嬰兒喂養(yǎng)應(yīng)合理，按照嬰兒的生理特點(diǎn)提供有各種營(yíng)養(yǎng)素的食品，使嬰兒健康成長(zhǎng)。嬰兒出生至 6 個(gè)月內(nèi)，母乳為最佳食品。當(dāng)母乳分泌不足時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充牛奶，奶粉及優(yōu)質(zhì)代乳品，補(bǔ)充生長(zhǎng)發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)需要。

隨著嬰兒月齡的增長(zhǎng)，必須在喂哺乳類的基礎(chǔ)上及時(shí)添加適量的輔助食品，因?yàn)槿轭愂称啡鄙勹F質(zhì)，維生素 B、C 等也不足，應(yīng)補(bǔ)充菜水、蛋黃、肝湯、菜泥、水果泥、魚(yú)肉泥等，使乳汁流汁過(guò)渡到固體食物，并逐漸使嬰兒的吸吮方式向吞咽咀嚼方式過(guò)渡。添加輔食，不僅可以補(bǔ)充乳類所含的營(yíng)養(yǎng)不足，并為斷乳作好準(zhǔn)備。嬰兒在出生后口腔內(nèi)唾液腺就有分泌機(jī)能，但分泌量很少，而且缺少淀粉酶，初生嬰兒不能以淀粉類食物為主食。約在 3 個(gè)月左右，才有淀粉酶產(chǎn)生。

初生嬰兒食道呈漏斗形，胃粘膜細(xì)嫩，血管豐富，賁門關(guān)閉不緊，幽門緊閉，胃呈水平位，因此嬰兒經(jīng)常溢乳吐奶。嬰兒的胃容量較少，3個(gè)月約 100 毫升，半年約 200 毫升，1歲時(shí)為 300～500 毫升。嬰兒胃腸道分泌消化液的能力較差，排泄也較緩慢。在嬰兒增加輔食時(shí)，要逐漸增加輔食品種，適應(yīng)后再增加，在食物選擇上，不僅要講究營(yíng)養(yǎng)，更要注意食物的新鮮易消化的烹調(diào)方法及食品衛(wèi)生。

輔食的烹調(diào)要避免營(yíng)養(yǎng)素的損失，蔬菜應(yīng)盡量選用新鮮綠葉蔬菜，先洗后切，切后勿浸泡，勿擠汁。洗切與下鍋間隔宜短，炒菜應(yīng)急火快炒，煮菜先將水煮沸再放菜下鍋，避免用銅鍋。動(dòng)物性食品，最好切成細(xì)絲或小薄片，急火快炒。肉類帶有骨頭，應(yīng)拍碎煮湯，加少許醋，可促進(jìn)鈣的溶解。

嬰兒從 4 個(gè)月以后開(kāi)始逐漸增加輔食，滿 9 個(gè)月時(shí)斷乳。這一階段的喂養(yǎng)一定要按月齡適時(shí)適量地給嬰兒增加輔助食品。過(guò)早地添加不適合嬰兒消化的輔食，會(huì)造成嬰兒消化系統(tǒng)功能紊亂，產(chǎn)生消化不良癥候。過(guò)晚添加，就會(huì)導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)發(fā)育遲鈍，可見(jiàn)嬰兒愛(ài)啼哭、臉色蒼白，軟弱無(wú)力，同時(shí)也會(huì)給斷乳增加困難。因此在添加輔食時(shí)除了以上所述之外，還要注意嬰兒的大便，了解孩子對(duì)輔食的消化情況。若大便一晝夜 3～4 次，糞內(nèi)混有少許粘液或黃色小塊，無(wú)膿血，視如搗碎的蒸蛋，味酸臭等，這些現(xiàn)象提示消化不良，此時(shí)嬰兒也可出現(xiàn)溢奶或食后嘔吐，腹脹，哭叫不安等現(xiàn)象。這時(shí)應(yīng)停止增加新的輔食，進(jìn)食已經(jīng)適應(yīng)的消化的食品，待消化不良癥狀改善以后，再逐漸增加輔食。

正常的嬰兒糞便呈蛋黃色，有時(shí)含有乳油狀的顆粒，糞便稀軟，臭味不大，新生兒期，嬰兒大便次數(shù)較多，以后每日 2～3 次為正常。嬰兒斷乳時(shí)期也是生長(zhǎng)發(fā)育的旺盛時(shí)期，斷乳一般在尚未滿 1 周歲時(shí)，此時(shí)喂養(yǎng)要得當(dāng)，反之將導(dǎo)致消化不良、營(yíng)養(yǎng)缺乏、體質(zhì)衰弱、抵抗力低下等不良后果。因此，斷乳后適宜的飲食、合理的膳食方案致關(guān)重要，是今后健康體質(zhì)的基礎(chǔ)。

斷乳后的嬰兒喂養(yǎng)應(yīng)取多種混合膳食，既營(yíng)養(yǎng)豐富、全面合理，又要求容易消化和吸收。膳食成分包括以下 4 種：

一是米、面為主食品；

二是蛋白質(zhì)豐富的輔助食品，如瘦肉、禽肉、魚(yú)類、蛋類、豆制品、牛奶等；

三是含礦物質(zhì)、維生素豐富的食品，如蔬菜、水果等；四是能量高的食品，脂肪類、糖類等。

以上 4 種食品成分比例合適時(shí)，才可形成科學(xué)的平衡膳食。嬰兒斷乳后的主食米、面不宜選用精制面、米，粗糧及五谷雜糧富含維生素 B，對(duì)嬰兒健康有益，嬰兒的咀嚼能力較低，蔬菜及葷菜最好制成泥狀，食物從稀到稠，再到固體，嬰兒的食物從少量多餐向一日三餐過(guò)渡。

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