維生素B12是一種水溶性維生素，屬于B族維生素中的一員，在人體內(nèi)具有重要的生理功能。它主要參與紅細胞的生成、神經(jīng)系統(tǒng)的正常運作以及DNA的合成過程，對維持身體健康至關(guān)重要。

維生素B12在體內(nèi)主要以輔酶形式存在，能夠促進骨髓中紅細胞的成熟與分化，缺乏時可能導(dǎo)致巨幼細胞性貧血。同時，它對神經(jīng)髓鞘的形成和維護有重要作用，長期缺乏可能引發(fā)手腳麻木、記憶力減退等神經(jīng)癥狀。此外，維生素B12還參與同型半胱氨酸的代謝過程，有助于降低心血管疾病風險。天然食物中主要存在于動物肝臟、魚類、蛋類及乳制品中，植物性食物通常不含這種維生素。

對于素食者、老年人或存在吸收障礙的人群，建議定期監(jiān)測維生素B12水平。日常保持均衡飲食，適量攝入富含維生素B12的食物。若出現(xiàn)相關(guān)缺乏癥狀，應(yīng)及時就醫(yī)檢查，在醫(yī)生指導(dǎo)下進行膳食調(diào)整或補充劑治療，避免自行大劑量補充。

科普文章，僅供參考。如有不適，請及時線下就醫(yī)。

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