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茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N蔬菜，雖然生的茄子并不能吃，但是把茄子做熟有千百種方法，每種方法都能做出不同的風(fēng)味，但是茄子也有不能與之一起吃的食物，你們了解多少呢?讓我們一起去看看吧。

茄子不能和什么一起吃

螃蟹+茄子：兩種食物分開來吃都十分的美味，但是如果兩種食物一起吃，對(duì)人的腸胃是有害的。

墨魚+茄子：兩種食物一起吃，容易引起霍亂，對(duì)我們的身體非常的不好。

茄子+毛蟹：兩種東西分開吃非常的美味，但是如果一起吃會(huì)引起中毒，對(duì)我們的身體非常的不好。

黑魚+茄子：會(huì)引起肚子的不舒服，使肚子產(chǎn)生疼的癥狀。

茄子+紅薯：如果吃的多則會(huì)使胃受到強(qiáng)烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等癥狀。

茄子+魷魚：吃的多的話會(huì)使人患痢疾或霍亂。過老熟的茄子不宜食，易中毒。

茄子宜和什么一起吃

茄子+豬肉：這兩種食物一起吃可以降低膽固醇，還能穩(wěn)定的吸收到血糖。

茄子+蛋黃：可以給我們的身體補(bǔ)充更加充足的營養(yǎng)，使我們的身體中的營養(yǎng)更加的均衡。

茄子+涼薯：對(duì)我們的皮膚很好，還能起到一定活血化瘀的作用。

茄子+辣椒：這兩種食物一起吃可以起到美容的效果。

茄子+兔肉：對(duì)保護(hù)心血管有一定的作用。

茄子+黃豆：能起到通氣、順暢、潤燥消腫的效果。

茄子+苦瓜：不僅對(duì)我們的眼睛有好處，還能起到延緩衰老的效果。

茄子+鰻魚：可以降低我們身體內(nèi)的膽固醇。

茄子+牛肉：對(duì)我們的身體非常的好，可以起到強(qiáng)身健體的效果。

茄子+豬肉：可以維持我們身體中的正常血壓。

茄子+菠菜：加快血液循環(huán)，也能預(yù)防癌癥。

茄子+苦瓜：對(duì)緩解心血管疾病有良好功效。

茄子+鲇魚：可以給我們的身體補(bǔ)充到充足的營養(yǎng)。

哪些人不適宜吃茄子

1、手術(shù)前的病人不宜吃茄子

如果手術(shù)前的病人吃茄子，麻醉劑可能無法被正常地分解，會(huì)拖延病人煩人蘇醒時(shí)間，進(jìn)而影響到病人的康復(fù)速度，對(duì)病人的健康沒有好處。

2、肺結(jié)核患者不宜吃茄子

患有肺結(jié)核的患者在進(jìn)行治療的時(shí)候會(huì)發(fā)生對(duì)茄子的過敏反應(yīng)，對(duì)患者的健康沒有好處。

茄子的營養(yǎng)成分

茄子中有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B、維生素C、而且其中還含有多種生物堿，雖然茄子和許多其它的蔬菜相比并沒有多好的口感，但是營養(yǎng)價(jià)值在蔬菜類中屬于上乘。

茄子的功效作用

1.治胃癌

茄子中的某種營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到抗癌的效果，并且它所含的某種抗癌效果是普通蔬菜的好幾倍，而且還能抑制消化道腫瘤細(xì)胞的增長，對(duì)我們的身體是有很大的好處的。

2.抗衰老

茄子中含有豐富的維生素E，這種營養(yǎng)物質(zhì)有防止出血和抗衰老的功能，經(jīng)常吃茄子，還能使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

3.降低膽固醇保護(hù)心血管

經(jīng)常吃茄子能預(yù)防高血壓，冠心病等功效，而且還能促進(jìn)傷口的愈合。

4.清熱解暑

在夏天的時(shí)候能起到清熱的效果，尤其是平時(shí)容易長痱子的人，很適宜吃茄子。

茄子的食譜推薦

瘦身麻婆茄子

做法：茄子去蒂洗凈，切成塊狀，用淡鹽水浸泡10分鐘，可以很好的減少茄子的吸油量，蔥花洗凈切碎，大蒜切碎，姜切末，熱鍋放少許油，油熱后放入控干水分的茄子，用小火慢煎，至茄子微軟后盛出，鍋中倒入少許油，放入蒜末和姜末爆香，下郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，將茄子放入翻炒均勻，加入料酒，白糖、生抽，倒入少許清水燜煮一會(huì)兒入味，調(diào)入辣椒油、花椒油，待湯汁收干，茄子出油，出鍋時(shí)撒上蔥花即可。

功效：能起到清熱活血，消腫的效果。

紅燒茄子

做法：大蒜洗凈剁成蓉，碗內(nèi)放白糖，倒入適量生抽，放入蒜蓉，再加入適量清水成碗汁，茄子洗凈備用，茄子去皮切滾刀塊，調(diào)少量鹽煞一下水，香菜切段備用，鍋內(nèi)入油，將茄子煎至兩面金黃，將碗汁中加入少量淀粉，拌勻，倒入茄子中，快速翻炒一下，出鍋前灑入蒜蓉和香菜，裝盤就好。

功效：這道菜中含有豐富的碳水化合物，可以起到活血化瘀的效果。

肉沫烤茄子

做法：洗凈的茄子在表面刷一層薄油，，整個(gè)放進(jìn)鋪好錫紙的烤盤里?？鞠漕A(yù)熱200度，烤盤放倒數(shù)第二層，上下火烤20分鐘，在烤茄子的同時(shí)，蒜切沫，鍋里倒入少許油，爆香蒜末，把肉沫倒進(jìn)去，炒至顏色變白，把剁椒放進(jìn)去炒香，炒成肉醬。加入少許鹽調(diào)味，烤好的茄子拿出來(用手指按一按，茄子變軟就可以了)，用刀在茄子表皮劃開，這時(shí)茄肉很軟很酥，倒入調(diào)好的肉醬，撒上蔥花即可。吃的時(shí)候把茄子肉和肉醬攪拌一下。

功效：可以起到開胃的效果，如果有人不想吃飯的話，可以試著做一次這道菜。

杭椒燒茄子

做法：杭椒切好，臘肉切塊，茄子切好后用鹽腌一下，鍋中放入適量油燒熱放入茄子去炒，待茄子炒軟后盛出，鍋中留底油放入臘肉去炒香，接著放入杭椒，炒斷生后放入炒過的茄子，加入適量的鹽，然后加入適量的水燜下待湯汁收干即可。

功效：對(duì)我們的牙齒有很好的保護(hù)作用。

茄子的做法可以說是豐富多彩了，無論怎么做都可以說是色香味俱全了，如果有喜歡茄子的朋友，不妨一一試一試，但是需要注意它不能和什么一起吃。

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