冬季上火，喝茶可以有效緩解，那么冬季上火喝什么茶呢？綠茶、菊花茶、蓮子心茶等都有降火的功效，但不能隨便喝。到底冬季上火喝什么茶？下面小編為您介紹。

冬季上火喝什么茶？

1、綠茶

中醫(yī)說綠茶性寒，能夠去火、生津止渴，冬季如果因為常食油膩、辛辣的食物而導(dǎo)致上火的話，喝綠茶能夠降火清熱。而且，常喝綠茶還可以消食化痰，預(yù)防血管硬化。經(jīng)常喝綠茶好處很多，但這不代表任何人都可以喝，腸胃虛寒的人就不適合服用綠茶。綠茶還是比較適合容易上火，體型較胖的實熱體質(zhì)的人飲用。

2、決明子茶

肝火旺盛的主要表現(xiàn)就是眼睛發(fā)紅、發(fā)腫、疼痛、心情煩躁、容易發(fā)火；還有些人會感覺兩肋脹痛，痛點來回移動；早上醒來口渴的同時，還會感覺嘴里發(fā)苦，這時人們可取決明子兩小勺泡水喝，如果癥狀持續(xù)存在，可以在決明子中加入少許野菊花。

3、銀花梔子茶

金銀花、梔子各3克泡茶。金銀花可散熱解毒、涼血及消炎，梔子鎮(zhèn)靜除煩、清肝瀉火。主要適用痘痘問題、淺眠。

4、茅根荸薺茶

將荸薺50克洗凈切碎，取鮮白茅根50克，一同放入500毫升開水中，煮20分鐘，去渣，加白糖適量即成。對上火引起的頭暈、咳嗽、口渴、尿黃有良效。

5、菊花薄荷茶

對于目赤腫痛，同時伴有頭暈脹痛，口苦咽干，面紅易怒的“肝火”?？梢栽囋噷⒕栈?0克，金銀花5克，薄荷3克開水沖泡后飲用，可以清肝明目。

6、蓮子心茶

舌頭發(fā)紅，感覺有點疼，還有些人舌頭上會起皰，如果您在生活中出現(xiàn)了這樣的癥狀，要考慮是心火過旺所致。心火旺盛的人除了在舌頭上有所體現(xiàn)之外，還會有失眠、心煩、健忘、口渴、大便干燥等癥狀，這時人們可以用蓮子心5～10克泡水喝。

7、金銀花蜂蜜茶

金銀花既能宣散風(fēng)熱，還善清解血毒，用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。取金銀花30克，蜂蜜15克，水適量。將金銀花洗凈后放入鍋中，加水大火煮沸，轉(zhuǎn)小火熬制10分鐘后關(guān)火；濾出金銀花渣，放涼后加入蜂蜜攪拌均勻后即可飲用。

8、烏梅麥冬茶

有人愛“上火”，吃油炸的、辣的、餅干、干果都會“上火”，這時不能只“去火”，更要補(bǔ)陰，因為他們的“火”多由陰虛造成。可以用烏梅、麥冬泡茶，這兩個藥組合在一起，一個酸味，一個甘味，正好體現(xiàn)了中醫(yī)說的“酸甘化陰”，能化生陰液以滋陰。

9、茅根藕節(jié)茶

取鮮白茅根30克，藕節(jié)15克，加水500毫升，煎沸后去渣飲用?？深A(yù)防和治療因上火所致的鼻出血。

10、茅根甘蔗胡蘿卜茶

取鮮白茅根50克，甘蔗500克（切段），胡蘿卜一根（去皮，切小塊）。將1000毫升水煮沸后，放入上述3種材料，大火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1～2小時，去渣即可飲用。每次飲200毫升，每日飲2～3次。可清熱解毒、生津止渴、瀉火潤肺。

11、羅漢果茶

將2~3枚羅漢果去殼加1枚胖大海用開水沖泡，加入適量冰糖或蜂蜜后飲用，能夠清胃涼血，對牙齦紅腫疼痛，口臭，喜冷飲，舌紅苔黃等癥狀很有效。

12、苦丁茶

中醫(yī)認(rèn)為，苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、膽、胃三經(jīng)，具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴、止瀉痢、療便血等功效。經(jīng)常上火、口干、便秘者；患有高血壓、高血脂、高血糖、慢性膽囊炎、慢性泌尿系統(tǒng)炎癥的人，喝苦丁茶有益。

冬季上火喝什么茶？以上茶飲可以有效降火，但要注意了，這些茶飲要對癥飲用，而不能多喝哦！

以上介紹了那么多種茶，接下來小編為大家介紹茶葉該如何挑選。

正確選購新茶，辨認(rèn)陳茶

由于茶葉在儲存過程中營養(yǎng)成份發(fā)生改變，茶葉的感官品質(zhì)隨著保存時間延長而變差，因此在選購時，應(yīng)購買近期生產(chǎn)的茶葉，即購新茶，少購陳茶。

正確選購春茶和秋茶，辨認(rèn)夏茶

由于春茶芽中肥壯，色澤綠翠，葉質(zhì)柔軟，白毫顯露，春茶比夏秋茶滋味更為鮮爽，香氣更加強(qiáng)烈，保健作用更為明顯，并且春茶成長期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中綠茶品質(zhì)最好的茶。夏茶中的氨基酸、維生素含量明顯減少，使得夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，從而滋味苦澀。秋茶生長時節(jié)正好處于秋高氣爽的時節(jié)，非常適合茶樹生長，秋茶滋味醇厚，香氣高，湯水甘甜如飴。因此選購茶葉時，認(rèn)真區(qū)分春茶、秋茶和夏茶，正確選購春茶和秋茶。

正確鑒別名茶與普通茶：

1、西湖龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖區(qū)。茶葉為扁形，葉細(xì)嫩，色形整齊，寬度一致，為綠黃色，手感光滑，一芽一葉或二葉，芽長于葉，一般長3厘米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

2、黃山毛峰產(chǎn)于安徽黃山。外形細(xì)嫩稍卷曲，芽肥壯，勻齊，有鋒毫，形狀有點像“雀舌”，葉呈金黃色，色澤嫩綠油潤，香氣清鮮，水色清澈，杏黃明亮，味醇厚，回甘，味底芽葉成朵，厚實鮮艷。假茶呈土黃色，味苦，葉底不成朵。

3、碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山碧螺峰。銀芽顯露，一芽一葉，茶葉總長度為1.5厘米，牙為白毫卷曲形，葉為卷曲清綠色，葉底幼嫩，均勻明亮。假茶為一芽二葉，芽葉長度不齊，呈黃色。

4、信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽東云山。其外形條索緊細(xì)、圓、光、直、清黑色，一般一芽一葉或一芽二葉。假的為卷曲形，葉片發(fā)黃。

5、君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽君山。由未展開的肥嫩芽頭制成，芽頭肥壯挺直，勻齊，滿披茸毛，色澤金黃光亮，香氣清鮮，茶色淺黃，味甜爽，沖泡看起來芽尖沖向水面，懸空豎立，然后徐徐下沉杯底，形如群筍出土，又像銀針直立。假銀針為青草味，泡后銀針不能豎立。

6、祁門紅茶產(chǎn)于安徽祁門縣。茶顏色為棕紅色，切成0.6～0.8厘米，味道濃厚，強(qiáng)烈醇和，鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。

7、鐵觀音主產(chǎn)于福建閩南地區(qū)。葉體沉重如鐵，形美如觀音，多呈螺旋形，色澤砂綠光潤，綠蒂，具有天然蘭花香，湯色清澈金黃，味醇厚甜美，入口微苦，立即轉(zhuǎn)甜，而沖泡，葉底開展，青綠紅邊，肥厚明亮，每棵茶都帶有茶枝。假茶葉形長而薄，條索較粗，無青翠紅邊，葉泡三遍后便無香味。

喝茶須注意的幾個方面

茶葉是一種老少皆宜的具有保健功能的食品，所有營養(yǎng)成分較易被人體吸收利用，所以對絕大多數(shù)人而言都是很好的飲料。

雖然茶葉是一種好的飲料，但消費(fèi)者在飲用時還應(yīng)注意以下幾點：

1、飲隔夜茶有利弊。隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用。但未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用，隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)管出血，如患口腔炎，舌痛，濕疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用。

2、臨睡前，服藥后，飯前飯后，酒后不宜飲茶。

3、睡覺易失眠者，感冒發(fā)熱者，胃潰瘍患者，孕婦不宜飲茶。

知道茶的挑選后，接下來小編為你介紹茶的制作工藝。

茶的制作工藝：

一、綠茶的加工工藝

綠茶為不發(fā)酵茶，是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國19個產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國綠茶花色品種達(dá)數(shù)百種，外形千姿百態(tài)，有卷曲形、直條形、圓珠形、螺形、針形、單芽形、片形、舒展形、扁平形、顆粒形、花形等。我國傳統(tǒng)綠茶──眉茶和珠茶是主要出口綠茶?；竟に嚵鞒蹋簹⑶唷嗄怼稍?。殺青方式有鍋炒殺青和熱蒸汽殺青兩種，蒸汽殺青的綠茶稱“蒸青”。干燥依最終干燥方式不同有炒干、烘干和曬干之別，炒干的稱“炒青”，烘干的稱“烘青”，曬干的稱“曬青”。細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，千姿百態(tài)的外形，都是制造過程中采取不同的造型方式（手法）而形成的，有壓扁的，有搓條成針的，有團(tuán)揉成球的，有抓拍成片的，有搓揉卷曲的，有結(jié)扎成花的等等。

二、紅茶的加工工藝

紅茶屬全發(fā)酵茶，揉捻后發(fā)酵使葉子變紅是工藝關(guān)鍵。中國紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。

1、小種紅茶制造過程中最后干燥時用松柴煙熏烘干，因此有明顯的松煙香味，基本工藝流程：萎凋→揉捻→發(fā)酵→煙熏烘干。

2、工夫紅茶制造中講究發(fā)酵適度、文火慢烤烘干，如祁門工夫紅茶，具有特殊的高香，基本工藝流程：萎凋→揉捻→發(fā)酵→毛火烘焙→足火→烘干。

3、紅碎茶制造中采用揉切設(shè)備，切成顆粒形小碎片，講究發(fā)酵適度及時烘干。紅碎茶加工的基本工藝流程：萎凋→揉切→發(fā)酵→烘干。

三、烏龍茶的加工工藝

烏龍茶是介于綠茶（不發(fā)酵茶）和紅茶（全發(fā)酵茶）之間的一類半發(fā)酵茶。烏龍茶有條形茶與半球形茶兩類，半球形茶需經(jīng)包揉。福建的武夷巖茶、廣東的鳳凰水仙、臺灣的文山包種茶屬條形烏龍茶。

1、基本工藝流程（武夷巖茶）：曬青→涼青→做青→殺青→揉捻→烘干

2、福建的安溪鐵觀音、臺灣的凍頂烏龍茶屬半球形（卷螺形）烏龍茶，基本工藝流程（閩南烏龍茶）：曬青→涼青→做青→殺青→揉捻→毛火烘焙→包揉→足火→烘干。

四、白茶的加工工藝

基本工藝流程：萎凋→烘干。

五、黃茶的加工工藝

黃茶是殺青后包悶和烘炒后再包悶，使芽葉變黃而形成的，因此燜黃是工藝關(guān)鍵。以蒙頂黃芽為例，基本工藝流程：殺青→初包→復(fù)炒→復(fù)包→三炒→堆積攤放。

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