桌上要講究搭配，正確的搭配可以讓我們獲得更多營養(yǎng)。錯誤搭配不僅會讓食品失去營養(yǎng)，甚至?xí)屔眢w受到危害。

??魚+豆腐

??作用：味鮮， 補鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。

??原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素D的魚肉一起吃，對鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。

??豬肝+菠菜

??作用：防治貧血。

??原理：豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸和鐵，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。

??羊肉+生姜

??作用：冬令補虛佳品， 可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。

??原理：羊肉可補氣血和溫腎陽，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽祛寒。

??雞肉+栗子

??作用：補血養(yǎng)身， 適于貧血之人。

??原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強，尤以老母雞燒栗子效果更佳。

??鴨肉+山藥

??作用：補陰養(yǎng)肺， 適于體質(zhì)虛弱者。

??原理：鴨肉補陰，并可消熱止咳。山藥的補陰作用更強，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時可以很好地補肺。

??瘦肉+大蒜

??作用：促進血液循環(huán)， 消除身體疲勞、增強體質(zhì)。

??原理：瘦肉中含有維生素B1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素B1的析出量提高，延長維生素B1在人體內(nèi)的停留時間，還能促進血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強體質(zhì)。

??雞蛋+百合

??作用：滋陰潤燥， 清心安神。

??原理：百合能清痰火，補虛損，而蛋黃能除煩熱，補陰血，同食可以更好地清心補陰。

??芝麻+海帶

??作用：美容， 防衰老。

??原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。

??豆腐+蘿卜

??作用：有利消化。

??原理：豆腐富含植物蛋白， 脾胃弱的人多食會引起消化不良。蘿卜有很強的助消化能力，同煮可使豆腐營養(yǎng)被大量吸收。

??紅葡萄酒+花生

??作用：有益心臟

??原理：紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分， 花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢。

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