賦能湘菜產(chǎn)業(yè)升級，湖南成立星廚專業(yè)委員會

  湖南日報·新湖南客戶端   2025-08-23 21:31:18

湖南日報·新湖南客戶端8月23日訊(記者 劉濤 通訊員 謝凱)湘菜產(chǎn)業(yè)再獲助力。8月23日，湖南省旅游飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會(以下簡稱“湖南星廚專委會”)在長沙成立，湖南星廚專委會將構建餐飲宴會廚師的理論研究及業(yè)務交流的平臺。

會議現(xiàn)場。

會上，湖南省旅游飯店協(xié)會常務副會長陳伏姣對《湖南省旅游飯店協(xié)會星廚專業(yè)委員會成立方案》進行了說明，湖南星廚專委會是進一步規(guī)范湖南省飯店行業(yè)的經(jīng)營，構建餐飲宴會廚師的理論研究及業(yè)務交流的平臺。未來，湖南星廚專委將以“交流合作、追求卓越”為宗旨，聚焦行業(yè)交流、人才培養(yǎng)與資源整合三大核心領域，通過建立餐飲交流平臺、開展菜品創(chuàng)新培訓、舉辦職業(yè)技能大賽、提供咨詢服務等方式，全面提升湘菜廚師的專業(yè)水準與行業(yè)競爭力，著力建設一支德藝雙馨的湘菜名師隊伍，全力打造三湘四水湖湘酒店出品“星”力量。

同時，湖南星廚專委也將建立健全各地州名廚委間長期合作與交流機制，定期進行互派學習與交流，推動菜品創(chuàng)新與特色食材開發(fā)，促進行業(yè)向規(guī)范化、創(chuàng)新化方向發(fā)展。

為專委會會長班子授牌。本文圖片均由主辦方提供

會議選舉了長沙融通長城賓館餐飲主理人賀俊賢為會長，湖南華天酒店管理有限公司餐飲總監(jiān)謝北文為副會長兼秘書長。大會宣布聘任王墨泉、聶厚忠、許菊云為湖南星廚專委會榮譽顧問，舒文峰、任偉政、謝夢洲、陳新、徐大斌、張新玉為專家顧問。

期間，大會發(fā)布了健康新湘菜倡議，倡導全體會員單位及湘菜行業(yè)從業(yè)者積極響應湖南省推進“減鹽減油”專項行動計劃，主動落實健康湘菜發(fā)展理念，深耕健康湘菜研發(fā)，推廣營養(yǎng)均衡菜品，讓健康成為湘菜高質量發(fā)展的鮮明底色。

責編：劉濤

一審：劉濤

二審：曹輝

三審：楊又華

來源：湖南日報·新湖南客戶端

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