gè)面團(tuán)都這么“折騰”一遍，放在鋪了油紙的烤盤(pán)上。

接下來(lái)是最后的“沖刺”——最后發(fā)酵。

建議溫度35℃，濕度85%。

要是你家有那種帶發(fā)酵功能的蒸烤箱，那真是方便極了，它能自己創(chuàng)造濕度。

要是沒(méi)有，也別泄氣，咱可以找個(gè)小盆，放點(diǎn)兒熱水，和烤盤(pán)一起放進(jìn)烤箱，關(guān)上門(mén)，利用水蒸氣來(lái)營(yíng)造這個(gè)環(huán)境。

這最后發(fā)酵，差不多需要40-60分鐘，看面團(tuán)又長(zhǎng)大了一圈，比原來(lái)大了一倍，飽滿得好像隨時(shí)會(huì)“溢出來(lái)”一樣，就差不多了。

在發(fā)酵好的面團(tuán)表面，篩上一層薄薄的面粉，這不光是好看，也能讓烤出來(lái)的面包顏色更漂亮。

然后，送進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，上下火185℃，烤個(gè)25分鐘左右，直到面包變成那誘人的金黃色，就像是陽(yáng)光灑在了面團(tuán)上，就能端出來(lái)了。

小提示：

1.橙香的“秘訣”： 要想面包有濃濃的橙香，光用橙汁可是不夠的，味道會(huì)很淡。

但直接把整個(gè)橙子打成泥，橙皮的澀味兒又會(huì)跑出來(lái)。

所以，咱們先煮橙子，這就像是給橙子做了一次“清潔”，去除了橙皮的澀味，這樣，烤出來(lái)的面包，橙香足，又不帶澀味，味道真的絕了！

這不禁讓人想起“化腐朽為神奇”的古老智慧，如同《黃帝內(nèi)經(jīng)》里“食以五谷為養(yǎng)”的道理，將尋常食材幻化出不凡滋味。

2.口感的“點(diǎn)睛之筆”： 糖漬橙皮丁，不僅增添了橙香，還讓面包的口感更有層次。

要是家里沒(méi)有，用葡萄干（提前泡軟）來(lái)代替，也別有一番風(fēng)味。

你看，這橙子軟歐包，就這么做好了。

撕開(kāi)一塊，那綿密的質(zhì)地，那撲鼻的橙香，簡(jiǎn)直讓人忍不住想立刻來(lái)一口。

這口感，也太棒了！

一點(diǎn)兒也不干不柴，就跟云朵一樣，軟乎乎地化在嘴里。

再配上那淡淡的橙子味兒，你說(shuō)，這哪兒像是減肥期間能吃的主食？

分明就是幸福感的代表嘛！

這種感覺(jué)，就像是蘇軾在《定風(fēng)波》里寫(xiě)到的，“也無(wú)風(fēng)雨也無(wú)晴”，在追求健康的同時(shí)，也能享受生活的美好。

減肥這路程，雖然漫長(zhǎng)，但有這樣一款“糖油少”的軟歐包在，心里總算有了點(diǎn)兒安慰。

它就像是黑夜里的一點(diǎn)光，雖然路還遠(yuǎn)，但至少，咱們還能?chē)L點(diǎn)兒甜頭。

這橙子軟歐包，不僅填飽了肚子，也安撫了心情。

下次要是嘴饞了，不妨試試這個(gè)，既能滿足味蕾，又能稍微減輕點(diǎn)兒“愧疚感”，何樂(lè)而不為呢？

說(shuō)起來(lái)，做面包的過(guò)程，也挺像生活的。

有時(shí)候，你得給它點(diǎn)兒時(shí)間，讓它慢慢發(fā)酵，才能變得更好。

就像咱們?nèi)艘粯?，有時(shí)候也需要沉淀，需要耐心，才能等到那個(gè)屬于自己的“閃光時(shí)刻”。

這橙子軟歐包，就是這樣，從一個(gè)普通的橙子，經(jīng)過(guò)一番“折騰”，最終變成了這般美味。

這不由得讓我想起“寶劍鋒從磨礪出，梅花香自苦寒來(lái)”的道理，生活中的每一次努力，都會(huì)化作最美的風(fēng)景。

所以說(shuō)，減肥這事兒，也不能太“苛待”自己。

偶爾來(lái)這么一個(gè)“小確幸”，也算是給生活增添點(diǎn)兒樂(lè)趣。

你覺(jué)得呢？

下次做面包，你會(huì)選擇它嗎？

或者，你有什么特別的“減肥吃法”，也歡迎告訴我，姐妹們一起，把減肥這件事兒，變成一場(chǎng)有趣的“美食探索”！

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