牛肉營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)和鐵的含量較高，氨基酸組成更適合人體的需求，且含有較多的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、硒等。對寶寶的生長發(fā)育很有幫助。很多寶媽也喜歡給寶寶弄牛肉吃，但是又擔(dān)心牛肉的肌肉纖維較粗，寶寶會比較不容易消化。那么如何給寶寶添加牛肉？給寶寶添加牛肉要注意哪些問題呢？

　　寶寶多大可以添加牛肉？

　　寶寶6個月開始添加輔食，先從強(qiáng)化鐵米粉開始，逐漸添加菜泥、粥、爛面條、肉泥等等，寶寶的消化能力還比較弱，建議從一種到多種、有稀到稠、由軟到硬逐漸添加。所以建議寶寶8個月之后再添加牛肉。而且還要根據(jù)寶寶的月齡添加適合寶寶接受能力的牛肉性狀。

　　給寶寶添加牛肉有哪些問題需要注意？

　　1、牛肉肌肉纖維長，不易消化

　　建議給寶寶使用牛柳，這是牛肉最嫩的部分，不會給寶寶的腸胃增加負(fù)擔(dān)。

　　2、牛肉肉質(zhì)緊密，容易噎著寶寶

　　建議把牛肉切成碎末或打成肉糜再給寶寶烹熟。

　　3、寶寶初次吃有可能不太適應(yīng)

　　作為輔食少量逐漸添加，讓寶寶有一個適應(yīng)的過程，尤其在最初要特別注意觀察寶寶有無不適現(xiàn)象。

　　4、不要選擇加工過的半成品

　　很多家長喜歡寶寶購買牛肉松食用，這樣雖然方便，但肉松一般都不是最好肉質(zhì)牛肉做的，且大多數(shù)肉松添加有豆粉，芝麻等，成份越復(fù)雜越不容易消化，越容易產(chǎn)生寶寶不適應(yīng)，甚至過敏的現(xiàn)象。

　　5、初次添加只選擇牛肉一種輔食

　　和其它任何肉類一樣，只能作為寶寶的輔食，初次吃時不要給寶寶添加其它初次接觸的食材。

　　怎樣能把牛肉做得更爛？

　　1、在做之前可以先用水淀粉腌20分鐘左右。

　　2、切牛肉的時候可以橫切，也就是垂直于牛肉的紋理切，這樣容易將牛肉的肌纖維橫斷切成小丁，易嚼碎。

　　3、給寶寶做的牛肉要切得更薄一些。

　　4、可以在燉牛肉的時候加入一些山楂和橘皮，有助于將牛肉煮得更爛。

　　5、盡量用蒸、煮、燉的方式，炒的牛肉不容易爛。

　　牛肉搭配什么最營養(yǎng)？

　　對寶寶來說，營養(yǎng)又美味的搭配是番茄牛肉、牛肉胡蘿卜、牛肉土豆，也可以把這幾樣放在一起燉，做成暖融融的羅宋湯。因為番茄、胡蘿卜等都含有豐富的油溶性維生素，把這些蔬菜與牛肉放在一起燉，可以讓這些維生素釋放出來，而且燉出來的胡蘿卜、土豆綿軟可口，非常適合寶寶食用。

　　寶寶一周吃幾次牛肉合適？

　　一周吃兩三次即可。

　　寶寶吃牛肉的做法

　　牛肉湯

　　食材：牛肉兩斤，蔥段、姜塊25克，精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各適量。

　　做法：

　　1、牛肉洗凈，切成方塊。

　　2、鍋內(nèi)倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫，加入蔥姜、黃酒，蓋上鍋蓋，慢火加鹽燉1小時后，再放其他調(diào)味燉2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜，加味精、麻油，出鍋，撒上香菜末即可。

　　功效：豐富的鐵和鋅，對發(fā)育中的寶寶是非常重要的營養(yǎng)來源。而牛肉中的蛋白質(zhì)和鋅、鐵，對腦部神經(jīng)和智力發(fā)展，是重要的營養(yǎng)。

　　牛肉粥

　　食材：粳米400克，牛肉200克，味精適量，黃酒8克，蔥段、精鹽各10克，姜塊5克。

　　做法：

　　1、洗凈牛肉，剁成肉末。

　　2、將粳米淘洗干凈。

　　3、將鍋置火上，倒入開水燒沸，放入蔥段、姜塊（拍松）、牛肉末、黃酒、煮沸，撈出蔥、姜，倒入粳米，煮成粥，用精鹽、味精調(diào)成咸鮮味即成。

　　功效：牛肉含維生素B6，對增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成很重要牛肉中富含鐵。尤其是在寶寶的食譜中富含鐵的天然食材并不多。所以此牛肉粥營養(yǎng)又美味適合寶寶。（參考網(wǎng)站：新浪育兒）

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