民以食為天，飲食是我們日常生活中不可或缺的一部分，隨著人們對健康的關注度不斷提高，如何吃得健康成為了一個熱門話題，以下是一些關于飲食健康的書單推薦，希望能幫助你更好地了解飲食健康的知識。

1、《吃的營養(yǎng)與健康》

作者：[美] 阿德勒·戴維斯（Adelle Davis）

這本書被譽為營養(yǎng)領域的“圣經”，是一本經典的飲食健康書籍，作者在書中詳細介紹了各種營養(yǎng)素對人體健康的影響，以及如何通過飲食來預防和治療各種疾病，書中的內容通俗易懂，適合各個年齡段的讀者閱讀。

2、《谷物大腦》

作者：[美] 戴維·珀爾馬特（David Perlmutter）

這本書顛覆了人們對碳水化合物的傳統(tǒng)認知，提出了“谷物有害，大腦亦然”的觀點，作者認為，谷物中的麩質會損害大腦，導致多種疾病，如阿爾茨海默病、自閉癥、抑郁癥等，書中介紹了一些簡單的方法來戒除谷物，從而改善大腦健康。

3、《中國居民膳食指南（2022）》

編寫組：楊月欣、王光亞、葛可佑

這是一本由中國營養(yǎng)學會編寫的權威膳食指南，是了解中國居民飲食健康的必備書籍，指南中詳細介紹了各種營養(yǎng)素的攝入量、食物的選擇和搭配等方面的內容，對于保持身體健康具有重要的指導意義。

4、《吃的真相》

作者：云無心

這是一本關于食品營養(yǎng)與安全的科普讀物，作者用輕松幽默的語言，解答了人們在日常生活中關于飲食健康的各種疑問，書中的內容涵蓋了食品添加劑、營養(yǎng)成分、食品安全等方面的知識，讓讀者在享受美食的同時，也能了解到食物背后的科學。

5、《營養(yǎng)圣經》

作者：[英] 帕特里克·霍爾福德（Patrick Holford）

這是一本全面介紹營養(yǎng)健康知識的書籍，涵蓋了維生素、礦物質、益生菌等各種營養(yǎng)素的作用、來源以及缺乏癥等方面的內容，作者在書中還介紹了一些實用的營養(yǎng)補充方法，幫助讀者更好地保持身體健康。

6、《減糖生活》

作者：[日] 牧田善二

這本書詳細介紹了減糖飲食的原理和方法，幫助讀者了解如何通過控制糖分的攝入來預防和治療各種疾病，作者在書中還提供了一些簡單易行的減糖食譜，讓讀者在享受美食的同時，也能保持健康的生活方式。

7、《吃的誤區(qū)》

作者：范志紅

這是一本關于飲食健康的科普讀物，作者在書中列舉了人們在日常生活中常見的一些飲食誤區(qū)，如過度節(jié)食、不吃早餐等，并給出了正確的飲食建議，書中的內容通俗易懂，適合各個年齡段的讀者閱讀。

8、《這樣吃最健康》

作者：西木博士

這是一本由著名營養(yǎng)學家西木博士編寫的飲食健康書籍，書中詳細介紹了如何通過飲食來預防和治療各種疾病，如糖尿病、高血壓、心臟病等，作者在書中還提供了一些簡單易行的飲食方案，幫助讀者更好地控制體重和保持身體健康。

是一些關于飲食健康的書單推薦，希望能幫助你更好地了解飲食健康的知識，飲食健康是一個綜合性的問題，除了閱讀相關書籍外，還需要注意飲食的均衡和多樣性，以及適量運動等方面的內容，只有綜合考慮這些因素，才能真正實現飲食健康的目標。

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